五款滋补药膳方 需辨清体质对症食用

一、沙参玉竹鲜淮山煲老鸡

材料：沙参10g 、玉竹 10g、 老鸡 半只 、鲜淮山 200g 、猪瘦肉 100g、陈皮 1/3片 、蜜枣 2粒、盐适量

做法：

1.老鸡清理干净，斩成大块。猪瘦肉也切成稍大的块。山药去掉外皮，切成大块。

2.大火烧开锅中的水，分别放入鸡块和瘦肉块汆烫去除血水。

3. 砂煲中加入2000ml清水，放入汆烫过的老鸡、猪瘦肉、沙参、玉竹、淮山、陈皮和蜜枣，大火煮开后转小火继续煲煮2小时。 4 喝的时候根据个人口味加入适量盐调味即可。

特色：

沙参和玉竹是传统的润燥食材，再加上健脾益肾的淮山，这款汤可以说是一款具有滋阴理气、润燥静心的靓汤。

小贴士：

1.给山药去皮时一定要戴上手套，因为山药的表皮中含有一种致敏物质，直接接触会导致手部过敏发痒。

2.沙参具有滋阴生津、清热凉血之功。

3.玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A，能改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。

4.淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积。

二、四物炖鸡

材料：鸡腿 2只、当归 10g、 熟地黄 10g、 白芍 10g、 川芎 8g、盐 5g

做法：

1. 鸡腿洗净，斩成小块，放入滚水中汆烫2分钟捞出待用。

2. 将汆烫好的鸡块放入砂锅中，将当归、白芍、熟地黄和川芎也放入锅中，炖煮约50分钟至鸡肉熟烂。加盐调味，待盐化开即可盛出。

特色：

口感上虽然有一点点苦，但不影响鲜美的味道，还能帮助新妈妈恢复身体，促进子宫收缩，排出恶露。

小贴士：

感冒或热性体质的新妈妈不适宜食用此炖品。

三、山药银杏百合汤

材料：百合 15g、 鲜山药 200g 、干莲子肉 10粒、白果 8枚、胡萝卜 1根 、枸杞子 5g、冰糖 30g

做法：

1 将鲜山药和胡萝卜洗净，削去外皮，再切成滚刀块。百合洗净泥土切去根部，掰成小瓣。

2 白果用沸水汆3分钟，再剥去壳及里层薄皮。

3 锅中放入2000ml冷水，大火烧沸后放入干莲子肉、白果、胡萝卜滚刀块和鲜山药滚刀块用小火煲煮1小时。

4 最后将冰糖、百合和枸杞子放入锅中，继续用小火煮制15分钟即可。

特色：山药和胡萝卜都具有补而不热、温而不燥的补脾养胃作用。这道汤水在寒冷的季节，非常适合老年人和平时身体虚弱的人饮用。

小贴士：

1.白果中含有毒素，生食会出现发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡，因此切记不可生食，食用前一定要用沸水彻底煮熟，但也不可食用过量。成人一般每日不应超过10粒，儿童应避免食用。

