冬至养生怎么吃

网友投稿中医养生 2020-12-18

冬至时，是整个冬天最冷的一天，因此很多人选择在冬至这天进补，那么有哪些食物对进补有帮助呢？接下来，下面为您推荐药膳养生法，让您整个冬天都健健康康。

冬至养生怎么吃

1、海参猪肉饼

干海参150克，精猪肉300克，枸杞15克，鸡蛋1个。

精猪肉洗净剁碎，鸡蛋打烂，拌匀，做成肉饼。海参用清水泡发，洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。锅烧热，放入植物油，烧至九成热，用文火煎肉饼成金黄色取出，锅内留少许油，将海参入锅中略煸一下，加适量水，放入肉饼共焖，待汤汁收浓时，淋上麻油、酱油，撒入枸杞子，勾芡翻勺装盘即可。有补肝益肾功效。

2、羊肉炖萝卜

白萝卜、红萝卜各200克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

将红萝卜、白萝卜去皮洗净切块，羊肉洗净切块，并于沸水中焯去血水备用。沙锅放入清水，大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火炖至六成熟，加入萝卜，焖至羊肉烂熟，调入精盐、味精即成。有益气补虚、温中暖下的功效。

3、参归羊肉汤

党参15克，枸杞子15克，当归10克，羊肉150克，生姜10克，大枣10枚。

将羊肉洗净，斩成小块。其余用料洗净，生姜拍烂，备用。全部用料放入锅内，加适量水，小火煮3小时，加精盐调即成。有健脾补肝肾的功效。

4、复元粥

怀山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，核桃仁2个，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，葱白3根，生姜、花椒、大茴香、黄酒、胡椒粉、精盐、味精各适量。

将羊脊骨剁成数段，用清水洗净。羊肉洗净入沸水锅中焯去血水。切成5厘米长的条块。把山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁分别洗净，一起装入纱布袋内系好。生姜、葱白拍碎。把粳米淘净，连同羊脊骨、羊肉块、药袋、生姜、葱白一起放入沙锅内，注入适量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再放入花椒、大茴香、黄酒，用小火炖至米烂粥稠为止。食用前可用胡椒粉、精盐、味精调味。有温补肾阳的功效。

5、九仙糕

莲子、山药、白茯苓、薏苡仁、芡实各15克，炒麦芽、炒白扁豆各9克，陈皮6克，白糖150克，糯米粉1000克.

将莲子用温水泡后去皮、心，然后将山药、茯苓、薏苡仁、麦芽、白扁豆、芡实、陈皮放入沙锅内，加适量清水，大火烧沸后转小火煮30分钟，去渣留汁。把糯米粉、白糖放入盆内，加药汁揉成面团，做成糕，上笼蒸30分钟即成。有补虚损、健脾胃的功效。

冬至过后白天越来越长还是越来越短，我国白天越来越长(冬至白昼最短)

冬至是要吃饺子的，在吃完饺子后，我们或许会有这样一个疑问，冬至过后白天越来越长还是越来越短，因为在北半球的各地区，白昼是最短的，冬至过后，我国的白天其实是越来越长的哦，这和太阳直射点的移动是有关的，在夏至是白昼最长的一天。

冬至过后我国白天越来越长

冬至一般是每年公历的12月31到23日冬至是二十四节气中的第二十二个节气，这个节气的到来，其实意味着真正的严寒是要到来的，在冬至这天的气候不是最低的，但是在北半球白昼是最短的，黑夜是最长的一天的，冬至的时候，太阳是直射南回归线的，太阳高度角最小，太阳黄经达270°，在冬至之后，是将要从南回归线向北回归线移动，北半球的白昼将会逐日增长的。

地球是划分为南半球和北半球的，这样的划分是常见的半球划分方法，赤道以北是北半球，赤道以南是南半球，我国是位于北半球，在冬至后，北半球的白昼将会逐日增长的，也就是说，在冬至过后，我国的白天是越来越长的，在南半球是将会逐日缩短的，冬至可以说是太阳的转折点哦。

