苦瓜的功效及食用方法 苦瓜的食用方法
苦瓜具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌这些功效。苦瓜含有铬以及类似胰岛素的物质，对控制血糖有一定的效果，还能改善体内的脂肪平衡。另外，苦瓜中的苦味成分如奎宁，可以起到消暑解热的作用。苦瓜的食用方法也有很多，如泡菜煸苦瓜、苦瓜炒蛋、冰镇苦瓜、文蛤苦瓜汤和凉拌苦瓜。
苦瓜的功效与作用
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。
2、苦瓜中因为含有很高含量的维生素C，所以可以保护细胞膜、预防坏血病。能够防止动脉粥样硬化，提高身体技能的应激能力。还能够有着保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜能够清热祛心火，解毒、名目。能够补气益精。苦瓜汁能够止渴消暑，治病。
5、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
6、苦瓜能滋润干燥的皮肤，还有美白和保湿的作用。
苦瓜的正确食用方法有哪些
1、榨汁
如果想把苦瓜里面的营养物质更好的吸收掉，那么就可以把苦瓜榨成汁以后吃，苦瓜的渣滓也要一起吃掉。
2、直接生吃
如果觉得把苦瓜榨成汁来吃比较麻烦，那么也可以直接食用，把苦瓜清洗干净以后对半切开，然后再切成小块，可以不间断的食用，需要细嚼慢咽，慢慢的品尝，感受到苦瓜的苦味。
苦瓜的功效与作用
苦瓜的性质是偏凉的，味道是偏苦的，具有清热、解毒、利尿、除湿以及消肿的作用。苦瓜在中医里一直是作为除湿的主要药物，另外也可以把它当作一个清热解毒的药物，主要适用于三高人群，如高血压、高血糖、高血脂。另外爱出油，体内湿气非常重的时候，吃苦瓜可以很好的祛除体内的湿气。第二，苦瓜有清热解毒的功效，特别适合鼻粘膜出血，另外会出现口咽部的肿痛、牙龈炎，苦瓜也有很好的辅助治疗的效果。通过苦瓜的治疗可以在很长一段时间，让三高人群的体质恢复到正常，而且还会有清热解毒的功效，患者也不容易上火。
小苦瓜的功效与作用
今天小编要为大家介绍的一种蔬菜叫做小苦瓜，实际上是我们所熟悉的苦瓜的一种。小苦瓜的题型非常迷你，是正常苦瓜的一半大小，当然因为生长条件，有所差异。总体来说，小苦瓜的营养价值是比正常的苦瓜还要更高的。中国人相信苦的食物往往是利身的，其实是有一定道理的，小苦瓜虽然味道清苦，但是营养价值和功效却非常突出。下文就是对小苦瓜的功效与作用的一些简要介绍，我们来看看吧。
小苦瓜的功效与作用
1、小苦瓜可以清热解毒
小苦瓜是凉性的蔬菜，能够降低肝火，有效预防上火的出现，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等热症或者热症引起的病症有一定的功效。
2、小苦瓜可以保护身体
小苦瓜的保护功能十分突出，经常食用小苦瓜具有预防坏血病、保护细胞的细胞膜，对于中老年人群来说，食用小苦瓜还有防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用，对人体的心脑血管系统都有一定的保护作用。
3、小苦瓜可以防癌抗癌
小苦瓜中的有效成分可以抑制细胞活性的减弱甚至癌变，可以抵抗自由基，从而达到预防癌症的效果。对于癌症患者来说，食用一些小苦瓜也有利于延缓癌细胞的转移繁殖，为延长生命争取更多的时间和机会，也减轻了一些癌症的痛苦。
4、小苦瓜可以降低血糖
小苦瓜也可以降低体内的血糖含量，所以很适合一些高血糖患者食用。是一种天然的降血糖药，研究发现，经常食用小苦瓜的人呢，还可以起到调节内分泌系统的作用，为身体健康保驾护航
苦瓜的功效 苦瓜的营养价值
苦瓜有哪些营养价值呢？下面就让小编来告诉大家这个知识吧。苦瓜
苦瓜是葫芦科一年生攀缘性草本植物，其果实可食，营养价值极高，含有多种营养成分，富含维生素B?1，具有预防和治疗脚气病，维持心脏正常功能，促进乳汁分泌和增进食欲等作用。苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的10～20倍，具有预防坏血病，保护细胞膜，解毒，防止动脉粥样硬化，抗癌，提高机体应激能力，预防感冒，保护心脏等作用。苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P，其降低血糖的作用比医治糖尿病的药物苯磺丁脲还明显，苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
