晚上吃什么好？四种健康晚餐好吃不单调
一天中，早餐、中餐，很多人都很重视，但对晚餐也不容忽视。事实上，晚餐也很重要。如果你想有一个好的身体，你必须有一个好的睡眠。如果你想有一个好的睡眠，你必须有一个好的晚餐。因此，晚餐也非常重要。那么，什么对晚餐有好处呢？以下是四种健康晚餐的美味和不单调。
鱼香茄子
原料茄子300克
调料英国县豆瓣酱50克，葱、姜、蒜、糖、酱油、醋、高汤、植物油、水淀粉各适量。
做法1.茄子洗净，上刀纹，切块后加热油锅炸软，取出沥青油。
2.锅里留下底油加热，炒豆瓣酱，加入葱、姜、蒜，加入糖、酱油、醋、高汤，炸茄子，收到干汁后用水淀粉粘稠即可。
TIPS
保存茄子时，不要用水洗。防雨、防晒、防止碰撞、防热，选择保管在凉爽的通风场所。
营养师分析
茄子中含有的维生素p增加人体细胞的粘附力，提高毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，减少皮下出血。
冬瓜肉丸汤
原料冬瓜500克，五花肉200克
调料葱、淀粉、盐、胡椒粉、味精各适量。
做法1.将冬瓜去皮去肉，洗净，切成小块的五花肉洗净切碎，加入盐、淀粉，切成肉丸。
2.首先将肉丸和葱、盐、胡椒粉放入电饭煲中，加入适量的水，用小火煮20分钟，放入冬瓜，用大火煮10分钟，用味精调味即可。
TIPS
1.用电饭煲煮冬瓜肉丸汤，既能防止肉丸煮碎，又能保持冬瓜的润泽度和新鲜口感。
2.捏丸子时加少量淀粉，可以增强丸子的牢固性，保持其形状，使丸子不易煮熟。
营养师分析
冬瓜富含维生素C，常吃，能有效抵抗初期皱纹的产生，使皮肤柔软光滑。
奶油圆白菜
原料圆白菜500克，奶油75克
调味料盐、鸡精、胡椒粉各适量
法律1.圆白菜去根洗净，切成小方块状，在沸水锅里煮，取凉。控制水。
2.锅放在火上，加入奶油加热，加入干白菜，大火炒至微黄，加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
TIPS
炒圆白菜用急速炒法，维生素C损失最少。具体做法是，炒菜时火力大，油温上升后放入蔬菜，快速做蔬菜的汤，煮汤后放入蔬菜，煮时盖上盖子。
营养师分析
圆白菜中含有维生素和维生素e，抗氧化、抗老化、提高人体免疫力，增强食欲，促进消化，预防便秘。
洋葱火腿汤
原料火腿3片，洋葱1片
调料中应适量用于植物油、蒜末、鸡精、盐、黑椒粉。
做法1.火腿切段洋葱清洗。切丁。
2.锅置火上，倒油烧热，下入火腿煎至酥香，捞起，利用余油爆香蒜末，续下洋葱炒香后加入水煮开，改小火，加盖再煮7～8分钟，放入鸡精、盐、黑胡椒粉和火腿即可。
TIPS
买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。
营养师分析
洋葱富含蛋白质、粗纤维、矿物质、胡萝1、素、维生素B，、维生素B。、尼克酸、维生素C等多种营养成分，有抗菌杀虫、降血脂、降血糖等功效。
嗓子痛怎么改善 这样调理会让喉咙变健康
嗓子痛是生活中很常见的症状，很多人在生活中都有不同程度的疼痛症状，发现自己油嗓子痛后要怎么改善呢?导致人们嗓子痛的原因有很多，可能是疾病因素，也有饮食问题，嗓子痛的人要注意自己的饮食，吃什么食物好?
