山药怎么吃最养人？山药的作用和功效是什么？
山药又称薯山药、薯山药、怀山药、淮山药、白山药，是药食同源的植物，肉质柔软，含有非常丰富的营养保健物质。《本草纲目》还提到了补充中益气、强筋健脾等滋补效果。那么山药怎么吃最养人？
首先，要说最养人，在所有山药的做法中，炒山药可以说是最营养最美味的。山药切片或丝下锅炒，加热时间短，营养成分，特别是维生素c少。例如，素有山药炒木耳、西红柿炒山药、肉有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾、山药炒鸡丁等。
其次，炖山药。山药炖土鸡，健脾养胃，最适合秋冬滋补将山药切成段，用高压锅将鸡块稍微按压成熟后，倒入山药段加入枸杞等辅助材料，用微火烧20分钟即可。山药炖骨头，滋肾益精，用热水烫洗排骨，放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加入其他材料调味，用中火煮15分钟。
再则，是煲山药。肾气不足者表现为腰膝酸软、下肢无力、遗精早泄、头晕健忘、尿频等，可以喝煲羊肉山药汤。羊肉500克煲汤至肉烂，加入山药块500克，枸杞子100克，文火炖半小时，根据口味加调味料，尤其适合冬天进补。
最后，是清蒸山药。大病初愈，没有食欲的话，可以选择最简单的蒸法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸，蘸糖吃，新鲜柔软，甜美。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
另外，煮山药米粥也很不错。将山药、粳米、枸杞一起煮。把山药切成丁，然后把粳米洗干净，一起放入锅里加水煮。等到粥好之后加入枸杞子，开了之后就可以起锅了。有条件的人也可以把粳米换成紫米。紫米也被称为血糯米，服用后补血的效果非常好。
最后特别注意，山药中含有的薯山药皂苷成分可以在人体内合成激素，如睾丸激素和雌激素。因此，男性患前列腺癌，女性患乳腺癌的患者不应该吃，山药有收敛作用，感冒、大便干燥、胃肠积滞者不应该吃，柿子、猪肝不应该和山药一起吃。
山药的功效是什么?山药这样吃美容护肤品很强
山药是健康的饮食，任何饮食都有很多保健效果。在家里发现自己的家人，总是煮山药粥、山药汤等。我们只知道吃得很好，但不知道有什么效果。其实，吃山药不仅有补身的效果，还有美容养颜的效果。那么，生活中的山药有什么好处呢？
山药冬季养生效果
保健功能
山药是健康的保健饮食，含有很多健康营养物质。山药含有丰富的精氨酸、淀粉酶、碘、钙、磷、维生素c等，具有健脾补肺、固肾益精的效果，是健脑、明目的佳品。气血不足、脾胃虚弱等颜色不华丽，有治疗作用。本草纲目记载，山药既能补气，又能养阴，没有补气，滋阴不腻，是补气最温和的圣品，同时能有效治疗轻度、中度糖尿病的口渴症和高血压。
美容健康是吃安心的山药，接近美容的化妆品也有很多化学试剂，山药是纯天然的。山药的特点是为人体提供大量粘液蛋白，对人体有独特的保健效果，防止心血管系统脂肪沉积，保持血管粥样硬化过早，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺可以扩大血管，促进血液循环。同时，还可以增强人体的消化功能，增强体质，使皮肤更有滋润感和光泽。
山药饮食不仅有美容效果，还有长期饮食，对我们的健康也有很多好处。根据现代科学实验，粘蛋白是多糖蛋白质的混合物，可以预防脂肪堆积在心血管上，维持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪堆积的结缔组织萎缩，防止类风湿性关节炎、硬皮病等胶原病。许多滋补处方，如归脾汤、参苓白术散等中药可以发现山药。
健康的饮食是美容的秘方，生活中也包含了很多健康的美容措施。根据现代科学实验，粘蛋白是多糖蛋白质的混合物，可以预防脂肪堆积在心血管上，维持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪堆积的结缔组织萎缩，防止类风湿性关节炎、硬皮病等胶原病。许多滋补处方，如归脾汤、参苓白术散等中药可以发现山药。
具体山药健康吃法如下:
第一:四宝甜汤
材料:山药、莲子、白木耳、龙眼干燥、冰糖
做法:首先，山药剥皮后切丁，白木耳和莲子分别浸水。莲子加入清水后在锅里煮，软烂后加入山药、木耳和冰糖，3分钟后加入龙眼干燥，水开后可以在锅里吃。
第二:养生甜汤
材料:白木耳、山药、枣、水果丁罐头、冰糖