中医认为，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。因苦瓜性寒，故脾胃虚寒者不宜多食。
苦瓜性凉，爽口不腻，在夏季吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果。苦瓜虽苦，但它绝不把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。
苦瓜的营养价值
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经;
具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
苦瓜含蛋白质、碳水化合物、镁、钙、多种氨基酸、苦瓜苷、苦瓜蛋白、硒、锌、维生素c、钾、胡萝卜素等成分。
苦瓜含有果胶，能降低血液中的胆固醇的浓度，有防止脂肪聚集的作用。
该成分还能与其他降胆固醇的物质如维生素c、镁、钙、锰、硒等结合成新的化合物，从而增强降血脂效能。
通过药理学、营养学研究得出苦瓜富含“第七类”营养素——膳食纤维，膳食纤维可以加快肠蠕动的频率，加速肠道内容物的排泄，又由于膳食纤维能降低食物的产热化，可延缓食物的吸收速度，容易产生饱腹感，所以对肥胖症也有抑制作用。
近年来还研究发现，苦瓜还有降血糖、降血压、防癌抗癌、减肥通肠润便之功。
现代医学研究认为，苦瓜性寒，味苦，具有清热开胃、解毒明目等功效，适应于治心烦、中暑、口臭、热病烦渴、痢疾、赤眼疼痛、多种癌症等病症。
苦瓜的功效
1、促进饮食、消炎退热：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;
3、降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜明星小档案
姓名:苦瓜(顾名思义,就是因为那特别的苦味)
别名:凉瓜(《广州植物志》里记载的)
外号:君子(不论与哪种菜搭配,都不会使之变苦)
野苦瓜的功效与作用 野苦瓜图片
野苦瓜是葫芦科植物的一种，它的茎特别细，而且表面有细小的绒毛，主要生长在野外的荒地和沟渠沿岸，果实与苦瓜相似，但是个头比较小，而且它的果实多是两头尖中间粗的存在。这种植物的果实与茎与以及叶子都能入药，药用功效特别出色，下面是对野苦瓜做的详细介绍，能让大家对它的样子以及功效都有一个全面了解。
野苦瓜的功效与作用
1、清热解毒预防上火
野苦瓜是一种味苦性寒的中药材，人们服用它以后能清热解毒也能预防上火，它对人类的口舌生疮和咽喉肿痛，以及目赤肿痛等多种不良症状都有一定缓解作用，在需要的时候，可以直接把盐苦瓜的果实切片以后泡水喝。
2、预防糖尿病
糖尿病是现代人类的高发疾病，而且他发病以后很难彻底治愈，严重时会诱发多种并发症，直接危害人们的身体健康，如果平时能多吃一些野苦瓜，就能预防糖尿病发生，因为它能调节人体内分泌，促进胰岛素产生，可以让人类血糖指数保持稳定正常状态。
3、清热解暑
野苦瓜性质寒凉，它入药以后能清热解暑，适合人们在夏天的炎热天气中食用，它能预防人类中暑也能缓解暑热烦渴和燥热等不良症状。另外人们夏天出同热病神昏和神志不清时，及时服用一些野苦瓜也能让症状尽快减轻。
4、止痛止泻
野苦瓜中含有多种天然药用成分，它既能作用于人类神经，能起到明显止痛作用，又有一定的收敛止泻作用，平时人们出现肠炎腹泻以及痢疾腹泻时，都能直接服用适量的野苦瓜，它既能让人们腹痛，症状减轻，又能快速止泻。
野苦瓜图片
叶苦瓜是一种攀缘草本植物，它属于葫芦科，这种植物的叶柄细长，叶子为卵形纸质，果实为卵形，果实表面有很多个较硬的突起。果实成熟以后为绿色，并带有浅色的条纹，它的花期在每年四到五朋之间，果期则在每年五月到九月之间。