嗓子痛怎么改善
1、喝盐水。喝盐水是改善嗓子痛的一种方法，盐水能将身体中的有害物质排出体外，这样就能起到改善嗓子痛的效果。适当的饮用盐水，能让细菌的浓度降低，让大家的喉咙处在一个良好的环境中。
2、注意饮食方法。良好的饮食习惯，能帮助大家摆脱嗓子痛的症状，通过饮食能让体质得到改善，也能起到提高免疫力的效果，这样就能缓解嗓子痛，适合嗓子痛患者吃的食物有很多，例如黄瓜、丝瓜、苦瓜等。
3、增加房间湿度。如果大家总是处在干燥的环境中学习与工作，很有可能会导致嗓子痛，这样就会让喉咙变得难受，此时大家要通过这提高室内湿度的方法缓解症状，也可以用加湿器等改善环境。
4、注意情绪。在咽喉疼出现的时候很多患者都会有负面情绪的出现，在这个时候好可以重视个人情绪的调节，科学进行治疗，让人体快速摆脱不适。
嗓子痛的原因
第一、病毒感染
如果人体感染了病毒，比如患上了普通感冒、流感、喉炎、腮腺炎、疱疹性咽夹炎等的话，也可能会引发嗓子痛，这种情况先不要随意服用一些药物，不然可能会引发过敏，而且一些抗生素药物还可能会将有益的细菌杀死，导致有害细菌，会产生抗药性，对于病毒引发的嗓子痛，多喝白开水，服用抗病毒的中草药，能达到一定缓解嗓子痛不适的效果。
第二、体内水分缺乏
当身体内部水分缺乏的时候，咽喉部位也没有办法得到充足的水分补充，因此会出现因为缺水所导致的咽喉肿痛等不适，严重的还可能会出现干裂等，让疼痛变得更为严重，所以平时生活当中应该注意适当的多补充一些水分，白开水是为理想的，在嗓子疼的情况下还可以在白开水当中加入少量的蜂蜜，达到润喉止痛，加快细胞再生的效果。
第三、细菌感染
细菌感染也会导致嗓子痛，发生常见的链球菌、咽炎、扁桃腺炎、会咽炎等都可能会引发另外。另病人体感染等性传播疾病，也可能会导致患者出现嗓子痛，对于细菌感染还应该服用相关的抗细菌的药物进行控制。
嗓子痛吃什么
苹果
多吃些苹果不仅能够有效的缓解便秘上火等症状，同时还可以有效的治疗咽喉肿痛等症状。我国中医指出，苹果具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效。
甘蔗
甘蔗味甘，平，无毒。主下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，解毒。
甘蔗能泻火热，解热止渴，和中宽膈，生津润燥，助脾健胃，利尿，滋养等功效。可用於口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘结，反胃呕吐，消化不良，发烧口渴。甘蔗汁生饮性甘寒，适宜热病伤津，心烦口渴，身热尿赤，肺燥咳嗽，而热性病饮生蔗汁好，喻为〔天生复脉汤〕。咽喉炎病人生食与熟食都可。熟食甘蔗汁对咽喉炎病人起来补益作用。
枇杷
枇杷全身皆可入药，而果实可起到润肺利尿，清热健脾，对肝脏有良好的养护之功。
富含维生素C，可抗坏血因子。枇杷可止咳、润肺、利尿、健胃、清热，对慢性咽喉炎病人起来滋润作用。是人们初夏重要的营养果品和保健果品。不过患有白癜风者忌食，因维生素C可阻止黑色素的沉积。
梨
首推当然是梨，其味甘酸、性凉，有生津止渴，润肺止咳，滋阴降火的功效。
梨富含水分和维生素C，是适应秋天气候干燥的佳果。梨对上呼吸道感染出现的咽干、声嘶、痰稠有良效。梨与川贝母粉蒸食，是治疗久咳不止的良药。梨富含钾，还有降血压的作用;煮熟的梨，有利于肾脏排出尿酸，可以不可以防止疼风。
柚
