冬至节气该如何养生 饮食起居全攻略
冬至节气到来，预示进入最寒冷的时候，冬至这天开始，我国开始进入数九寒天，也就是人们常说的“进九”。养生专家提醒称，冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”，此时生命活动开始由盛转衰、由动转静。因此，冬至之时更应科学地运用养生之道，调理得当。那么冬至如何养生呢?下面小编为大家介绍冬至养生的饮食起居，一起来看看。
饮食：多用温补少食寒凉
冬至是“冬令进补”的最佳时节，民谚素有“三九补一冬，来年无病痛;今年冬令补，明年可打虎”之说。”冬至以后“阴极阳生”，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效，充分说明在这一天前后进补最为适宜。俗话说：“药补不如食补。”冬至之后，多吃温性食物，少食甚至远离寒凉食物，对于平衡人体阴阳、增强抵抗力是非常重要的。
在饮食调养方面，营养专家建议，公众尤其要注意“三多三少”，即多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物，少吃糖类、脂肪、盐分含量高的食物。冬至时节的饮食还宜多样化，谷、果、肉、蔬菜要合理搭配，适当地选用高钙食品。宜食一些清淡的食物，不宜吃浓浊、肥腻和过咸的食物，还不可过食太过辛辣刺激的食品。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因此最好吃一些温热食品来保护脾肾，吃饭也最好是少量多餐。
冬至是一年之中天气最为寒冷的时节，羊肉、牛肉、狗肉有燥热温补的效果，能预防“三九寒冷”，但量不宜太多，过食羊肉等肥甘厚味，易导致饮食不化，聚湿生痰。冬至时还可以多吃些诸如花生、核桃、栗子、榛子和杏仁之类的坚果，因为坚果性味偏温热，在其它季节吃容易上火，而冬天天气较冷，吃坚果有御寒的作用，可增强体质、预防疾病。当然吃坚果也要适量，且因人而异。
在补充热性食物的同时，也得吃一些补充津液的食物，如荸荠、藕、梨、萝卜、白菜等。其它很多蔬菜也要多加摄入，比如土豆、番茄、菌类、韭菜、南瓜、芹菜、菠菜、山药等。除此之外，还要适量多吃水果，冬天寒冷干燥，使人觉得鼻、咽部干燥和皮肤缺水、容易上火，因此每天能吃点水果不仅能滋阴养肺、润喉去燥，还能摄取充足的营养物质，会使人顿觉清爽舒适。猕猴桃、甘蔗、柚子、大枣、桔子、龙眼、苹果、桂圆等都是不错的选择。
起居：防寒保暖动中求静
有了食物温补方法，大家也不要忽略日常起居需要注意的细节。在养生学上冬至是一个很重要的节气，主要是因为“冬至一阳生”，从中医阴阳理论说，冬至是阴气盛极而转衰，阳气开始萌芽的时候，阴阳转化，在运动中构成了自然界与人体的平衡与和谐，养生也要顺应此规律。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，人们应当加强对身体的保健，达到延年益寿的目的。
春生、夏长、秋收、冬藏，是大自然的规律。我国中医学认为“天人相应”，冬至到小寒、大寒的这段时间，是一年中最寒冷的季节，在此期间应注意养生“冬藏”。在冬至养生中我们首先要注意的就是避寒邪，此时阴寒之气隆盛，专家提醒公众要多着衣、注意防寒保暖，尽量减少不必要的户外活动。如果外出，应特别注意头部和足部的保暖，以防发生冻疮。天气寒冷时，最好还要戴上暖帽、口罩、手套避免寒气的侵入。
冬季运动，首先要避免寒邪的侵袭，其次运动量不宜过大，要在动中求静，以臻安身静体、气定神闲的境界。八段锦、太极拳等平和的运动都是很好的选择。此外，在精神调养方面，要尽量保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不要强求名利、患得患失。合理用脑，有意识地发展心智，培养良好的性格，时刻保持心态平和，在日常发现生活当中的乐趣。避免劳累过度、早睡晚起、积劳成疾，保持良好的精神状态。
公众在日常起居上应有所讲究、合理调节。冬至时节要勤晒被褥，养生保健专家表示，勤晒被褥可避免潮湿;阳光中的紫外线有强烈的杀菌消毒作用，可杀死各种细菌和微生物;经日光曝晒后的被褥也会更加蓬松、柔软。穿衣要注意防寒保暖，及时增添衣物，在冬装的选择上既要保暖性能好，又要柔软宽松、穿脱方便，不宜穿得过紧，以利血液流畅。平时坚持用冷水洗脸等，提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。
冬至季节虽然寒冷 但有这些食物温暖你的心
12月22日是冬至日，冬至的到来说明天气会变冷。此时，我们必须做好防寒保温的工作。冬至应该吃什么来防寒保温？冬至吃什么养生？今天小编就为大家推荐了几款传统的食物为大家驱寒保暖，马上去看看吧!
