橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。那么，橄榄菜的功效与作用有什么呢？接下来为大家解答一下。
橄榄菜的功效与作用
1、增进食欲
橄榄菜中含有大量的有机酸，包括醋酸、亚硝酸、维生素C等，炒熟之后酸味很重，食用可刺激唾液腺，分泌大量唾液，增加食用者食欲。
2、开胃消食
橄榄菜中含有很多的有机酸，可刺激胃酸的分泌，增强胃肠消化功能。
3、利咽化痰
橄榄菜主要食材包括橄榄，具有利咽化痰，生津止渴....阅读全文>>