肉质嫩软，清甜幽香，富有营养，它的维生素C比苹果还多出20倍以上，是一种营养丰富的水果。
富含糖类、维生素、磷、铁、柠檬酸，胰岛素及多种维生素、氨基酸。具有补血益气，润肺化痰、止咳定喘和降低胆固醇等功效。对咽喉肿疼、高血压、糖尿病、冠心病都有良好的辅助治疗作用。
在线问医生提醒您：上文已经为大家介绍了嗓子痛怎么改善，我们现在应该知道怎么做能改善嗓子痛了，生活中大家要护理好自己的喉咙，做好喉咙的清洁和保养，注意自己的饮食习惯，一旦出现了嗓子痛要尽早的治疗。
十四款春季养生茶饮 呵护男性的身体健康
春季男性养生茶
NO1.薄荷菊花茶
菊花具有养肝平肝、清肝明目的功效，特别适宜春季饮用。同时，还可排毒健身、驱邪降火、疏风清热、利咽消肿，对体内积存的有害化学或放射性物质有抵抗、排除的功效。用菊花与具有提神效果的薄荷一起冲饮可使效果更佳。
NO2.茉莉花茶
茉莉花茶香气清婉，馥郁宜人，在这个时候饮用，不仅可以提神解郁、消除春困，更有调节肠胃、美容养颜的作用。
N03.玫瑰花茶
玫瑰花性微温，并含有丰富的维他命，具有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效，对肝与胃有调理作用，并能消除疲劳、改善体质，适于春季饮用。
NO4.熏衣草柠檬茶
熏衣草香气为广大女性所喜爱，自古代起就有滋补、舒缓压力、消除疲劳的作用。而柠檬具有利尿、促进消化与血液循环，缓解头痛的作用，并且其散发出淡淡的香味可使人精神振奋。
NO5.菊花人参茶
人参含有皂甙及多种维生素，对人的神经系统具有很好的调节作用，可以提高人的免疫力，有效驱除疲劳，而菊花气味芬芳、具有祛火、明目的作用，两者合用具提神的作用。
NO6.枸杞茶
枸杞茶能滋肾、养肝、润肺、明目、强壮筋骨、改善疲劳。对于长期趴在电脑前的上班族来说，尤其合适，不仅可以对抗春困，还能缓解眼睛疲劳。
NO7.柠檬茶
这种茶能顺气化痰、消除疲劳、减轻头痛。做法也非常简单，切新鲜柠檬两至三片，加1g的盐，再用热开水冲泡。此茶要趁热饮，冷了味道会变苦。饭前饭后均可，不伤肠胃。
NO8.蒲公英花茶
蒲公英中所含维生素C、维生素B和蒲公英素等，能促进肝肾运转，促进消化，从而使人精神抖擞。
NO9.金银花茶
金银花茶，有清热解毒、疏散风热的功效，春季是流感多发季节，多饮金银花茶有利于增加抵抗力。
NO10.柠檬草茶
柠檬草，也称柠檬香茅，整株植物散发出沁人心脾的清香。经常饮用柠檬草茶，可以帮助改善贫血、调和肠胃、调节油脂分泌和降低血脂、缓解神经衰弱等。平日饮用，有效预防疾病，增强免疫力，达到有病治病，无病防身的效果。
NO11.甘蔗红茶
红茶5克，甘蔗500克（削去皮，切碎）。加水适量共煎汤，代茶频饮之。可以清热生津，醒酒和胃。适用于春季气候干燥，咽干口渴，喉痒咳嗽，过食肥腻等。
NO12.菊花绿茶
春季喝什么茶好，绿茶与菊花肯定是少不了的。绿茶5克，菊花12克，白糖30克。煎水代茶饮，每天1剂。可以清热解毒，宁神明目。适用于春季忽冷忽热，气候干燥，肝火目赤头痛，酒醉不适，并预防感冒。
NO13.葱白姜汁茶
茶叶1把，生姜汁1匙，葱白适量。将大葱葱白砸扁切细，放锅内加水烧开，放入茶叶，倒入生姜汁，混合均匀，即可趁热饮用。每日1剂。如饮后就寝，一觉醒来便觉病情减，体力大增。可以温通阳气，清利头目，消食下气。适宜于春季保健养生。治疗感冒疗效极佳。
NO14.绿豆冰糖茶