馒头
老北京有冬至馒头夏至面的说法。《燕京岁时记》云:夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。不仅形态相似，馒头也和混沌谐音。冬吃馄饨有利于在寒冷季节储存热能。
饺子
冬至吃饺子不冻耳朵。这种说法来源于医圣张仲景，他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成娇耳汤治好了百姓的耳朵。今天冬至吃饺子不再是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜都很热，对人体有一定的温阳作用。
汤圆
冬至吃汤圆在江南盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健康，饮食营养被身体吸收利用，提高身体的防寒能力，最适合冬天吃。
八宝粥
热八宝粥适合冬季饮食温暖柔软的要求。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。我们不妨发挥创造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等。
萝卜
民间有言:冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。又说：冬萝卜赛过小人参。因此，冬至吃萝卜最滋养，冬至夜适合炖热萝卜骨汤，补充营养，滋养身体，提高抗寒能力。
羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。事实上，在江南地区，苏州人从冬至这天起也开始进补，所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉。
羊肉味甘性温，具有补肾壮阳的作用，一直作为补阳佳品，是冬至补充的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显著功效，寒冬常吃羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。
但羊肉是很受欢迎的产品，发热、牙痛、口舌肿胀、吐黄痰等发火症状者不应该吃。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，以及发热期间都不宜食用。
为什么说冬至大如年，是阴阳转化重要节气且农耕基本结束
在二十四节气中，这冬至是二十四节气中的第二十二个节气，这冬至其实又叫做日南至以及冬节等，在民间也是有着冬至大如年的说法，有句俗语，冬至大如年，人间小团圆，在冬至这天有不少民俗传统，在这天大家也是会一起食用一些传统食物....
为什么说冬至大如年的原因
冬至一般是每年公历的12月31到23日，至于为什么说冬至大如年，如果从传统的阴阳五行理论来看的话，其实冬至是阴阳转化的重要节气哦，即冬至一阳生。
这冬至的到来，其实也是标志着寒冷时节的到来，而且在民间也是有此开始计算数九，数九数到九九八十一的话，其实就是寒冬到暖春了，而且这冬至节气也是有一个特点，那就是这冬至的一天，在北半球是白昼最短但是黑夜最长的一天，冬至过后白天越来越长还是越来越短，其实我国白昼越来越长，人们认为过了冬至白昼也是越来越长的，是一个吉日。
在冬至这天，由于地域不同等的差异，在习俗上也是有差异的，但是人们对于冬至也是很重视的，也有冬至大如年的说法，大家都会团圆过节，在我国的北方地区是会有着吃饺子的习俗的，在我国的南方地区也是有着吃米团以及祭祖等习俗的，如果从农忙时间来看的话，其实在冬至前后农耕基本结束，这其实也是为大家团聚在一起提供了机会的，在过年的时候，春耕也就慢慢开始了。
不过也有一种说法，认为这冬至是元始天尊的诞辰，在冬至大如年的说法中，大家不可否认的就是，这冬至是很重要的节气之一，关于冬至其实在气候上有它的特点，在习俗上也是由于地域差异也有不同，冬至吃的传统食物也有很多。
冬至后吃什么能御寒
冬至过后，一天比一天冷，这个时间段，我们除了要注意自身衣着保暖外，还应该注意由内而外的食疗方。在冬天，相信很多人御寒，会喝各种养生汤，其实除了喝汤外，还有一些事物也是可以御寒的。那冬至过后吃什么能御寒呢？下面为您推荐三款食谱，希望对你有帮助。
