-
洋姜怎么腌制不发黑？新鲜洋姜怎么炒好吃
洋姜的适用人群是非常广泛的，正常情况下，一般人都是可以吃洋姜的。不过洋姜吃多了容易上火，所以温性内热的人群是不宜吃洋姜的，容易出现便秘现象。那么，新鲜洋姜怎么炒好吃？让在线问医生为您带来详细介绍吧！
全文目录
1、洋姜为什么会发黑
2、洋姜怎么腌制不发黑
3、新鲜洋姜怎么炒好吃
洋姜为什么会发黑
主要有以下原因。
要知道洋姜是很容易与空气中的氧气发生反应的，存放时间一长就会导致黑色素沉积，使洋姜的颜色变得暗沉。
其次还有一种原因就是，洋姜变黑是由调味品引起，因为洋姜在腌制的时候会放入很多的调味品，其中调味品颜色较重，腌制出来的洋姜颜色也会变得比较黑。
之后一种原因就是腌制的洋姜发生了变质，滋生了细菌以及微生物，从而导致洋姜变黑，这种情况下洋姜是不可以再吃的。
洋姜怎么腌制不发黑阅读全文>>
-
正宗糖蒜的做法腌制
大蒜是生活中的常见菜品，有杀菌消炎等多种功效，食用方法也有很多，制成糖蒜就是人们吃大蒜时最理想的方法之一。每年春天大蒜大量上市的时候，是腌制糖蒜的大好时机，但是人们腌制糖蒜的方法各有不同，腌出的糖蒜味道并不地道，也不正宗。今天在这里我会把正宗糖蒜的做法腌制步骤全部写出来，喜欢吃糖蒜的朋友可以认真学习一下。
正宗糖蒜的做法腌制
腌制糖蒜的用料比例
大家可以把大蒜的醋与白糖以及食盐按十比一比二比二的比例进行准备，也就是一百斤大蒜要配十斤醋和二十斤白糖与二十斤盐。大蒜应该选择新收取的没有风干的新鲜大蒜。
正宗糖蒜的腌制步骤
1、把购买回来的校报鲜大蒜去掉毛根，梗部只留三厘米左右，再把外层的老皮去掉，只留最里面两三层嫩皮。
2、把大蒜放入到容器中，加盐腌制两天左右的时间，中间要倒缸一到一次。
3、把大蒜中腌出的盐水去掉，然....阅读全文>>
-
整个芥菜的腌制方法
芥菜是一种食用根茎的特色菜品，在东北地区特别常见，是当地人腌制咸菜的重要原料，腌制芥菜的方法有很多，既可以把芥菜整个腌制，也可以切成丝或者片以后再腌制。小编今天说的话题就与腌制芥菜有关，我会向大家详细介绍整个芥菜的腌制方法。
整个芥菜的腌制方法
整个芥菜的腌制方法一
1、大家可以准备三十斤新鲜的芥菜，和五斤盐，然后是腌咸菜用的缸。
2、把购买回来的新鲜芥菜清洗干净，然后控掉水分，再用刀把外皮削掉。
3、把处理好的新鲜芥菜放在清水中浸泡二十四小时以后取出，把水分控干。
4、把泡好以后的新鲜芥菜摆放在咸菜缸中，摆满一层就要撒一层盐，再摆一层芥菜，最上层要撒一层盐。然后取一个重物压制在芥菜上面。
5、压制四到五天以后，把重物取下加入干净的清水，直接腌制就可以，大约需要二到三个月整个的芥菜才会全部入味。
整个芥菜的腌制方法二阅读全文>>
-
怎样土法腌制辣菜疙瘩
辣菜疙瘩是市场上很常见的一种咸菜，它在出售时有细丝也有整个的疙瘩，是冬天人们最常吃的下饭小菜。不过这种咸菜在不同的地区有不同的腌制方法，为让大家能吃到不同味道的辣菜疙瘩咸菜，今天小编就专门教大家用土法腌掉辣菜疙瘩。
1、腌制方法一
土法腌制辣菜疙瘩有一种很简单的方法，在腌制以前要准备好新鲜的辣菜疙瘩，把它的根须和叶子全部去掉，并用清水清洗干净，然后放在阳光下晾晒一到两天，准备适量的粗盐，然后用沸水把粗盐冲泡化开，支撑盐水，把晾晒好的腊菜疙瘩直接放在缸中，倒入盐水，放在阴凉的环境中腌制，两三个月以后，拉菜疙瘩就能入味。
2、腌制方法二
辣菜疙瘩还可以切成细丝以后再腌制，腌制的时候要把辣菜疙瘩清洗干净，然后切成细丝状，再把适量的大蒜切成蒜末，放在辣菜疙瘩丝中调匀，然后加入酱油香醋和白糖调匀以后腌制24小时，取出食用时加入适量辣椒油调味就....阅读全文>>
-
保定人怎么腌制春不老
去过保定的人都知道保定有三宝，人们最喜欢吃的保定春不老就是当地三宝之一，它与保定面酱和王铁匠铁球齐名，远销全国各地，甚至能销往海外。其实人们说的保定春不老就是芥菜的一种，是一种口感脆嫩，味道独特的小咸菜，平时自己在家中也能腌制，一会我会把保定春不老的腌制方法写出来，大家只有学着做肯定能腌出正宗美味的保定春不老。
1、腌制方法一
保定人腌制春不老的方法有两种，第一种就是把新鲜的春不老清洗干净以后放食用盐腌制两三天，在它水分没有全部腌出时，直接切碎以后食用，这样可以最大限度保留春不老的鲜嫩口味，而且不论保存多长时间都能保持它的绿、脆、嫩的本色。
2、腌制方法二
春不老在保定还有一种腌制方法，就是随腌随吃，平时制作时可以选择去掉菜心以后的春不老，把它洗净以后切成小段，然后放到锅中焖炒一下，在它半生不熟的时候直接出锅，加生抽和食用盐以及麻....阅读全文>>
