皮蛋，它是用石灰和其它材料包裹的，含有亚硝酸盐，皮蛋含有大量的铅，吃皮蛋特别容易导致产妇体内含铅量过高，不利于健康乳汁质量会不太好。
建议哺乳期的女性要多吃一些普通的鸡蛋少吃一些皮蛋和腌菜，因为这些都有可能给婴儿的肾脏造成一定的负担。多吃一些水果和营养素来补充身体的维生素就可以了，不建议吃皮蛋。
女性在哺乳期应慎吃皮蛋。皮蛋中含铅元素，可以通过乳汁传递给婴儿，给婴儿生长发育带来严重影响；而且皮蛋在腌制过程中，蛋白质等营养物质结构发生变化，经常食用会影响食欲，严重会出现腹痛腹泻，从而影响乳汁分泌量以及乳汁质量，所以哺乳期女性应究避免食用皮蛋。
注意均衡饮食，保证饮食多样化以及营养充分，才能保证乳汁质量。