绿茶5克，绿豆50克（捣烂），冰糖15克。以沸水冲泡，盖浸20分钟服饮。可以清热解毒。防治流行性感冒，并医治咽痛热症咳嗽病。适宜于春季保健颐生。
近日，研究发现，红茶泡得时间越长，越有益健康。美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里·巴伦博格表示，时间长有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解，最好泡够5分钟。
对于其他种类的茶叶，冲泡时间也有讲究，以下就介绍几种常用茶叶的冲泡方法。碧螺春芽叶小而细嫩，如冲泡时间恰到好处，才能清汤绿叶、口感香醇。如泡得时间过长，不仅汤色会变黄，而且新鲜度也大打折扣。冲泡时，先倒开水再放茶叶，泡两三分钟即可。
冲泡龙井茶、黄山毛峰前，先给杯子里倒点开水，把茶叶浸泡一下，闻到淡淡的清香后，再加水，盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间，茶叶口感更好，其中的有益成分也能有效析出。喝的时候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半时就加满水，这样可以保持浓郁的口感。
普洱茶属于黑茶，一般泡5分钟，香味就出来了，与茶饼相比，散茶更容易出味。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。也正因如此，冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样，第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质，而且更香醇。
另外，其他因素也会影响茶的效果，比如给红茶里加点柠檬汁，抗氧化剂含量可增加80%。另外，奶茶是用红茶作原料，但红茶配牛奶，可能会阻碍某些营养成分的吸收。
老人怎么吃酱油更健康
老人可以吃酱油吗？老人怎么吃酱油更健康
老人怎么吃酱油更健康？酱油吃多了有什么坏处？大部分老人炒菜时都离不开酱油，它不仅能给菜肴加色，还能添味，但酱油吃多了也有坏处，不利于养生，那么老人怎么吃酱油更健康呢？
老人怎么吃酱油更健康？
1、夏天的时候，酱油要放在一个低温环境下保存，还有，发现酱油如果有异味，或者是长了霉的话，则不能再吃，生的酱油，不能用来拌凉菜等。
2、最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。
3、为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。
4、购买酱油时，应该看看看标签上标明的是佐餐用还是烹饪用酱油，这两者的卫生指标是不同的。凉拌酱油又叫佐餐酱油，是可以直接入口，主要用途就是凉拌，卫生指标较好。烹饪用的酱油不能直接入口了，只能用于烹饪炒菜用。烹饪酱油的细菌总数比凉拌酱油略高，如果长期把烹饪酱油当凉拌酱油用，并且人的身体抵抗力较弱，容易患胃肠炎等疾病。
5、酱油尽管是人每天必需的调味品，但使用量不大，无需为酱油是否致癌感到纠结甚至恐慌，如果存在一定担心，在购买酱油时，尽可能选择大品牌的酿造酱油。
6、要注意酱油加入菜肴的时间。烧鱼、烧肉，酱油要早点加。炒青菜等一般的炒菜，最好在菜肴即将出锅前加进少许酱油，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，并且酱油中的糖分也不会焦化变酸。
