干香菇过期了还能吃不

　　干香菇过期了通常不能吃。

　　可能会导致香菇性状发生变化，或者滋生过多的细菌、毒素等物，食用后对人体产生损害，比如引起腹泻、腹痛等消化道不适症状。而且口感容易下降，食用后引起食欲下降的情况。另外，干香菇过期了，营养流失通常也比较严重，即使性状正常，食用后一般也起不到补充营养元素的作用。

　　日常饮食中需注意观察食物的保质期，尽量选择在保质期以内或保质期比较短的食物，有利于保持食材的新鲜度，促进身体健康。

干香菇泡久了有毒吗 滋生微生物引起肠胃不适

香菇，一种营养很丰富的食材，在生活中一般都是以干制品来进行运输销售，而干香菇在烹饪之前是需要浸泡的。干香菇本身质地较干，是不易滋生微生物的，但是经过浸泡之后，水分含量增加，再加上香菇本身含有较多的营养物质，所以会很容易滋生微生物而发生变质的情况。香菇知识介绍如下!

干香菇泡久了有毒吗?

干香菇泡在水中时间不长是没有毒的，但若是泡的时间太久，香菇被完全泡发后，其中水分、糖分增多，很容易遭受细菌、霉菌等侵袭，导致香菇发生腐败变质，这种情况下的香菇食用可能出现腹痛、吐泻、恶心等食物中毒的风险，最好尽快扔掉，以免引起旁边的食物也遭受细菌、霉菌的污染。

干香菇能泡了隔夜吃吗?

保存妥当的话，可以隔夜吃。一般泡好的干香菇，在夏季高温时节，保鲜时间不超过8小时，而将其沥干水分，放入保鲜碗中，置于冰箱冷藏，可保存2天左右，或是把洗好的香菇再放入1%的盐水中浸泡10—15分�....阅读全文>>

干香菇怎么食用最佳？干香菇泡一夜有毒不

香菇相信大家都不陌生，干香菇大家就更熟悉了，干香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。那么，干香菇要泡多久才能食用？干香菇怎么食用最佳？一起来看看在线问医生带来的介绍吧！

全文目录

1、干香菇要泡多久才能食用

2、干香菇怎么食用最佳

3、干香菇泡一夜有毒不

干香菇要泡多久才能食用

冷水浸泡1-2个小时左右。

干香菇是由新鲜的香菇脱去水分后制作而成的，其质地比较干燥，保存起来比较方便，但是干香菇在烹饪之前是需要经过浸泡的，一般将其置于冷水浸泡1-2个小时，直至香菇被泡软就可以了。

如果时间比较紧张的话，那么也可以选择用温水来浸泡，但是温度不宜过高，一般建议30℃左右就可以了，用温水浸泡的话只需要浸泡30分钟左右就可以了。

干香菇怎么食用最佳

材料：干香菇、葱、姜、蒜、小�....阅读全文>>

干香菇贮藏办法

如果我们从市场上面购买大量的干香菇回来的话，如何更好的进行贮藏呢，那么今天就给大家说说技巧：

干燥贮存：

香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。

干香菇低温贮存：

香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。

干香菇避光贮存：

光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。

干香菇密封贮存：

氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装....阅读全文>>

干香菇营养价值高

老年人食用干香菇对身体有一定的好处的，那么究竟可以给我们身体带来哪些益处呢，今天就给大家说说看看：

吃香菇对心血管有好处

香菇中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素外，还有极其丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质。香菇多糖具有提高机体免疫力、抑制癌细胞生长、抗病毒、抗衰老等功效。香菇嘌呤(又称香菇素)能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效防止动脉粥样硬化，对降低血压也有不错的效果。香菇中的维生素、矿物质，特别是B族维生素和麦角固醇的含量较高，能有效预防软骨病和佝偻病的发生。

日晒后维生素D含量更高

干香菇含有较多的维生素D，主要是因为在日光下麦角固醇转变为较多的维生素D而致。因此，将买来的干香菇放置于日光下晒后食用，可促进较多维生素D的生成。而干香菇散发出的一种特别味道，主要来自于其所含的香菇精和鸟苷酸等成�....阅读全文>>