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里脊肉是哪个部位 里脊肉的做法步骤教程
平时人们购买瘦肉时都喜欢购买里脊肉,但要问他们哩叽肉是哪个部位的肉,他们却说不清,今天小编就重点为大家介绍一下,同时也把里脊肉的做法写出来分享给大家。
里脊肉是哪个部位
里脊肉是指猪的脊椎和脊椎骨内侧的条状嫩肉,这部分嫩肉口感鲜嫩,而且几乎没有肥肉存在。如果再细分,里脊肉,还可以分为大里脊和小里脊,大里脊比较常见,适合用来炒菜,而小李则是指脊椎骨内侧的一条瘦肉,它特别适合用来做汤。
里脊肉的做法步骤教程
红烧里脊
1、红烧里脊在制作时需要准备里脊肉500克,生菜叶一百克,白糖和淀粉以及大葱,还有生姜以及大蒜等食材,都是要准备一些,最后再准备25克猪油。
2、把准备好的里脊肉洗净以后,切成片状,再用刀背把它拍松,加入准备好的白酒或食用盐以及胡椒粉,还有蛋清与味精等调味料腌制十分钟。
3、在炒锅中放油加热以后,把白糖入锅炒成....阅读全文>>
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猪肉里脊肉的营养价值和好处
猪里脊一般指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉,猪脊肉分外脊和里脊,处在脊背位置,猪里脊肉质较嫩,易消化。所以很很多人都很喜欢吃猪里脊肉,今天我们就来说一说猪肉里脊肉的营养价值。
猪肉里脊肉的营养价值
蛋白质
猪里脊肉含有蛋白质,可以维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力;也可以调低血压 ,缓冲贫血等。
富含铜
猪里脊肉还含有铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
补肾养血,滋阴润燥
猪里脊肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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