红米和黑米的营养价值及功效是什么

　　一般情况下，米和黑米都是常见的稻谷品种，它们所含的营养成分和功效等方面略有不同。具体如下：

　　1、红米

　　红米含有较多的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。其中，维生素B1、B2、B6及矿物质锌、铁含量较为丰富。还富含花青素，这种天然色素除了给红米赋予独特的颜色之外，还具有抗氧化作用，可以保护身体细胞免受自由基损伤。具有改善肠道健康、降低血糖、调节血脂、预防心脑血管疾病等有很好的功效。此外，红米还具有滋阴润燥、益气补血、美容养颜等功效。

　　2、黑米

　　黑米中含有丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维、矿物质以及维生素B1、B2等营养成分。其中，黑米中铁的含量是其他大米品种中的数倍。还富含花青素和抗氧化物质，不但可以帮助预防癌症和心血管疾病，还具有美容养颜的功效。还有助于改善便秘，促进肠道蠕动，增强肠道健康。此外，黑米对女性月经不调、贫血等问题也有很好的调节作用。

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黑米如何选购？黑米适合糖尿病人吃吗？

黑米营养丰富，具有“黑珍珠”和“米世王”的美誉，可制成多种营养食品及酿制酒。，营养价值极高，能够清除自由基，改善缺铁性贫血，抗应激反应，免疫调节等。那么，黑米如何选购？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

黑米如何选购

看黑米的外观：一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、裂纹，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫、结块等。

闻黑米的气味：优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。而次质、劣质黑米则微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味等不正常的气味。

将一小把米放到用水浸湿的软纸(或卫生纸)上，然后用手搓，搓后纸上留有明显黑色，很可能就是染色大米。

黑米适合糖尿病人吃吗

黑米富含膳食纤维，能降低糖尿病患者葡萄糖的吸收速度，是可以吃的，但是黑米所提供的热量要计算到�....阅读全文>>

黑米的食用价值有哪些？天天吃黑米好吗？

黑米的功效与作用是非常强大，营养价值非常高，适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用。那么，黑米的食用价值有哪些？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

黑米的食用价值

黑米含蛋白质、碳水化合物、各种维生素、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富，具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。另外，黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

天天吃黑米好吗

天天吃黑米不容易消化：黑米吃得过多，很有可能会造成消化不良的情况，黑米里面主要含有丰富的蛋白质，对人体的帮助也是非常大的，大家在平时应该注意适量摄入黑米。

天天吃黑米会上火：黑米富含纤维素，如果大家平时吃得太多，可能会造成便秘等情况，如果�....阅读全文>>

黑米粥煮多久才熟？黑米粥怎么煮才能粘稠？

用黑米熬成的粥具有很好的滋补作用，营养价值丰富，一直被称为补血米，它里面含有丰富的维生素、无机盐、胡萝卜素、矿物质等营养物质，经常食用可有补血益气、开胃暖肝等作用。那么，黑米粥煮多久才熟？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

黑米粥煮多久才熟

黑米粥用小火慢慢煮2个小时就熟了。在煮黑米粥的时候通常需要浸泡3小时以上，过程中需要不停的去进行搅拌，让黑米粥受热更加的均匀，更容易熟透。黑米粥熬煮浓稠时，放入调味料，再稍煮片刻，即可食用。如果用高压锅炖煮30分钟即可食用。

黑米粥怎么煮才能粘稠

首先煮前用冷水浸泡黑米3小时以上，或提前一晚浸泡好。再放入黑米，熬煮一个小时后，加入其它的谷物。最后开小火，少加水多搅拌防止糊锅。如果想把黑米粥煮的更加的软烂，就需要少加水保证黑米粥的粘稠度，同时需要不停的搅拌，避免黑米粥黏在一块受热不均匀�....阅读全文>>

绿豆和黑米能在一起熬粥吗？薏米可以和黑米一起煮吗？

黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症，营养十分丰富。那么，绿豆和黑米能在一起熬粥吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

绿豆和黑米能在一起熬粥吗

绿豆和黑米可以一起熬粥，两者的成分不相克。其熬粥的方法是先将黑米和绿豆洗净并浸水1小时，再把绿豆和黑米放入锅内，往里面加入适量清水后盖上锅盖，中火熬煮至黑米和绿豆软烂后，就可以盛出食用。

薏米可以和黑米一起煮吗

薏米是可以和黑米一起煮着吃的，薏米和黑米含有大量的维生素以及各种矿物质，尤其适合脾胃虚寒类体质的人群食用，而且可以起到温肝暖肾的功效。

宝宝辅食能吃黑米吗

宝宝辅食能吃黑米粥，黑米粥中营养含量丰富，能有效补充宝宝身体发育所需的营养成分。但是要注意，黑米粥颗粒较硬，需经长时间炖煮才可让宝宝食用，且月龄较�....阅读全文>>