但是这白天时间的增长，不是一直增加的，在夏至日的时候，就是北半球白天最长的一天，太阳直射点从北回归线像南移动，夏至日是白昼最长的一天，冬至是北半球各地白昼最短的一天。二十四节气中，夏至和冬至分别是第10个和第22个节气，位置并不毗邻。

冬至吃什么风俗食物，可吃饺子/番薯汤果/汤圆/烧腊/羊肉汤

冬至的来临标志着寒冷时节的到来，这冬至是二十四节气之一，在冬至这一天的传统习俗也是不少的，也有着冬至大如年的说法，在吃上面，这冬至吃什么风俗食物呢，下面就为大家列举了一些，看到这些美食就让人流口水。

冬至吃什么风俗食物

1、吃饺子

冬至是二十四节气中的第22个节气，在立冬和冬至其实都是可以吃饺子的，在我国的北方地区，在每年冬至的时候，是有吃饺子的习俗，在冬至的时候，吃饺子，其实还是有着寓意的，那就是消寒的意思。

2、番薯汤果

在宁波是有着在冬至这一天吃番薯糖果的习俗的，这可是宁波人在这一天必吃的美食，可是有着吃了汤果大一岁的说法，上面就是番薯汤果的样子，在番薯汤果的制作中，是需要用到糯米粉以及红薯的。

3、吃汤圆

在北方冬至的时候吃饺子的，但是在南方冬至的时候是可以吃汤圆的，汤圆可以说是哦我们很熟悉的食物，在平时也是可以吃到的。吃汤圆可以说是冬至的传统习俗哦，寓意着团团圆圆，这汤圆不仅长的圆圆，而且也带有一个圆字，是象征着团团圆圆的意思。

4、烧腊

两广人是会在冬至的时候，吃上烧腊的，这烧腊也是必不可少的传统食物，吃烧腊也是寓意着加菜添岁的，烧腊可是一种美味的食物，在祭祖之余，在餐桌上吃上腊肉腊肠，也是可以祈求来年能够大吉大利呀。

5、羊肉汤

在冬至这天喝羊肉汤的说法在汉代就开始的，在四川地区是有着喝羊肉汤的风俗习惯的，而且这羊肉汤在冬天的时候，最适宜不过了，是可以帮助暖身子的，冬至吃羊肉，暖和一冬天正是有这样的意思，这冬至一到来，可是标志这寒冷时节就要来了。

在冬至到来后也由此数九计算寒天，大家看到这里，或许对于冬至吃什么风俗食物有所了解了，但是这并不是全部，只是列举了一些，有的地方也是会吃姜母鸭、年糕等的，美食以及风俗文化是有很多等待我们去了解的。

2021年数九天时间表，冬至开始的81天每9天大不同

农历中“数九”是一个特殊的时间表，也是最冷的时候，现在很多人对数九并不太了解，所以看看2021年数九天时间表，是从冬至开始算起的81天，不同地区还有相应的民歌来描述了数九天不同的习俗。

2021年数九天时间表

一九时间：2020年12月21日-2020年12月29日

二九时间：2020年12月30日-2021年1月7日

三九时间：2021年1月8日-2021年1月16日

四九时间：2021年1月17日-2021年1月25日

五九时间：2021年1月26日-2021年2月3日

六九时间：2021年2月4日-2021年2月12日

七九时间：2021年2月13日-2021年2月21日

八九时间：2021年2月22日-2021年3月2日

九九时间：2021年3月3日-2021年3月11日

从古至今对冬至这天都比较重视，2021年数九天时间表也是从冬至这天开始的81天，也是一年中最冷的一段时间。在商周和秦代，是将“冬至”作为一年的岁首；汉代以后，确定冬至为“冬节”，而且还有祝贺仪式叫“贺冬”。

不同地区还将数九天做成了民谣：

黄河中下游《九九歌》：一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九隔河看杨柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。