7、有些人不在菜肴烹饪时，把酱油加在锅里，而喜欢将菜肴起锅后，再直接加进酱油。这样做必须用质量较高的、细菌总数达标的酱油才行，最好不要使用不能直接入口的烹饪酱油。
8、好酱油摇起来会起很多泡沫，而且不易散去，酱油仍澄清，无沉淀，无浮沫，比较黏稠。而劣质酱油摇动只有少量泡沫，容易散去。好的酱油颜色会是红褐色、棕褐色、有光泽而发乌。优质酱油应当具有浓郁酱香和酯香味。
吃酱油有什么好处？
1、降低胆固醇
早在1999年，美国食品药品监管局就宣布，酱油中的大豆蛋白可以降低患心脏病的几率。此前的实验结果显示，每日摄入25克大豆蛋白的人，其血液中的低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）水平相应较低。当低密度脂蛋白过量时，它携带的胆固醇便积存在动脉壁上，时间一长容易引起动脉硬化。
2、抵抗乳腺癌
研究显示，中国以及其他亚洲国家的女性乳腺癌患者的数量，只相当于欧美白种人的1/3~1/2。有些医生认为，出现这种现象是由于亚洲国家的人摄入酱油以及其他大豆类食物数量远远高于欧美国家。同时也有学者认为，环境、基因以及饮食习惯等因素也在一定程度上影响了乳腺癌发病的比例。酱油中含有的大豆蛋白实际上是一种很弱的雌激素，只要保持正常饮食，酱油是不会导致乳腺癌的滋生的。在女性月经来潮的最初几年摄入酱油以及其他大豆制品数量较高的女性，在成年之后，其患有乳腺癌的几率反而比较低。
3、预防得胃癌
日本人的日常饮食中离不开酱油。过去，酱油曾被认为是日本人罹患胃癌的主要因素，但两年前，美国威斯康辛大学推翻了这种说法。研究者一方面给老鼠喂以致癌物质亚硝酸盐，另一方面又喂以酱油，结果发现，酱油吃得越多，患胃癌的几率越低。
4、减恶性肿瘤
大豆中所含的特殊物质异黄酮，可以减缓甚至抑制恶性肿瘤的生长。医学界认为，美国有好几种恶性肿瘤在亚洲较为少见，原因可能就是亚洲人吸收的异黄酮比较多。大豆异黄酮是近年来医学界热门的研究对象之一。几年前，德国医学家研究指出：异黄酮可以阻止新生血管的形成，从而使需要依赖新生血管输送养分的恶性肿瘤死亡。
酱油吃多了有什么坏处？
酱油在生产过程中，贮存过程中，运输过程中，以及销售的过程中，其因为卫生条件不达标，或者是环节过多，因此，也会导致一些病毒或者是引起疾病的细菌滋生在酱油里，从而会导致你吃过后，出现身体的健康问题的。尤其是那些散装的酱油，更是如此。研究发现，在酱油里生存着例如伤寒性的杆菌，以及嗜盐性的菌类竺，是可以长期生存的。
在酱油里也发现了一些致癌物质。人的肝癌与其吃酱油的量有着直接的关系的。这是因为酱油在发酵的时候，其蛋白质腐败分解后，产生了大量的胺类物质，而这种物质在其亚硝酸盐的存在下，就会成为一种致癌的物质，名字叫亚硝胺。
减肥八误区让健康打折扣 节食会引发胃癌
“减肥族”似乎已遍及都市里的各个年龄组群，包括青春期少女群体。临床医生们十分忧虑：“不健康的青春期爱美观念正严重误导着少女，并将少女原本娇嫩的女性特征直接带入衰老的阶段，甚至无法挽回。”很多人为了减肥不惜一切，方法用错了却浑然不知，导致身体越来越差，下面小编就为大家介绍那些害人的减肥误区，一起来看看。
误区一：节食吃代餐包
病患危机：胃癌
