这些餐具放错食物会发霉

餐具是我们用来盛放食物的用具，可以隔绝我们手与食物的直接接触。而随着社会的发展餐具除了体现其初的功能之外，人们更追求其外观、质地和材质，所以也衍生出各种材质的餐具，并且做工越来越精良。我们每个家庭都有各种功能不同、材质不同、颜色不同的餐具，但是这些餐具真的那么健康吗?

今天我们就一同了解餐具的一些缺点和危害，以及到底哪一种餐具会发霉?

一、会发霉的玻璃餐具

玻璃餐具在现实生活中非常受到大家的喜爱，其透光性好，并且容易反射光线，给人一种干净的感觉。但是，如果玻璃餐具盛放和保养的方法不对，则会出现发霉现象。

首先，玻璃餐具的主要成分是硅酸钠和其他的一些物质烧制而成，作为餐具，其长期受到食物和空气的侵蚀，和空气接触会导致餐具出现发霉情况，由于在二氧化碳、水的作用下，发生析碱反应或发霉现象，其实产生的白色物质，是二氧化硅和水等物质的结晶体等。

其次，玻璃餐具如果长期存放碱性食物，如食用碱，也会导致其表面胡化。这是由于玻璃中的二氧化硅和碱性物质发生反应产生硅酸钠，硅酸钠又叫水玻璃，具有粘性，这样会进入食物中，或者导致玻璃瓶塞和瓶体粘在一起，出现打不开的现象。

养生小建议

首先，玻璃餐具购买回来之后可以利用醋进行清洗，普通的玻璃餐具中可能含有微量的铅元素，醋清洗可以促进其中铅的析出，使用时会更健康。

其次，保养要得当，摆放时候尽量避免潮湿环境，一旦出现发霉现象，可以利用碱性清洗剂去除，并且不适宜长期放置碱性食物。

二、不锈钢餐具

不锈钢餐具因为其易清洁，金属性好，和陶瓷或玻璃餐具相比，其不易碎。和普通金属餐具相比较，其不容易生锈，被大家所接受。但是不锈钢真的不锈吗?

其实不然，不锈钢餐具如果使用不当，也会导致其上锈，其中的有害物质进入人体。

首先，不锈钢餐具是铁、铬以及其他微量元素的一种合金体。并且根据其中金属成分的比例，以及是否有磁性，分为多种标准。

其次，不锈钢食用不当也会上锈。

当长时间存放食盐、酱油、醋等物质，或者食物总含有这些物质。盐和醋等物质会分解出电解质，长期会发生电解质反应，腐蚀不锈钢的表面，导致不锈钢中有害金属的析出，引起健康危害。

不锈钢餐具还不能长时间在火上空烧，这样会导致其表面的镀铬层发生老化和脱落，同样会上锈。

而且不锈钢餐具不适合煎中药或盛中药。中药里有机酸、生物碱等物质在高温条件下容易和金属物质发生反应或改变药效，甚至是变成剧毒。

餐具是我们每天都必须使用的用品，但是如果使用不对或保养清洗不对，也会危害我们身体的健康。上文我们简单的提到了玻璃餐具、不锈钢餐具和木质餐具的优缺点，只要合理使用和清洁，这些餐具还是能给我们的生活带来乐趣的。

碗筷也有使用寿命！这些餐具要小心！

一日三餐都离不开餐具，但很多家庭的杯盘碗筷一用就是好几年。

尤其是一些老年人，餐具旧了舍不得扔。殊不知变色的餐具影响的不仅是你的食欲，还会带来健康隐患。

筷子：3～6个月就要换一次

调查发现，92%的家庭筷子存在使用时间过长的情况，很多家庭可能用了一两年都没换过。

有些餐馆的筷子使用3年以上，其细菌数高达10万个左右。

专家通过显微镜观察发现，筷子使用时间越长，细菌数量越高。

尤其是筷子在反复使用、搓洗的情况下，其表面会形成细小的纹路，容易残留细菌和清洁剂，建议3～6个月就换一次。

一旦发现筷子出现刮痕、磨损或变形，也一定要更换。

筷子的选购

在选购筷子时，不论什么材质，最忌讳花纹、五颜六色或是表面凹凸不平的，最好选择原色(不上色、不彩绘)且一体成型(光滑无刻痕、无雕花)的筷子。

因为彩绘可能含重金属，吃饭时颜料可能溶入食物中。凹凸不平的表面则会藏污纳垢，成为细菌、霉菌的温床。

筷子的清洗

平时清洗筷子时要注意方法，切勿猛搓或只是“冲个凉水澡”，应把筷子泡在中性清洁液中轻轻搓洗，不要用小苏打、柠檬酸等碱性或酸性清洁液，以免伤害筷子表面，令外层的防水漆脱落。

清洗后擦干、沥干，筷尖朝上放入筷筒。拿取时不要碰到筷尖，且筷子最好每周用沸水煮1次。

杯子：变得浑浊、不透明就换

玻璃杯：不超过1年

为了健康，喝水要选对水杯，玻璃杯是大多数人的选择。

但由于玻璃长期受水的侵蚀，其中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应会生成白色的碳酸结晶，令杯体污浊、不透亮，长期不更换容易损害健康。

建议玻璃杯的“服役期”不要超过1年，平时可用碱性洗涤剂洗除白色结晶，或每周用煮沸的热水消毒10分钟。

塑料杯：不超过半年

塑料杯由于不怕摔、轻便很受欢迎。

像PE聚乙烯、PP聚丙烯这类塑料制品，虽然本身组成成分无毒，但用塑料杯装热水时，有毒的化学物质就很容易渗出进入水中。

塑料的内部有很多孔隙，其中隐藏着杂物，清洗不净容易滋生细菌。所以，一定要选择符合国家标准的食用级塑料制作的水杯。

使用期限不要超过半年，平时避免紫外线照射，若有破损或老化现象，如杯体浑浊不透明，应及时更换。

盘和碗：出现裂痕、变形就淘汰

家用的餐盘和碗以陶瓷制品居多，陶瓷制品材质安全耐高温，是老祖宗传下来最好的发明。

但如果陶瓷餐具出现变形、脱瓷、裂痕等现象，就是在发出更换信号。因为瓷器漂亮的彩釉中含有铅，当出现裂痕时，铅可能溢出混入食物中。

有小孩的家庭喜欢给宝宝用塑料碗盘吃饭，许多塑料餐具上还绘有卡通图案，其中含有铅、镉等金属元素，一般的塑料制品表面有一层保护膜，这层膜一旦被硬器划破，有害物质就会释放。

因此，建议家中的塑料碗盘半年更换一次，一旦有划痕就要立即淘汰。

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