惊蛰节气养生 各地饮食风俗有哪些

惊蛰节气到了，天气回暖、土地解冻，冬眠的昆虫、动物日渐活跃，开始出来活动。这个时节，雷声隆隆闪电也特别多，这时农夫也忙着播种插秧。那么惊蛰吃什么呢?而且各地关于惊蛰的饮食风俗有什么不同呢?一起来看看。

炒豆

在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。

芋头

煮芋头——赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害)。炒黄豆就免啦，我们煮芋头沾糖吃，做法简单，还算是粗粮，好吃又健康。至于糖，但按中医说法，春天肝气旺易伤脾，从惊蛰始要多吃甜食养脾，所以糖虽不利于减肥，吃起来还是可以理直气壮地。

梨子

姜梨汁——惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。这里略改，因梨性寒，加温性的姜平衡一下：数个大梨加小块姜，一起放入榨汁机，榨得的姜梨汁分两壶，一壶直接上桌，另一壶放蒸锅里蒸5分钟后再上。《本草通法》说梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，所以做两壶，家中体质火旺者和虚寒者可各取所需。

醪酒

醪酒——春天到来，人的全身汗毛孔也开了，西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气。鸡蛋煎饼拌芥末对我们没啥吸引力，但家里正好有自酿糯米酒，滤去醪糟后就是醪酒了。醪酒喝得全身暖，不由想起那句童谣：“惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角唱山歌”。

煎饼

在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。

惊蛰的风俗活动

“祭白虎”

民间流传“白虎”是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人，犯之则在这年之内，常遭邪恶的小人兴波作恶，阻挠前程发展，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。

“打小人”

“小人”是人所愤恨的无耻之徒，专爱惹是生非。“打小人”是一种流行于香港、广东民间的巫术仪祀。希望借由此种巫术仪祀来驱逐、报复所谓的“小人”。所以每年惊蛰那天，在粤港地区就会出现一个有趣的场景：妇人一边用木拖鞋拍打纸公仔，一边口中念念有词地念：“打你个小人头，打到你有气冇定抖，打到你食亲野都呕”的打小人咒语。

驱赶霉运

惊蛰象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，遍熏家中居室四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味，久而久之，渐渐演变成不顺心者驱赶霉运的习惯，与“打小人”的巫仪有异曲同工之妙。

惊蛰节气吃什么养生

惊蛰节气养生吃什么最好？惊蛰节气的到来标志着气候转暖，春雷的响声惊醒了冬眠的动物，各种引起疾病的细菌和病毒也开始生长繁殖。所以惊蛰节气要特别注意养生，那么惊蛰节气吃什么养生呢?在饮食方面，除了要以清淡为主，还要多摄入一些维生素含量高的食物，来增强体质。下面小编给大家推荐三款惊蛰节气养生食疗，这个时节多吃，以保健康，悠然过春。

凉拌银耳

银耳含有多种维生素，具有滋阴补肾、补血补气的功能。经常服用还能增强体液免疫功能，提高机体对外界致病因子的抵抗力。把大蒜切成末，差不多水也就烧开了。把事先泡好撕碎的银耳倒入开水中，稍微汆一下，其实不是要把银耳煮熟，而是去去它的异味儿。

五谷杂粮汤

名字叫“五谷杂粮汤”，因为配料都是些胡萝卜、玉米、山药这些健康食品。值得一提的是有着“小人参”美誉的胡萝卜，营养丰富、老幼皆宜，经常食用可增强免疫力，抗癌防病。会煲汤的人都知道，一般像这种要炖上几个小时的汤，调味品肯定是要等到最后才放，以免早先破坏原汁原味的香味。而且像这种排骨汤也最好不要放味精。经过两个小时的煲制，汤可以上桌了。

翡翠玉丝

这道翡翠玉丝虽然制作过程简单，但青椒营养价值颇高，其中含有丰富的维生素和微量元素，能增强体力缓解疲劳。烹饪时，先放入花椒，然后放入土豆丝，记住这时候醋也倒入一些，最后放点糖，放入青椒丝翻炒一下就可以出锅了。在装盆以后记住要淋上点麻油，这样子吃起来会更香，味道更美的。

惊蛰节气养生运动篇

惊蛰节气，春暖花开，是阳气上升的时节，所以在这个时节，要注意激发体内的阳气。那么惊蛰节气该如何养阳呢?专家提醒，大家进行运动锻炼是不错的选择，运动时大汗对于人体的阳气是一个消耗，所以在运动时，达到微汗就可以了。高强度的剧烈运动,会让人体产生损耗,对人体养阳和生长产生不利影响。所以春季运动，不要太过激烈，需要循序渐进。下面就一起来看看惊蛰时节适合做哪些运动。

1、伸懒腰可解乏、醒神、增气力、活肢节。所以提倡春季早起多伸懒腰。

2、春季散步可以消除疲劳,有助于健康。散步时可配合擦双手、揉摩胸腹、捶打腰背、拍打全身等动作,有利于人体疏通气血,生发阳气。

3、惊蛰最佳运动：放风筝

春季正是放风筝的大好时节，放风筝这项运动同时也是我国一项传统的民间体育运动，至今已有两千多年的历史，有强身健体、防病治病的作用。春天在户外放风筝除了能强身健体，促进人体血液循环，加快新陈代谢，还能呼吸到室外的新鲜空气，排出堆积在身体内一个冬天的浊气，一举多得。是许多养生专家都强烈推荐的春季养生健体好运动。