做法:首先要去皮山药洗净，研磨成泥状备用。将枣和白木耳浸泡在水中，白木耳破碎后备用。将木耳浆、枣、冰糖放入锅中，加入清水煮，水煮后加入山药泥，搅拌。最后加入水果丁，水开之后就可以起锅了。
第三，山药手卷
材料:山药、鸡蛋、蔬菜丁、火腿、沙拉酱
做法:准备火腿切片，山药洗净后切片。将山药丁和蔬菜丁放入热水中加热，取出沥干水分。煮鸡蛋后，去壳切丁备用。用切好的火腿片包住所有材料，固定牙签，涂上沙拉酱就成功了。
生活中要注意健康的饮食，特别要注意自己应该吃什么。追求化妆品的饮食时，有没有注意到健康的饮食，有美容的效果呢事实上，生活中有许多美容方法。只要我们及时从生活中发现，我们就会有很多美容技巧。最后，主编祝你每天美丽！
山药豆的营养价值 山药豆的营养价值有哪些
山药豆含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、叶酸等多种营养物质，营养价值非常高。山药豆中的大量膳食纤维同样也是利于肠胃消化的，有肠胃问题、容易腹泻、消化不良的朋友都不妨多吃一些山药豆。临床上山药豆也常用来治疗脾胃虚弱，食少体倦、泄泻等病症。
山药豆功效与作用
1、降低血糖：
山药豆含有粘液蛋白，可降低血糖，是治疗糖尿病的最佳食物。
2、润肺养胃：
山药豆益肺气，能够治疗痰多咳嗽等疾病，同时也能够调理肠胃。
3、健脾止泻：
山药豆是脾胃的补品，能够防止腹泻。脾胃虚弱容易腹泻的朋友不妨多吃。
4、提高免疫力：
山药豆能够提高身体的各项机能，防止动脉硬化，增强机体免疫力。
5、润肤祛燥：
山药豆能够润泽皮肤，滋养毛发，防止皮肤干燥老化等现象。
6、降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
山药豆的食用方法
1、煮粥喝
山药豆还可以用来煮粥，在煮粥的时候，加入一些山药豆和红豆，不仅味道更好，也更加有营养。
2、炒着吃
山药豆还可以用来做菜，炒着吃。先将山药豆清洗干净，将上面的泥土和杂质都洗掉，准备几个青辣椒，切好，再切一些葱花。锅子里面加入油，加入青椒炒两分钟，再加入山药豆快速翻炒，最好加入葱花和食用盐就可以了，吃起来绵软可口。
排骨山药木耳汤润燥又养胃
食材
- 排骨 700克
- 黑木耳 15克
- 山药 400克
- 枸杞 15克
- 盐 7克
- 料酒 25克
准备材料，黑木耳泡发；
山药去皮、切块；
排骨冷水下锅煮开5分钟，去除血水用热水洗净；
所有食材放入电饭煲；
再加入温水和盐以及料酒，启动炖汤程序；
一小时后，鲜美无比的排骨山药木耳汤可以上桌了，撒上枸杞，抓拍的照片，哈哈，冒仙气了!
注意事项
枸杞出锅再放，不然容易煮烂。
山药食疗 告别心血管疾病
山药食疗 告别心血管疾病
现代营养学认为，山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，对慢性食管炎、胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性胰腺炎以及小肠吸收功能不良等症者有很好的辅助治疗作用。山药中含有的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可预防心血管疾病，对高血压患者尤为适宜。山药的食用方法有多种：
山药绿豆羹
将山药洗净，刮去外皮，切碎，捣烂成糊状备用。将绿豆淘净后放入沙锅，加水适量，中火煮沸后，改用小火煨至熟烂成开花状，调入山药糊，继续煨煮10分钟，离火后兑入蜂蜜，拌和成羹即成，早晚分食。可以清热解毒、益气降压，主治肝火上炎型高血压病。
山药虾皮糊
山药洗净，刮去外皮，切碎，剁成糜粉状，放入碗中备用。锅置火上，加清水适量，中火煮沸，加入洗净的小虾皮、黄酒、葱花、姜末，继续煨煮10分钟，加入山药糜糊，拌后煨煮至沸，加精盐、味精、五香粉搅和即成，早晚分食。可滋润血脉、固肾降压，主治肝肾阴虚型高血压病。
山药决明荷叶汁
山药60克，决明子15克，荷叶30克(鲜荷叶半张)。将山药洗净，轻轻刮去外皮，剖成条状，切成小丁块或捣烂成泥糊状备用。将荷叶洗净，切碎，放入纱布袋中扎口，与决明子同入沙锅，加水，用中火煎煮15分钟，调入山药糊或山药丁，继续以小火煨煮10分钟，取出药袋，收取滤汁即成，早晚分服。本品可以补益肝肾、滋润血脉、降血压，主治肝火上炎型高血压病。
燕麦山药粥
燕麦片50克，鲜山药100克切片，加水煮为粥。本方适用于脾肾两虚患者，每日服用一次。
山药扁豆莲子粥
白扁豆15克，山药15克，莲子15克，粳米50克。四味共煮成粥。该粥健脾止泻，用于脾虚泄泻、心悸等证。
