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西红柿炒豇豆家常做法步骤
西红柿炒豇豆大家吃过没有啊,非常的美味,那么今天我就为大家说说具体的做法吧:
西红柿炒豇豆用料:
豇豆250克西红柿1个
鸡蛋3个大蒜4瓣
料酒1/2茶匙(3ml)酱油1/2茶匙(3ml)
盐1/2茶匙(3克)
西红柿炒豇豆做法:
1.豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散
2.鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀
3.锅烧热倒入油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈搅拌着炒,炒好后从锅中盛出备用
4.锅中再倒入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟,再放入西红柿炒1分钟,淋入少许清水,放入拍撒的大蒜,盖上盖子,用中火焖4分钟左右
5.打开盖子后,淋入酱油,调入盐,把炒好的鸡蛋倒入,改大火翻炒1分钟,待汤汁略干即可关火
小贴士:
1,炒鸡蛋时,往打散的鸡蛋液中调入少许料酒,可以去除鸡蛋的腥味。再添加少许水,由于水油分离的作用....阅读全文>>