2.少数人食用山药会引起过敏反应，皮肤出现红斑、红肿、丘疹等症状，食用前应多加留意。

四、北芪党参炖乌鸡

材料：乌鸡 半只、 瘦肉 100g、北芪 3g 、党参 3g 、红枣 5枚、陈皮 1片 、姜 3片

做法：

1. 乌鸡用流动的水清洗干净，剁成稍大的块，放入沸水中汆烫3分钟，捞起沥净水分。猪瘦肉也切成稍大的块。

2. 将北芪、党参、红枣、陈皮、老姜及备好的乌鸡和猪瘦肉放入炖煲内，加入1500ml清水，大火煮开后转小火煲制90分钟。喝之前加盐调味即可。

特色：

这款汤水用北芪、党参加上乌鸡更加强了补脾益气、增加抵抗力的作用。

小贴士：

1.北芪、党参和陈皮不要放得太多，以免影响汤水的味道。

2.北芪又称黄芪，被称为“小人参”，具有补中益气、增加抵抗力、预防感冒、利尿、降血压、保护肝脏等多种疗效。

3.党参有补中益气、生津养血的功效。由各种原因引起的衰弱症、缺铁性贫血都可以服用党参加以改善。

五、沙参麦冬煲老鸭

材料：老鸭 500g 、瘦猪肉 200g、玉竹 10g 、桂圆肉 10g 、陈皮 10g 、沙参 50g 、麦冬 20g 、姜 1块、盐 适量

做法：

1 净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。

2 玉竹用冷水浸泡10 分钟后取出。

3 沙参用冷水浸泡10 分钟后取出。

4 麦冬用冷水浸泡10 分钟后取出。

5 桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10 分钟后取出。

6 老鸭和瘦猪肉放入汤煲中，加入足量的冷水大火烧至将开，调成小火，用汤勺撇去浮沫，放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖，用中火煲煮2 小时，食用时调入盐即可。

过敏体质

　　所谓的过敏体质，实际上主要就是由于患者由于先天性因素，或者是家族性的发病因素，而造成皮肤很容易对特定的食品，以及空气微粒产生过敏性反应。

　　比如有的人可能具有明显的荨麻疹或者是产生慢性湿疹，以及异位性皮炎等现象。而且在发生这些皮肤疾病的同时，也会产生过敏性哮喘，或者是过敏性皮炎等疾病。

秋梨膏适合什么体质的人喝

秋梨膏适合热燥伤津、痰热蕴肺、胃火旺盛等体质的人喝。

1、热燥伤津：秋梨膏中含有蜂蜜、秋梨、麦冬等成分，具有生津利咽的作用，对于热燥伤津的人群能够缓解烦躁、声音嘶哑、口干舌燥等症状。

2、痰热蕴肺：对于痰热内蕴也比较适合喝，能够改善咳黄痰、咳嗽、口渴等症状。

3、胃火旺盛：秋梨膏性凉对于胃火旺盛的人群，在喝后能够改善大便干结、口苦口干等症状。

另外，秋梨膏中还含有大量的维生素和微量元素，能够帮助肠道清除毒素。

湿热体质的表现症状及调理方法

湿热体质的人容易怕热、周身困重，贪凉，大便黏腻，食用一些清热利湿的药物、食物可以帮助改善。湿热体质的人临床表现一般为患者特别容易怕热，周身觉得特别困重，喜欢吃凉的东西，患者的大便特别黏腻，很容易粘马桶，患者如果是偏于肝胆湿热的话，会出现脾气特别暴躁，喜欢叹气等湿热体质的临床表现。这时候我们可以吃一些清热利湿的药物，最常用的有四妙丸，龙胆泻肝丸，这些都可以达到清热利湿的目的。另外在生活中，还可以吃一些具有清热利湿的食物。比如可以吃一些红豆薏米粥，或者是加上一些苦瓜，因为苦瓜具有清热的作用，薏米有利湿的作用。另外在日常生活中还要保持心情舒畅，饮食要清淡一些，尽量少吃一些大鱼大肉，这样生活调理加上饮食调理，可以达到清热利湿的目的。

易胖体质的人有哪些特征

“易胖体质”的人通常具有以下特征：

1、具有遗传肥胖基因：比如家有超重的父母，儿女遗传肥胖基因的比率就比较高，亲子二代容易造成相同的肥胖状况。

2、脂肪细胞多：身上的脂肪细胞愈多，愈容易发胖。脂肪细胞的数目多取决于出生前的父母遗传和生长期的饮食，超重的父母们最好能在生长期时注意孩童饮食并增加活动量，这样可以减少脂肪细胞增多的机会。

3、新陈代谢速度慢：新陈代谢速度慢，脂肪就容易囤积。新陈代谢的速度则会随年龄增长而减缓，所以许多人过了某个年龄后，就开始发胖。不过，现代人缺乏运动，加上各种便利的生活科技，新陈代谢速度也渐缓。

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