鸡精含碘吗

　　鸡精之中含有少量的碘，鸡精是一种复合调味料，主要是由谷氨酸钠、鸡肉或者鸡骨头提取物、少量的氯化钠等组成，氯化钠之中含有少量的碘，100克鸡精中含有大约766.5微克的碘。

　　鸡精是一种复合型调味料，是民间极为常见的调味品，在烹饪的过程中将鸡精加入食物之中，可以提升食物口味，提升鲜味、增加食欲的效果。鸡精主要由味精、鸡肉或者鸡骨头的浓缩提取物、食盐、多种氨基酸以及食品添加剂组合而成，氯化钠中会含有少量的碘。

　　鸡精可以提升食物的口味，蒸煮、凉拌、煲汤都可以用到鸡精，并且含有多种人体所需的营养物质，100克的鸡精中大约含有10.7克的蛋白质、2.8克的脂肪、32.5克的碳水化合物、5毫克的胆固醇、0.7克的膳食纤维、766.5微克的碘，适量食用对人体是有一定的好处。

炒菜用鸡精比味精好吗？鸡精比味精的区别是什么?

味精和鸡精是炒菜烹饪所必需的调味料，可以给你的菜增色。很多人认为味精和鸡精在作用和味道上没什么区别，只要两者自由选择一个就可以了。但是，也有人说炒菜时使用鸡精比味精更健康。这是真的吗？鸡精和味精有什么区别？

味精是什么？

味精的主要成分是谷氨酸钠，以粮食为原料，是微生物发酵、提取、精制而成的产品。

味精在进入消化系统后会分解成谷氨酸，这是人体所需要的氨基酸之一，参与机体组织的形成和修复，参与各种重要的生理功能。其中，在肝脏中参加糖代谢和肝脏解毒过程，在降低血液中有毒氨浓度的大脑中参加蛋白质和糖代谢，在一定程度上可以改善大脑和神经中枢的功能。由此可见，味精对人体健康有益。

鸡精是什么？

鸡精是随着呈味核苷酸、水解动植物蛋白、酵母抽提物等新产品出现后才产生的，是多种呈味物质配合而成的混合物，它既有味精的鲜味，又有其他呈味物质的鲜味。

与味精相比，鸡精的�....阅读全文>>

鸡精的危害和好处 长期吃鸡精的坏处

平时人们烹调菜品时多喜欢放入一些鸡精，这样会让做好的菜品更好吃，而且会有明显的鲜香味，但鸡精对人类身体有它的两面性，人们在吃鸡精以后对身体不但有好处，也会有一些危害存在，想了解这方面的知识可以和小编一起去看看。

鸡精的危害和好处

1、鸡精的危害

鸡精对人类身体有一定危害，特别是在过量吃鸡精的情况下，容易出现鸡精急性中毒，这时会让人们出现面部充血和皮肤烧灼等不良症状，而且心跳也会加速，有时还会出现头痛，头晕和肌肉收缩等不良症状。而那些患有慢性哮喘或者咳嗽以及失眠的人群，还会让病情加重。

2、鸡精的好处

平时人们适量吃一些鸡精，对身体也有诸多好处，他能体味增强，而且能开胃消食，会让人有种胃口大开食欲大增的感觉，而且他对人类肠胃还能产生一定刺激，可以提高人体消化功能，加快身体对食物的消化与吸收，但吃鸡精时一定适量，过量食用以后就会�....阅读全文>>

吃鸡精好吗 鸡精的危害

鸡精是生活中常见的调味品，很多人在做菜或者做汤时，都会离不开鸡精，他们认为鸡精对身体无害，可以随意食用。其实这种认识是不对的，今天我就专门介绍一下鸡精的危害，让大家自己判断吃鸡好不好。

吃鸡精好吗 鸡精的危害

1、鸡精会妨碍胎儿发育

鸡精对胎儿发育有很大的影响，那些怀孕以后的女性是不适合吃鸡精的，不然会让胎儿发育出现异常，严重时就会出现胎儿畸型。

2、鸡精会破坏遗传能力

人类食用鸡精以后，会破坏人类的遗传能力，也会影响人类的生殖能力，而且它的这种危害对儿童影响最为明显，不过儿童生殖能力下降在幼年时期是很难发现的，因此建议家长不要给孩子吃过多的鸡精。

3、鸡精会加重过敏反应

鸡精会加重人类的过敏反应，特别是对人类的过敏性....阅读全文>>

鸡精和味精的区别

鸡精和味精虽然都是作为一种佐料，但是还是有区别的。可能很多人平日里使用的时候并不怎么注意，两者搞混了也不一定发觉。鸡精和味精其实在味道和原料上是不同的，而且使用的量也有区别。下面我们就说说鸡精和味精的区别在哪里。

鸡精和味精的区别

一、鸡精和味精成分上的区别

鸡精从字面上理解，很多人都以为是鸡的精华，所以应该是一种很有营养的东西。其实鸡精中有一半的含量是味精，因此鸡精并不是大家想象的那么天然纯正。除了味精以外，还有盐也占了很大一部分。鸡精的味道是很鲜美的，但是其鲜美的源头还是源于味精的原因。其次鸡精中还添加了助鲜剂，才让鸡精的味道这么鲜美。鸡精的口感较为圆润，所以熬出的汤烧的菜味道更加....阅读全文>>