吃小龙虾为什么要去头 吃小龙虾要不要去头

作为“宵夜之王”小龙虾可谓是最近几年来非常火爆的美食了，常吃海鲜的朋友们都有一个常识，那就是虾头是不能吃的。那么小龙虾为什么要去头呢？下面我们一起来看看吧。

1.更安全放心

小龙虾的大多数器官都位于头部，所以它的头部也堆积了大量的排泄物、细菌甚至重金属等，将它的头去掉后再进行烹饪，吃起来会更安全放心。

2.更方便剥壳

小龙虾的外壳十分坚硬，不经常吃小龙虾的人很难轻易剥开，而将它的头去掉后剥壳就十分方便了。

3.更容易入味

小龙虾的外壳比较坚硬，在烹饪的时候比较难入味，而将它的头去掉后，汤汁就能从断口处渗入到肉中，这样更容易入味。阅读全文>>