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葱油拌面的材料和做法
葱油拌面是上海人民喜爱的比较传统的一种面食做法，因为做法简单易行，味道又美味可口，所以在长期的发展历史中，仍然作为一种特色食物而存在，即便是今天，我们依然可以看到许多上海乃至全国的其他人民都学习着葱油拌面的做法，为了让葱油拌面为更多人所知，小编今天就来教大家如何制作葱油拌面。
葱油拌面的材料和做法
葱油拌面的材料
香葱、菜籽油、酱油、白砂糖、面条
葱油拌面的做法
1. 首先将香葱清洗干净以后切成小段，然后熬制成葱油，当然选择香葱的时候最好呀选择细一点的葱，这样可以让香葱的味道更加香一点，而且在最后装盘上桌的时候，细一点的葱搭配起来会比较好看，可以增加葱油拌面的外观哦。
2、将菜籽油放入锅中，稍许加热，直到菜籽油慢慢呈现温热，然后就可以在里面加入上面熬好的葱油，大概半个小时即可，加入适量的酱油、白砂糖等佐料，用大火烧开至沸腾....阅读全文>>
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食材
- 面条 适量
- 脆皮肠 一根
- 木耳 50克
- 香菇 三朵
- 肉沫 100克
- 榨菜 适量
- 葱 适量
- 姜 少量
- 小红椒 两个
- 蒜 适量
小编此次用的材料是木耳、脆皮肠、香菇、榨菜和猪肉，把所有材料切碎搅拌，加一点水淀粉、盐、鸡精、香油，再放多点花椒油，顺同一方向搅拌，也可以看家里还剩什么蔬菜，同样方法切碎搅拌，调成配料。
热锅入油爆香葱姜和红辣椒，倒入搅拌好的配料翻炒，油多放，翻炒飘香即可。
锅中加入少量清水，水开放面条，加一点花椒油。这不是方便面，只是长得比较像。大家可选择比较喜欢的面条，有劲道的细长面条最好。
一般面条都是要过凉水的，在煮面条的时候准备一个盘子，装些冷水备用。如果是很容易煮烂的面条，可不过凉水。