长江中下游《九九歌》：一九二九，夹裤换棉裤；三九四九，房中生火炉；五九六九，外面找不到路（下雪）；七九八九，沿河插柳；九九八十一，行人路上把衣袒。

福建：一九二九，伸不哩手；三九四九，沿凌走；五九六九，抬头看柳；七九六十三，行路客官把衣肩；九九杨落地；十九杏花开。

云南：一九二九，相见不出手；三九四九，冰凌上走；五九六九，沿河看柳；七九六十三，行人路上把一袒；八九七十二，扇扇撵热气；九九八十一，晒破脑头皮。

正所谓“热在三伏，冷在三九”，一年中最寒冷的时期就是在三九，即使我国地域辽阔，不同地区气候相差悬殊，最冷的天气也都是在三九附近，而到了七九左右，就春暖花开了，所以大多会依照2021年数九天时间表来进行，这样就不用担心受寒。

冬至养生的注意事项

12月22日便迎来一年一度冬至节气，冬至节气到来，预示冬季最寒冷的时候到来了，冬至前后被人们誉为进补的最佳时期，然而冬至养生主要包括起居、养心、药物、饮食、进补禁忌等五个方面，下面就一起来了解一下。

一、起居有常

在起居上，应早睡晚起，等待阳光出现才出外活动。同时也要多穿衣服，避免不必要的户外活动，防止阳气过度的消耗。

“起居有常，养其神也，不妄劳作，养其精也”冬令时节若能合理安排起居作息，就能保养神气，劳逸适度可养其肾精。尽量做到“行不疾步、耳步极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲”。冬至前后睡好“子午觉”在养生学中具有重要地位，除了保证夜间睡眠，午饭后可适当打个盹，但要避免睡时着凉。其次，要注意防风防寒。再次，冬至节气宜在白天多晒太阳，以利阳气的生长。

冬至时节不宜进行高强度的体育锻炼，避免损伤阳气。可选择进行太极拳、八段锦等动静结合的运动。

二、壮不竞时，精神灭想

养生重点是要养心。要养生先养善良、宽厚之心，心底宽自无忧。冬季养生，要静神少虑，保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不要强求名利、患得患失;避免长期“超负荷运转”防止过度劳累，积劳成疾。

三、固先天之本，护后天之气

冬令气候趋寒，天地阳气潜藏，应之人体，冬季亦为人体养精蓄锐的最佳时段。在这个阶段，人类不仅仅在起居方面注重养生，也应重视饮食、药物的冬令进补。

药物养生应以固先天之本，护后天之气为主。所谓“先天之本”即肾为先天之本，生命之根。肾气充盛，机体代谢能力强，人的衰老速度缓慢;所谓“后天之气”指脾胃为后天之气，又是气血生化之源，机体生命活动所需的营养物质都靠脾胃供给。所以，这个季节的药物养生应以固护脾、肾为重点。用药原则应遵循：多补少泻;药宜平和，药量宜小;注重脾肾，兼顾五脏;分类论补，调整阴阳;掌握时令，观察规律;多以丸散膏丹，少用水煎汤剂;药食并举，因势利导。如此用药方能补偏救弊，防病延年。

四、审慎调食

俗话说，药补不如食补。在冬季如果能恰当选择既美味，而又具有补益身体的食物，无疑会让大家接受。在冬季适宜补益的食品中，中医又分为几大类。天寒地冻，首选温补类食物。如鸡，羊肉，牛肉，鲫鱼等。上述几种，均属美味，在冬季可作为进补的佳品。但过多地进食温补类食品，容易上火。进补平补类食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等，这些食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。还有一类滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。

冬令时节饮食调理，要针对不同的个体，相应选择适宜补益的食品，这样才能达到真正养生的效果。以中医学的角度而言，不同时间里出生的人，性格不同，因而对饮食的要求也是不一样的。根据我国古代五行形相学认为，人可以分为金木水火土等五行人，每种人的体质不一，食补也各异。

五、进补禁忌

一忌盲目食狗肉。一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质，就会因在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。

二忌虚实不分。中医的治疗原则是“虚者补之”。虚则补，不虚则正常饮食就可以了，同时应当分清补品的性能和适用范围，是否适合自己。专家认为，进补主要作用是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各不同的补法。