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干贝如何炖汤 干贝怎么炖汤
干贝如何炖汤?干贝味道鲜美,不少人常用来煲汤,那么干贝如何炖汤呢?有什么要注意的?干贝炖汤前要泡发,下面小编为您介绍干贝炖汤的方法及注意事项。
干贝如何炖汤?
瑶柱,也就是我们俗称的干贝、扇贝等,实际是贝类闭壳肌干制品的总称。干贝味道鲜美、营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质,其中蛋白质更是高达61%,是鸡肉、牛肉、鲜虾等含有蛋白质的3倍。瑶柱经常出现在各类滋补靓汤中,深受大家的喜爱。
挑选时要选色淡黄,干燥,颗粒完整、大小均匀如儿童指头大小的比较适合,太大的口感并不好。
干贝炖汤前,首先要泡发,可以拿少许葱、姜、料酒入清水,然后蒸15分钟,蒸到用手搓能搓碎,搓成丝状的程度,瑶柱就涨发好了,这和一般的干货用温水直....阅读全文>>