放风筝时，人们的心情舒畅，精神愉快，可使处于紧张状态的大脑皮层和脑血管放松，使大脑皮层得到休息，因此对神经衰弱及失眠症有治疗作用。同时还益于缓解眼睛的疲劳，因为放风筝时极目远眺风筝的千姿百态，能调节眼部肌肉和神经，消除眼睛疲劳，达到保护和增强视力的目的，对防治近视眼、老花眼及视神经萎缩极为有利。经常放风筝，可以保持颈椎、脊柱的肌张力，保持韧带的弹性和椎关节的灵活性，增强骨质代谢，加强颈椎、脊柱的代偿功能，既不损伤椎体，又可预防椎骨和韧带的退化。

另外，由于放风筝的时候要仰头观望，所以要选择平坦的场地，因为在放风筝的过程中，人经常要倒行，而且注意力多集中在空中，需要特别注意防止绊倒摔伤;还要注意风向与太阳的关系，注意防止太阳光对眼睛造成的伤害。放风筝还要注意仰头不宜过久，仰头时间太久，容易造成颈肩部肌肉紧张，疲劳，加重病情。老年人要根据自己的身体状况，调节参与运动的时间长短，运动前还应充分活动颈项部。同时，有椎动脉供血不足者在参与此项运动时，要尽量避免突然转头，防止椎动脉供血不足而发生脑血管意外。

惊蛰节气养生保健篇

惊蛰节气如何养生？3月5日是惊蛰，春季的第三个节气，惊蛰节气到来，天气变暖，有的人在这个时节可能会常感到困乏无力、昏沉欲睡，早晨醒来也较迟，这些都是春困的症状，这是一种正常的生理现象。只有保证良好的睡眠，才能精力充沛的工作生活。那么该怎么改善困乏无力、昏沉欲睡的春困状态呢?建议大家起床后做做下面这套“醒脑操”，让自己神清气爽地过春天，一起来看看吧。

第一步，搓脸。两手搓热后，将面部擦热。手指并拢，两手并排，罩于面部，似接非接，手不触面，上下抚动一遍为一次，共做六次。此法能调节精神、除皱斑、提脸色。

第二步，按风府穴。先是用手梳头，用指腹抓揉头皮各部位后，两手并排，十指分开，从前发际到后发际梳头，再将两手指压风府穴三下为一次;共做六次。此法能让脑子清醒，还能平衡血压。

第三步，擦额头。弯曲两手食指，以食指中节并贴于额部用柔力向两边分摩至太阳穴后，揉太阳穴，顺揉三圈，逆揉三圈为一次，共做三次，此法可以除脑晕，防感冒。

第四步，转眼珠。双眼微闭，然后眼球顺向旋转六圈，逆向旋转六圈后，两手用大鱼际旋转按摩两眼眶，先逆后顺各转六圈。此法能保肝气，明目，补肾，让人精神好。

第五步，摩鼻翼。两手拇指指侧相擦至热后，上下摩擦两侧鼻翼至热，再用食指点按迎香穴至热。此法能宣肺气，止咳嗽，除身热，防感冒。

第六步，点承浆穴。两手食指分别从两耳廓下部起，沿S形路线转摩至外耳道后，将外耳道短暂堵塞，突然拔出为一次，重复做六次后，再用左手(女性用右手)食指点按承浆穴至热。

专家建议：要早睡早起，经常舒展四肢，散步缓行，呼吸新鲜空气，使自己的精神愉悦，注意情绪神志的调节，随时保持心平气和，不妄动肝火，保护肝脏的同时增强体质，提高人体的抗病能力，保持身体健康。此外，由于气温上升，湿度提高，各种细菌病毒开始大量繁殖。如果长时间门窗紧闭，或空气流通不好，容易引发疾病，因此应开窗勤通风。

惊蛰节气养生三方法 早睡早起舒展心情

惊蛰节气的到来，意味着天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点。那么这一时节万物始生养生保健应注意些什么呢?下面我们就来一起看看惊蛰养生的相关事项吧!

惊蛰养生——早睡早起，舒展心情

惊蛰过后万物复苏，是春暖花开的季节，同时却也是各种病毒和细菌活跃的季节。惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。应早睡早起，散步缓行，可以使精神愉悦、身体健康。

惊蛰养生——肝病高发季节要注意

由于春季与肝相应，如养生不当则可伤肝。现代流行病学调查亦证实，惊蛰属肝病的高发季节。此外，诸如流感、流脑、水痘、带状疱疹、流行性出血热等在这一节气都易流行爆发，因此要严防此类疾病。

惊蛰养生——饮食要清淡

从饮食方面来看，惊蛰时节饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。可多食鸭血、菠菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物，增强体质抵御病菌的侵袭。油腻的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃。

惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特别是冰糖蒸梨对咳嗽具有很好的疗效，而且制作简单方便，平时不妨把其当作甜点食用。另外，咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛。

在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。在山西的雁北地区，农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。

在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了!”尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。

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