蛋黄和蛋白哪个营养价值高 鸡蛋的功效与作用

在日常生活中很多人都喜欢吃鸡蛋，因为鸡蛋中含有特别丰富的营养价值，有些人喜欢吃蛋黄，还有些人喜欢吃蛋白，那么问题来了，蛋黄和蛋白哪个营养价值高呢？下面为大家解答。

蛋黄和蛋白哪个营养价值高

从营养成分角度来说，无论是对成年人还是小宝宝来说，蛋黄的营养价值都是要更高一些的。虽然蛋黄和蛋白中蛋白质的含量差不多，但鸡蛋中几乎所有的脂肪都在蛋黄中，所以蛋黄中脂溶性维生素（维生素 A、维生素 E）的含量是远高于蛋白的。另外，蛋黄中铁含量更是比蛋白高出了4倍左右。

鸡蛋的功效与作用

1.预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。

2.增强记忆力

鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育都有很大好处。卵磷脂被消化后可以释放出胆碱，胆碱进入血液后很快就会到达脑内，可以改善各个年龄段的人的记忆力。

3.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

4.滋补五脏

鸡蛋含有丰富的营养物质，蛋白质含量非常丰富，其中的蛋白质含有人体必需氨基酸，可以认为是维持人民生命活动的重要物质，而且是植物中无法补充的，吃鸡蛋可以滋补五脏。

以上就是为大家介绍的蛋黄和蛋白哪个营养价值高相关知识，此外还介绍了鸡蛋的功效与作用，希望可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

土鸡蛋的功效与作用

土鸡蛋在生活当中是比较常见的一种营养物质，对身体补充多种的营养，对身体有非常多的好处。那么，土鸡蛋的功效与作用？

土鸡蛋的功效与作用

土鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质是优质蛋白质，对肝组织损伤有修复作用。鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解和氧化人体内的致癌物质，有一定的抗癌作用。鸡蛋中含有丰富的卵磷脂和蛋黄，有利于神经系统和身体的发育，可以强身健脑，提高记忆力，促进肝细胞的再生。

土鸡蛋是比较便宜的营养品。土鸡蛋蛋黄中的两种抗氧化物质是叶黄素和玉米黄质，可以保护眼睛免受紫外线的伤害。它们还有助于降低患白内障的风险。早上吃个土鸡蛋，对用眼过度的电脑人也有很大的好处。土鸡蛋中的蛋白质对肝组织损伤有修复作用。

平时也可以多摄入一些优质的高蛋白质食物，也可以给身体补充营养，预防一些疾病发生，同时多参加一些户外的体育锻炼，增强身体的抵抗力，希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

煮鸡蛋的功效与作用

煮鸡蛋是人们平时最常吃的一种食材，它是把鸡蛋放入到清水中煮制以后得到的一种健康食品，据说这种吃鸡蛋最有营养的一种吃法。那么这种煮鸡蛋有什么功效与作用呢？平时吃煮鸡蛋对身体有哪些好处呢？想了解这些问题可以参考下面我对煮鸡蛋功效与作用的具体介绍。

煮鸡蛋的功效与作用

1、煮鸡蛋能补充蛋白质

平时适量吃煮鸡蛋能为人体补充大量蛋白质，满足人体代谢时对蛋白质的需要，对提高身体健康水平有很大的好处。

2、煮鸡蛋能补铁

煮鸡蛋在最大程度上保留了鸡蛋的营养成分，它含有多种矿物质，其保矿物质铁的含量比较高，这种物质进入人体以后能促进血红细胞再生，可以提高人体的造血能力，能起到不错的补血作用。

3、煮鸡蛋能补充维生素

平时吃煮鸡蛋能为身体补充多种维生素，这也是煮鸡蛋的重要功效之一，煮鸡蛋中含有维生素A、维生素B以及维生素E,等多种维生素，这些维生素是人体各器官平时工作时的必须成分，因此平时吃煮鸡蛋能补充维生素，也能提高身体可器官的功能，延缓多种衰老症状的发生。

白蒿蒸鸡蛋的功效与作用

白蒿是一种野生草本植物，它属于菊科，是一种可以食用的野生菜品，也是一种中药材，平时很多人喜欢把它剁碎以后与鸡蛋一起蒸熟后食用，但是对于白蒿蒸鸡蛋的具体功效，人们了解却不多，今天小编就为大家具体介绍一下。

1、预防肝炎

白蒿蒸鸡蛋能预防肝炎，因为白蒿本身就是一种中药材，它含有香豆精和绿原酸以及咖啡酸等多种药用成分，它能加快胆汁分泌，也能促进胆红素再生，可以让人们的肝功能明显提高，它与鸡蛋一起蒸制以后食用会有利于它药用功效的发挥，会让它预防肝炎的功效更加明显。

2、消除体内炎症

白蒿蒸鸡蛋中还有一些天然的消炎成分，它们能消除人体内的多种炎症，能让人体内结核杆菌和葡萄球菌以及痢疾杆菌活性消失，同时它也能消除肠道炎症，平时食用可以预防肠炎，也能减少腹泻腹痛等不良症状发生。另外白蒿蒸鸡蛋还具有一定的抗病毒作用，它能抑制流感病毒活性，可以减少流感发生。

3、预防气管炎和哮喘

平时多吃一些白蒿蒸鸡蛋还能有效预防气管炎和哮喘等常见疾病发生，因为白蒿中有一些天然挥发油，这种物质不但能消炎能解热，而鸡蛋的蛋黄中也有一些消炎润肺的物质，它们一起食用能扩张气管，消除气管炎平，能有效减少气管炎和哮喘病发生。

4、清热去火润肠通便

白蒿蒸鸡蛋能清热去火，白蒿性质寒凉，而鸡蛋也能清除人体内积存的毒素，平时把它们一起食用可以预防多种上火症状发生，另外食用白蒿蒸鸡蛋还能吸收丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，可以加快大便生成与排出，经常食用可以润肠通便，缓解便秘。

鸭蛋与鸡蛋的功效与作用

鸭蛋又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。那么，鸭蛋与鸡蛋的功效与作用有什么呢？接下来为大家解答一下。

鸭蛋与鸡蛋的功效与作用

1、保护肝脏

鸭蛋和鸡蛋都含有丰富的蛋白质，脂肪和维生素等营养物质，对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

2、养颜美肤

鸭蛋和鸡蛋含丰富的维生素，可以促进人体发育和细胞的再生；促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；因此，常吃鸭蛋对保持皮肤及毛发健康，并达到养颜美肤的效果。

3、滋阴养血

鸭蛋和鸡蛋中都含有矿物质，特别是铁和钙的含量更为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

4、性质不同

鸡蛋是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。鸭蛋为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。

以上即是对鸭蛋与鸡蛋的功效与作用有什么的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

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