黄曲霉毒素中毒症状

这两天吃了一些发霉的花生，导致身体出现恶心、呕吐的症状，医生说黄是黄曲霉毒素中毒引起的，那么黄曲霉毒素中毒都有哪些症状?

黄曲霉毒素中毒症状

黄曲霉毒素常见于被污染的花生、玉米等食物中，食用后人体会出现中毒症状。主要表现为肝脏损害和临床中毒的消化系统症状。患者有一些内部不适，恶心、呕吐、腹胀、腹痛、肝脾肿大，肝区压痛是明显的代表性症状。患者皮肤黏膜发黄，眼睑结膜发黄。严重者伴有腹水、双下肢水肿、少尿、无尿甚至血尿。严重者伴有头晕、头痛、视力模糊、短暂性昏迷。甚至引起意识障碍和死亡。

如果中毒症状严重，可以进行血液透析。如果中毒的程度较轻，可以在医生的指导下服用一些药物进行治疗。同时要注意补充水分，尽量避免脱水。

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哪些食物里面有黄曲霉素

或许没付是一种对人体有严重危害的毒素产生于一些发霉的食物里，那么哪些食物里面有黄曲霉素？

哪些食物里面有黄曲霉素

黄曲霉毒素主要存在于被黄曲霉毒素污染的粮食、油及其制品中。 如曲霉污染花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最常见，核桃、杏仁、榛子、干辣椒等干果类食品中，肝、咸鱼等动物性食品中，奶乳制品中黄曲霉毒素花生是黄曲霉毒素最易感染的农作物之一，黄曲霉毒素对花生亲和性极高。

黄曲霉毒素是一类化学结构相似的化合物，均为二氢富兰克林的衍生物。 黄曲霉毒素是黄曲霉毒素寄生曲霉产生的次生代谢产物，湿热地区食品和饲料中黄曲霉毒素出现的概率最高。 黄曲霉毒素的危害性对人和动物肝脏组织有破坏作用，严重时可引起肝癌，甚至死亡。

黄曲霉素主要存在于什么食物中

黄曲霉素一般指黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素，存在于土壤、动植物等中。它属于一类致癌物，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。那么，黄曲霉素主要存在于什么食物中呢？接下来为大家解答一下。

黄曲霉素主要存在于什么食物中

黄曲霉素在我们生活中是很常见的，主要存在于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖，潮湿的环境下易于生长繁殖，对肝脏器官损害严重，容易对食品造成污染，从而危害人类的健康，因此我们要引起重视。例如生产过程中，选择下雨天收获、不及时晾晒等会导致农产品霉变；在加工过程中，去壳导致果实破损残留在加工品中，加工储存环境温度高且潮湿等也会增大霉变的几率；运输过程中，海运或高温高湿的运输储存环境也容易导致�....阅读全文>>