吃小龙虾为什么要去头 吃小龙虾要不要去头
作为“宵夜之王”小龙虾可谓是最近几年来非常火爆的美食了，常吃海鲜的朋友们都有一个常识，那就是虾头是不能吃的。那么小龙虾为什么要去头呢？下面我们一起来看看吧。
1.更安全放心
小龙虾的大多数器官都位于头部，所以它的头部也堆积了大量的排泄物、细菌甚至重金属等，将它的头去掉后再进行烹饪，吃起来会更安全放心。
2.更方便剥壳
小龙虾的外壳十分坚硬，不经常吃小龙虾的人很难轻易剥开，而将它的头去掉后剥壳就十分方便了。
3.更容易入味
小龙虾的外壳比较坚硬，在烹饪的时候比较难入味，而将它的头去掉后，汤汁就能从断口处渗入到肉中，这样更容易入味。
4.不用过油，更加健康
一般在市面上大家吃的小龙虾颜色鲜红油亮，都是因为经过了过油的步骤。过油的目的一是为了使小龙虾看起来更漂亮，二而是为了使小龙虾在烹饪时更容易吸进汤汁，但这同时也代表着需要用更多的油来处理，不利于人体的健康。去头的小龙虾则不需要过油这个步骤，可大大减少油脂摄入量，更加健康。
5.减少烹饪步骤，出餐速度更快
小龙虾经过去头处理后更易入味，所以在烹饪过程中不需要再进行过油处理。因此当客流量高峰时就能有效减少客户等待时间，提高烹饪效率。
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小龙虾吃多了有什么危害 小龙虾吃多了对人体有什么危害
一般人，尤其是夏季，都是在外面吃烧烤的时候，都会吃一些小龙虾，但是他们又会忍不住吃太多，那么，小龙虾吃多了有什么危害？什么人群不能吃小龙虾呢？下面让我们一起来了解一下吧。
小龙虾吃多的危害
1、腹胀：吃了太多的小龙虾会导致腹胀，腹痛，甚至是消化不良。小龙虾是一种具有高蛋白质和高营养价值的普通水产品。适量的食物能给人体提供足够的营养，但过量的摄取会引起高尿酸和过敏症。中医认为，虾类、水产均属寒性。吃得太多会增加肠胃的负担，引起腹部疼痛和拉肚子。因此，无论什么食品都要有节制地食用，否则会导致身体不舒服。
2、尿酸高：小龙虾含有大量的嘌呤。痛风的人如果食用过量，会导致高尿酸血症，导致痛风的发生，导致关节肿胀、疼痛、活动受到限制。
不能吃小龙虾的人群
1、呼吸系统疾病患者：支气管炎、哮喘患者不宜食用小龙虾，支气管或哮喘属于过敏性疾病，在食物过敏刺激下会出现支气管痉挛、粘膜肿胀、分泌物增多，造成管腔狭窄、气道阻塞、呼吸困难等。
2、皮肤病患者：小龙虾是一种可以驱寒的食物，可以让人体内的阳气上涌，让体内的内丹产生毒素，从而引发皮肤病。
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隆鼻两个月后可以吃小龙虾吗
隆鼻2个月后建议不要吃小龙虾。隆鼻的恢复期通常在1-3个月左右，所以部分求美者在隆鼻2个月的时候，鼻子仍处于不稳定的状态，建议继续忌口。小龙虾属于海鲜类的食品，容易引发过敏反应，而且小龙虾的口味常常较为辛辣，会对皮肤产生刺激性。建议等到隆鼻3个月后，鼻子的状态彻底恢复，再考虑吃小龙虾。
在做完隆鼻手术之后，鼻子的组织成分受到了很大的刺激和损伤，鼻子中的异物也需要一段时间与组织相互适应。
香辣小龙虾怎么做 香辣小龙虾的常见做法
香辣小龙虾是很多人都喜欢吃的一道菜品，但是很多人看到街上出售的香辣小龙虾，感觉很不卫生，就想自己在家中制作，那么香辣小龙虾应该怎么做呢？今天我会把它的常见做法写出来，教大家轻松学会制作香辣小龙虾。
香辣小龙虾怎么做 香辣小龙虾的常见做法香辣小龙虾的材料
制作香辣小龙虾时需要准备龙虾三百克，大葱一根，姜适量的，独蒜五六个，干辣椒适量，花椒、玉米油、生抽和老抽以及杨丽晓和料酒与白糖等调味料也要适量准备一些。
香辣小龙虾的做法
1、把准备好的蒜、姜和葱以及干辣椒等材料全部切成小段备用，把生抽、白糖、老抽和食用醋以及料酒和盐等调味料放在一起调匀制成料汁备用。
2、把龙虾处理干净，用清水洗好，去掉水分，再炒锅中放油加入蒜、姜和葱以及辣椒和花椒炒出香气，然后加入龙虾炒制两分钟左右。
3、等龙虾表面变红以后，把调好的料汁倒入到锅中，加入少量清水，然后盖上火锅，把田力调成中火，烧制六到八分钟，等锅中的汤汁慢慢收浓，就能关火，取出以后把龙虾摆成自己喜欢的造型，浇上锅中的汤汁，一分色香味俱全的香辣小龙虾就做好了。
小龙虾的营养价值及功效与作用 小龙虾有哪些营养价值
小龙虾是一种常见的水产动物，味道鲜美可口，让很多人都爱不释手。最近的天气越来越热，吃货们也越来越狂热，又准备掀起一波小龙虾热潮了。那么，大家知道小龙虾的营养价值及功效与作用吗？下面就跟着小编来了解一下吧。
小龙虾的营养价值
小龙虾营养丰富，和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分。其中小龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸。此外，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。
小龙虾的功效与作用
1、健脾养胃
小龙虾味甘咸，鲜美健脾开胃，服用有健脾养胃的作用，可用以医治胃弱、消化不良、食欲不佳等病症。
2、促进生长
小龙虾的蛋白质含量丰富，属于构成白血球和抗体的主要成分，食用有利于维持自身的免疫功能，适量食用能够促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用。
3、保护心血管
小龙虾富含矿物质，其中的镁元素对于心脏活动具有重要的调节作用，可以保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。但是注意少吃富含胆固醇的虾卵，以免影响身体健康。
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