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猴头菇可以泡水喝吗
猴头菇通常可以泡水喝。
猴头菇属于营养比较丰富的菌类，含有多种活性营养成分，能够起到养胃消食、增强脾胃功能以及保护胃黏膜的作用。其中含有的氨基酸，还具有降低血压、血脂以及抗氧化等比较好的功效。因为有些成分能够溶解于水中，使猴头菇中的营养成分能够更好的被肠胃吸收，所以猴头菇通常可以泡水喝。但是建议使用开水泡，因为在高温中，营养成分能够释放的更加充分，提高营养利用率和吸收率。如果用凉水泡，不但会影响口感，而且不利于营养吸收。
由于猴头菇的嘌呤含量比较高，对于尿酸比较高，或者有高尿酸血症、痛风等疾病的患者，要少量喝。另外，通常建议在饭后喝，避免空腹喝水稀释胃酸，影响胃肠消化功能。
另外，也可以使用猴头菇炖汤，熬汤喝。
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猴头菇吃多了有哪些副作用 腹痛腹泻恶心呕吐等
猴头菇，其味道鲜美，营养丰富，内含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，而且猴头菇汤中含有氨基酸和含氮物质，能够使汤味鲜美，非常开胃，适合脾胃虚弱、食欲不振、食少体倦、消化不良、消瘦、营养不良的人群食用。但随便吃的话也是有副作用的，接下来就让我们来一起了解看看吧!
猴头菇吃多了有哪些副作用?
猴头菇变质后其中会滋生大量的有害细菌，食用后大部分的人群会出现腹痛、腹泻、拉水样便、恶心、呕吐等消化道反应，还可能伴有头晕、胸闷等不适;中毒较深者则可能会出现血压下降、呼吸急促、脱水等严重后果，甚至有可能会危害肝脏、肾脏等器官健康。
猴头菇作为一种常见的可食用菌类，营养丰富，一般适量食用对人体有一定的好处，但是由于其中含有较为丰富的蛋白质、纤维素等营养成分，如果食用过多的话，人体无法完全吸收其中的营养成分，会导致其滞留在肠道内，从而可能会引起肠胃不适症状，一般经过....阅读全文>>
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猴头菇怎么泡发 洗净清水浸泡2小时
干猴头菇，众所周知其质地比较坚硬，如果不泡发直接煮汤的话，可能也不能完全煮软，中间会有硬疙瘩，从而导致猴头菇的鲜味变差，汤的口感不佳;而且猴头菇不提前泡发的话，其中的营养成分也难析出，也会导致汤品的营养价值降低。接下来就让我们来了解一下猴头菇怎么泡发吧!
猴头菇怎么泡发?
1、将猴头菇洗净，去除根蒂，放入盆中。
2、加入温水或者淘米水浸泡3-4小时，直至捏起来无硬疙瘩为止。
3、捞出，挤出猴头菇里的黄水。
4、再用清水浸泡15-20分钟，再挤出黄水，反复2-3次。
5、锅中加水煮沸，将猴头菇放入，大火煮10分钟左右。
6、然后转小火慢煮，直至猴头菇软烂为止。
7、再进行下一步烹饪即可。
干猴头菇怎么才知道泡发好了?
判断干猴头菇有没有泡好最直接的方法就是用手捏一捏，如果捏起来没有硬疙瘩的，菇体比较软的话，则表示已经泡发完成了;如果捏起....阅读全文>>
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猴头菇不能与什么同食 苦味食物,苦菜苦瓜黄瓜
猴头菇，与生活中的普通蘑菇类食物不同，这类食物直接单味食用时味道不佳，营养吸收也不高，十分适合和动物肉一起煲汤食用，能起到相互的增鲜增香作用。常见见的和猴头菇一起吃的食物有猪肉，猪排骨，猪大骨等。但猴头菇也不是可以随便吃的，接下来就让我们来了解一下猴头菇不能与什么同食吧!
猴头菇不能与什么同食?
1、苦味食物。吃我们都知道猴头菇的烹饪有很高的要求，很多家庭烹饪出来的猴头菇都带有些许苦味，而生活中很多的食物也带有苦味，因此，这两类食物不宜一起吃，避免苦味过重，严重营养食用者食欲。
常见的苦味食物有:苦菜，苦瓜，黄瓜以及一些中药等。
2、鸡肉。食物之间都存在相生相克，猴头菇从中医的角度来看，不宜和野鸡肉一起吃，容易引起出血症，但和鸡肉可以一起吃，没有相应的副作用。
猴头菇与什么吃比较好?
1、鸡汁猴头菇
原料：干猴头菇100克，光鸡腿200克。葱段、姜片、....阅读全文>>