媒体曾经报道过，一个21岁的花季女孩患上了胃癌。这虽然让人听起来有些匪夷所思，但罪魁祸首却是反复减肥：为了快速瘦身，她一度每天只吃香蕉，甚至光喝白水，经过地狱式减肥终于瘦了下来，但总处于饥饿状态的她，忍不住时就会暴食一顿，开始陷入了节食-暴食的恶性循环，一段时间后，胃终于抗议了。几年前因为胃癌而去世的34岁美食家原晓娟也曾经总结了自己身体受损的原因：“我没有善待自己的胃，饮食极不规律，饥一顿饱一顿，而且常常节食减肥，这样反复折腾，胃成了身体上最薄的器官。”
健康提醒：节食，报复会在10年后到来研究发现，如果你从25岁时就开始用节食来保持身材，10年后你的健康状况将会因此受损。节食使到达胃部的食物只有那么一点点，胃的运转能力和承受力也会随之逐渐下降，而与此同时，胃还要忍受浸泡在多余胃酸中的折磨，长期下去，患胃病的概率大大增加。
误区二：催吐、强运动、吃减肥药
病患危机：神经性厌食症
香港艺人袁洁莹曾经因为减肥而患上厌食症，几天不吃东西也没有感觉，体重一度掉到31公斤，她曾对媒体说，患上厌食症使她一度感到厌世。专家曾对54例厌食症病人做了专项研究，发现神经性厌食症患者中女性占88.9%，在起病诱因中，“怕胖”排第一位，占77.8%。神经性厌食症患者的减肥方式多种多样，比较集中的有回避导致发胖的食物、过度运动、自我引发排便和自我诱发呕吐。神经性厌食症的可怕之处在于，一旦患上这种病，就算自己想治愈都很难。
健康提醒：节食，要减量不减质即便想减肥也要吃三餐，只是适当地控制主食和肉类，循序渐进地进行。建议水果和蔬菜不要减，牛奶不要减，牛奶的含钙量比较高，对女性非常重要。
误区三：三餐只吃苹果
病患危机：营养不良
不吃肉和主食，只吃蔬果或香蕉，减肥虽然有效，但长期下去危险多多：因为我们身体的能量主要来自脂肪、碳水化合物和蛋白质，如果肉和主食一点都不吃，蛋白质、脂肪和碳水化合物就会严重不足，摄入的能量大大减少，导致营养不良、贫血、骨质疏松症的发生概率大大提高，进而影响身体的各个机能，破坏身体健康。减肥药可以减少体内脂肪的吸收，但是也会同时影响了各种维生素与脂肪酸的吸收量，因而也会造成营养素的缺乏。
健康提醒：体重忽上忽下抵抗力差
美国癌症研究中心曾对百余位体重超标的健康女性进行了问卷调查，这些人当中有3/4的人反复减肥过，每次减重超过4.5公斤。在测试她们的体内自然杀伤细胞时发现，那些体重反弹次数最多的人(5次以上)，体内自然杀伤细胞数量最少，而数年内体重保持恒定者这一细胞数量最多。
误区四：只吃素不吃荤
病患危机：骨质疏松症
骨科医生常用“沉默病”来比喻“骨质疏松”，这是因为骨质疏松早期没什么症状。专家认为，年轻女性如果过度盲目减肥，很容易导致将来患骨质疏松症。一般蔬菜和水果中钙含量少，更重要的是几乎不含脂肪，会导致体内雌激素分泌减少，影响钙与骨结合，容易出现骨质疏松。美国一项研究发现，女性在节食18个月以后，体重虽减了7磅，但是骨密度也会随之下降。
健康提醒：预防骨质疏松越早越好
预防骨质疏松症，首先，钙的摄入相当重要，多吃含钙量较高的食物，如牛奶、乳酪、绿叶菜、大豆等。其次，平时还应注意去除喝咖啡、喝可乐等危险因素。特别是办公室白领一族，要注意多接触阳光，每周要坚持2-3次运动。
误区五：只吃肉不吃饭
病患危机：情绪低落
美国营养学家罗伯特·阿特金斯认为，人们要想减肥，不能依靠一味拒绝肉类来进行，反而应该多摄入脂肪和蛋白质，少吃碳水化合物，阿特金斯食谱也就是我们俗称的吃肉减肥法。只吃肉不吃饭的减肥法可以更耐饥饿，提高身体的新陈代谢，但是会造成肾脏的过度负担，这种饮食习惯已经使得英国1/3的成年人患上了肾脏疾病。吃肉减肥还容易引起血液中脂肪含量升高，对心脏健康十分不利，过多的脂肪摄入还会提高女性患乳腺癌的概率。而英国的一项科学研究还得出另一个
