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糖尿病能吃南瓜吗?是否降糖
糖尿病患者当然可以吃南瓜,但是南瓜本身并没有降糖作用,说南瓜可以降糖的是没有科学依据的。但是为什么鼓励糖尿病患者吃南瓜呢?因为鼓励糖尿病患者用南瓜代替一部分主食,南瓜升糖指数比精白米面做成的主食升糖能力要低,南瓜升糖指数比碳水化合物要低。
南瓜并不是单纯碳水化合物,它含有大量膳食纤维、微量元素、也含有部分碳水化合物,但不像主食精白米面升糖指数高,是高含量的精制碳水化合物,这种精制碳水化合物可以迅速升高血糖;而南瓜取代一部分精制碳水化合物以后,可以使我们主食里的碳水化合物总量降低,不至于因为吃主食就升高血糖。
如果说南瓜的膳食纤维能随着主食一部分吃入体内,还有刺激肠道蠕动、吸附肠道过多糖分效果,间接的也有降糖作用。所以如果吃南瓜做成主食,出现血糖降低不是南瓜本身具有降糖作用,而是南瓜里碳水化合物比较少,使机体整个摄入的碳水化合物降低;再就是食物纤维的作用有吸附肠道毒素;包....阅读全文>>