凉拌苦瓜做法

凉拌苦瓜相信大家应该都吃过的，那么下面就给大家具体介绍介绍凉拌苦瓜具体怎么做的：

凉拌苦瓜原料：

苦瓜1根(约300克)、红彩椒丝、葱丝适量。

调料：

蒜末1勺、白糖1勺、生抽1小勺、盐1克、醋1勺、香油、花椒油适量。

凉拌苦瓜做法：

1、苦瓜洗净后刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要;

2、将片好的苦瓜斜刀切成细丝;

3、红彩椒，大葱切丝后放入清水浸泡使其卷曲;

4、将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用;

5、锅内做水，水开后放入一小勺盐;

6、下入苦瓜丝焯烫约15秒;

碎嘴唠叨：

1、处理苦瓜时注意要将瓜瓤和白色部分全部去除干净(否则会影响口感)。

2、苦瓜焯水时加入少许盐可以使苦瓜颜色保持鲜绿而焯好后快速过凉可以稳定苦瓜的绿色。

3、制作花椒油时要热锅凉油下入花椒，过高的油温会使花椒变黑而影响口....阅读全文>>

凉拌苦瓜的做法大全

凉拌苦瓜是一道不错的家常菜，下面给大家介绍下凉拌苦瓜的做法：

凉拌苦瓜简介

中秋将至，这样简单的一道快手菜，不仅做法容易，而且造型美观，是中秋家宴上一道精美的菜肴。而且苦瓜对人非常有益，在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿等疗效。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。但要注意，脾胃虚寒者不宜生食，孕妇也不宜食用。

凉拌苦瓜功效:

清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

凉拌苦瓜做法大全

做法一

材料

苦瓜1只，盐0.25小匙，糖0.25小匙，醋0.5小匙，酱油0.25小匙，芝麻适量

步骤

1.先把苦瓜焯水

2.然后加上盐、糖、醋、香油拌匀

小诀窍:

就是焯过水的苦瓜，马上放到凉水里泡几分钟，凉水热了可以换一次。这样的苦瓜就又�....阅读全文>>

凉拌苦瓜的材料和做法

凉拌苦瓜的做法其实挺简单的，下面让小编来给您介绍下吧。

凉拌苦瓜

清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

凉拌苦瓜的材料

主料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克

凉拌苦瓜的做法

(1)将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

小诀窍

苦瓜宜选绿色的。白色的老，且苦。1. 促进饮食、消炎退热：

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

2. 防癌抗癌：

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临�....阅读全文>>

如何凉拌苦瓜 凉拌苦瓜家常做法

苦瓜是夏季餐桌上的常见菜品，具有消夏和解暑的多种功效。苦瓜的吃法很多种，今天小编带大家学习的是如何凉拌苦瓜，让大家学习一下凉拌苦瓜的家常做法。

如何凉拌苦瓜 凉拌苦瓜家常做法

1、大家在做凉拌苦瓜以前，需要先把想食用的苦瓜浸泡在清水中，然后把它的外表清洗干净。

2、用刀把苦瓜从中间一分为二，让它的瓜瓤露出来，然后用一个小勺，把那些瓜瓤全部清除掉。这里要注意一定要把里面白色的部分清理干净。

3、把处理好的苦瓜用刀切成薄薄的小片，然后装入一个容器中，加入少量的食用盐，用手抓匀，然后把它放在一边静置十分钟左右。

4、把锅中加水，然后开火烧开，等水沸腾以后把切好的苦瓜片快速的放入，待三十秒左右捞出，马上投入到凉水之中，这时需要用凉水多过几次。

5、等苦瓜片的温度完全降下来以后，就可以把苦瓜片放入碗中，然后加入香醋和鸡精以及盐和香油等调料进行调制了。

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凉拌苦瓜怎么做好吃 凉拌苦瓜怎么做不苦

苦瓜可以说是一让人既喜欢也讨厌的一种菜品。喜欢它的原因是因为苦瓜有清热解毒以及消暑等多种对身体有益的功效。而讨厌它的原因则是因为这种蔬菜的口味奇苦无比，让人有种难以下咽的感觉。不过小编有几个小妙招，可以让大家吃到不苦的苦瓜。大家对这个有兴趣吗？如果有就随小编学学凉拌苦瓜怎么做好吃以及凉拌苦瓜怎么做不苦等问题吧。

凉拌苦瓜怎么做好吃 凉拌苦瓜怎么做不苦

1、凉拌苦瓜只是把它的苦味去除掉，就是很好吃了，于是去除苦瓜的苦味，就成了人们制用凉拌苦瓜的重要工序。想去除苦瓜的苦味，最好在做菜之前先把苦瓜在清水中浸泡三到五个小时。

2、苦瓜的瓜瓤是让苦瓜口味变苦的一个重要部分，因此大家想要让自己制作的凉拌苦瓜好吃，就要在做菜时把苦瓜中的反瓤全部去除干净，最简单的方法就是用一个小勺，把苦瓜内部的白色瓜瓤全部清理掉。

3、去除了瓜瓤以后，还要做进一步的处理，才能让自己制�....阅读全文>>