结论——吃肉减肥会带来情绪低落。
健康提醒：建议“新吃肉饮食法”
肉可以吃，吃肉的时候最好去掉外皮，这样能减少饱和脂肪的摄入量。保证摄入多种维生素和充足的钙质，这些营养并不会妨碍减肥。每天喝2升水，能有效改善因为吃过多肉带来的身体缺水现象，缓解疲劳和便秘。吃大量的蔬菜，也能为身体补水、补营养。
误区六：经常饿着、坚持素食
病患危机：贫血、低蛋白血症
食素者确实更容易发生缺铁性贫血!虽然植物性食物也能补铁，但是吸收利用的效率比起动物血、红肉中的血红素铁就要差的远了。减肥最好的食物结构是，以碳水化合物供能为主，占总量的40%-50%，脂肪减少，蛋白质要充足。如果食物结构不对，或者热量摄入减少，则可能导致营养不良、贫血、低蛋白血症等，表现为身体虚弱无力、头晕、心悸、嗜睡、反应迟钝、记忆力下降，重的可引起晕厥，甚至影响呼吸和心跳。
健康提醒：育龄女性要特别注意补铁
育龄女性出现缺铁性贫血多是因为月经过多丢失铁造成的，是一种慢性失血，如果不加以重视，可能会出现皮肤干燥萎缩，毛发易脱落。建议女性平时不要全素食、偏食，多吃鱼、蛋、瘦肉，多吃新鲜蔬菜和水果增加维生素C的摄入，忌喝浓茶，因为茶叶中的多酚类物质能减少铁的吸收。
误区七：不吃主食、服用减肥药
病患危机：心脏病
主食吃得少，会导致坏胆固醇增加，大大增加患心脏病的风险。研究人员研究了320名肥胖者，一组几乎不吃主食，另外一组每天摄入碳水化合物占一天总热量的55%，几周后两组人都减轻了6公斤，可主食吃得多的那组坏胆固醇降低了7毫克每公升，而不吃主食的那组坏胆固醇却上升了12毫克每公升。此外，服用减肥药也会增加心脏的负担，因为有些不正规的减肥药中可能含有不应有的药物成分，如甲状腺素等，受其影响会引发心脏疾病。
健康提醒：爱护心脏你要做到以下3点
1、每周吃2次鱼。当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时，可以大大减少心脏病发作的概率，这里所说的鱼是指富含Ω-3脂肪酸的金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等。
2、保证每天20克膳食纤维。膳食纤维能有效降低人体内坏胆固醇的含量，每天最好摄入15-30克，比如，早上吃全麦面包，晚饭喝杂粮粥，多吃蔬果。
3、青睐豆制品。豆制品中含有一种天然的植物化学物质异黄酮，有助于把危害动脉的坏胆固醇从人体中清除出去。
误区八、不吃早餐、喝减肥茶
病患危机：胆结石
胆结石往往与吃得太少关系密切，尤其是那些减肥心切、不吃早餐、不吃米饭、有的甚至只吃少量蔬菜的人患胆结石的概率更是大大提高。因为摄食过少，纤维素含量过高，会引起胆囊淤滞、排空延缓、胆汁黏稠以至结石形成。科学家对因减肥所致的胆结石病人做过专门研究，结果发现：减肥者胆汁中的胆盐含量明显增加，黏液增加至少10倍以上，钙类也增加40%，而钙与黏液的增加，对胆结石的形成起到了主要作用。
健康提醒：不吃早餐和饭后久坐易患胆结石
不吃早餐的人患胆结石的概率要大大高于按时吃早餐的人群，这是因为不吃早餐会使胆汁中胆酸含量减少，胆汁浓缩，有利于胆囊中胆结石形成;饮食偏荤喜甜者，也会因脂肪和胆固醇摄入多，易形成胆结石;另外，饭后久坐也容易促进胆结石的形成。
