河蟹蒸多久最佳时间 蒸河蟹的正确方法

河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，秋天正是吃河蟹的时候，鲜美的河蟹一般都会清蒸。那么河蟹蒸多久最佳时间是多久呢？

河蟹蒸多久最佳时间

体积小的河蟹一般蒸煮8分钟左右即可，体积稍大的河蟹一般蒸煮10-15分钟即可食用，如果要想将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死的话，至少要蒸煮25-30分钟。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，一般在夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，因此河蟹身上很容易携带细菌和寄生虫，细菌和寄生虫都不耐高温，食用河蟹前需要将其彻底热透，不过也不要蒸的过久，以免河蟹的肉质变柴，口感变差。

蒸河蟹的正确方法

1.把河蟹加入了白酒的清水中，浸泡十分钟，到时在酒的刺激下�....阅读全文>>