冬至后吃什么能御寒
1、桃仁土司
将土豆煮熟去皮制成泥，取大碗，只放入牛奶、精盐、白糖、面粉和土豆泥调成糊、将糊抹在面包片上，有健脾益气，补肾固精的作用。
2、法式烩土豆
土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒粉搅拌均匀。文火烧至45分钟，要不停地搅拌，勿使其糊底。到土豆熟时，再放些植物油和酒，混合好后装入盘中，再撒上一些芹菜末即可。法式烩土豆有丰富的热量，有助于冬季御寒。
3、德式土豆饼
将电饼铛中放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼鼓起、铲入盘中即可。德式土豆饼与上款膳食功效相近。
今日冬至 推荐四款进补食谱抵御严寒
冬至吃什么养生?近日是二十四节气的冬至节气，冬至也是我国的传统节日，这天到来，天气越来越冷了，空气越来越干燥了，通常冬至有吃馄饨的风俗，很多朋友为了御寒会吃一些狗肉和羊肉，其实，还有很多的食物能帮助我们的身体抵御严寒，今天就介绍几道冬至养生食谱，简单易学，有空的时候不妨尝试做一下。
六味牛肉饭
【功效】：气血双补、补虚养身
【主料】：牛肉(后腿)500克粳米500克
【配料】：草果3克砂仁3克荜茇3克高良姜3克陈皮3克
【调料】：胡椒3克姜30克黄酒10克盐5克味精2克
【制作方法】
1.牛肉洗净，加料酒稍浸后，放入沸水烫焯，捞出后切片。
2.将胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、良姜等放入锅内，加清水适量，煎汁备用。
3.生姜切片。
4.粳米洗净，放入锅内，加入上述各味药的煎汁，加牛肉片、生姜片、精盐、味精和适量的清水，煮成饭。
羊肉萝卜汤
【功效】：补虚养身、调理营养不良等症状。
【主料】：羊肉(瘦)400克白萝卜300克
【配料】：香菜10克
【调料】：酱油2克黄酒6克盐3克色拉油15克大葱10克
【制作方法】
1.羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。
2.萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。
3.用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。
沙锅杂碎
【功效】：调理肢寒畏冷、气血双补、补肾益精
【主料】：羊肉(熟)50克羊心50克羊肺50克羊肚50克羊肥肠(大肠)50克
【配料】：香菜15克
【调料】：大葱15克芝麻酱50克姜3克八角2克盐4克辣酱油2克胡椒粉1克
【制作方法】
1.将羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠五种，放入开水锅中，烫透，捞出，沥干水。
2.羊肉、羊肺、羊心、分别切成片;羊肚板切成宽长条;羊肥肠切成象眼块。
3.芝麻酱加盐，水，搅开，加胡椒面、辣椒油、香菜(切末)末、鹅毛葱，调配成佐料。
4.沙锅置火上，加入高汤、羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠和料片，再加葱段、姜片、大料、精盐，微火焖好，即成。
清炖狗肉
【功效】：益肾壮阳、补肾益气
【主料】：狗肉600克(最好采用狗腿肉)
【配料】枸杞子10克、山药50克
【调料】味精、精盐、葱花、姜片、白酒、鸡汤、胡椒粉、植物油
【制作方法】
1、将山药、枸杞子分别清洗干净，备用;将狗肉去骨，刮洗干净，切成4厘米的方块，放入开水锅中氽透，捞出，洗净，备用。
2、将植物油倒入锅内，用葱花、姜片煸香后，加入狗肉煸炒，烹入白酒，加入清水;将锅烧开后，撇去血沫，将狗肉捞出，用温水洗净。
3、将狗肉码放在沙锅里，加入山药、枸杞子、精盐、味精、胡椒粉，倒人鸡汤，盖好;将沙锅用纸封好，上笼用旺火蒸熟，取出，即可食用。
小提示：狗肉的烹调方法非常多，除了清炖狗外还可以做成狗肉煲、红烧狗肉、辣子狗肉、五香狗肉等美味佳肴。
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