苋菜不能与什么同食 山葵牛奶甲鱼等寒性食物
苋菜，我们生活当中常见的一种蔬菜，它的嫩苗和嫩叶都可以食用，以前苋菜就是一种野菜，不被人们重视，近几年才被人们发现它的营养价值。一到夏季就备受大家的喜欢，但苋菜作为一种寒性蔬菜，也不是可以随便吃的，接下来就让我们来了解一下苋菜不能与什么同食吧！
苋菜不能与什么同食？
1、山葵
红苋菜有补气、清热、明目的效果，能够很好的促进凝血功能，还能很好的进行排毒。山葵属于一种香料，有降血压、解毒、消食的效果。两种都是对人体有很多好处的食材，但是这两种不能一起食用会产生一些毒素，会导致食物中毒。
2、牛奶
喝完牛奶吃红苋菜的话会影响钙的吸收，导致二者的营养元素流失，让它们的营养价值降低。
3、甲鱼
红苋菜和甲鱼都是备受人们喜爱的食物，具有很高的营养价值，特别是甲鱼不仅能提升人的免疫力还能很好的调剂人体的内分泌。但是如果红苋菜和甲鱼一起吃的话会对胃部有损害，很容易造成消化不良，严重的可能会让消化系统减退。
苋菜为什么会发苦？
和苦瓜一样，苋菜含有生物碱、黄酮甙和酚类，苦涩味来自生物碱，如果不焯水，除了发苦，还会感觉舌头发涩。
苋菜和苦瓜一样都是属性寒的蔬菜，都具有清热，舒水，滑肠的功效。凡是发苦味的菜都有这个特点，苦瓜的生物碱含量更多，因此，要比苋菜更苦。
苋菜的功效有哪些？
1、清热解毒
苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2、增强体质
苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
3、促进儿童生长发育
苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。
苋菜怎么吃好？
1、蒜味绿苋叶
食材：绿色苋菜叶300克，大蒜4瓣，盐、醋、味精、香油各适量。
做法：将苋菜叶洗净，入沸水中焯一下取出放入凉开水中冷却一下，捞出控去水分。大蒜用刀拍为碎块，用刀剁为末备用，味精以温水浸泡。将苋菜叶与蒜末同入盘中加入盐、醋、味精水、香油拌匀即成。
2、凉拌苋菜
食材：苋菜500克，香肠、榨菜、花生米、蒜、精盐、味精、香油
做法：苋菜洗净切长段，焯水后过凉水；香肠、榨菜切丁；花生米碾碎；蒜捣成泥。所有材料放在盆内，加入调味料拌匀，装入盘内即成。
3、苋菜豆腐汤
材料：苋菜400克，水发海米20克，豆腐250克，蒜10克。
做法：苋菜洗净，沸水焯一下捞出沥干；水发海米切末；豆腐切成小块，蒜捣成泥；热锅加油，油热后下蒜泥，煸香后下海米和豆腐块，用少许盐焖1分钟，加水烧开，下苋菜一滚即离火装碗，调味精即可。
总结：苋菜味甘、性凉，在饮食搭配上，并没有什么特殊禁忌食物，要注意不能多吃，以免刺激肠胃，加重体内寒凉之气，引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
苋菜孕妇可以吃吗？
苋菜孕妇是可以吃。因为苋菜是一种新鲜的蔬菜，铁和钙的含量比较高，而且很容易被吸收。吃一些苋菜，有利于胎儿的骨骼生长，可以补充铁剂，纠正缺铁性贫血。
另外苋菜中还含有丰富的蛋白质以及各种维生素，还含有膳食纤维。吃些苋菜，可以提高机体免疫力，促进消化，防止便秘。孕期一定要加强营养，要多吃新鲜的蔬菜和水果，要饮食多样化，不要单一饮食。
急性荨麻疹可以吃苋菜吗
通常情况下不建议急性荨麻疹的患者吃苋菜。
苋菜中的蛋白质含量相对比较高，也属于一种发物，容易加重过敏反应，因此不建议在发病时食用，另外其他容易引起或加重过敏反应的食物也不建议食用，如芒果、鱼虾、鸡蛋等。
急性荨麻疹的患者发病时除了应控制饮食，还要在医生的指导下，合理的使用抗组胺类的药物进行治疗，比如盐酸西替利嗪胶囊、马来酸氯苯那敏片等，如果出现了较为严重的瘙痒，或是风团面积很大，也可以使用复方炉甘石洗剂、氧化锌软膏等药物进行治疗。
苦菊拌苋菜怎么做 苦菊拌苋菜的做法
每到夏天，很多人就会出现肝火旺，心烦等不良症状，据中医说这个时候多吃一些苦菊拌苋菜，就能让这些不良症状消失，可是苦菊拌苋菜应该怎么做呢？接下来小编就为大家具体说一说，让大家轻松学会这种菜的做法。
苦菊拌苋菜怎么做 苦菊拌苋菜的做法
苦菊拌苋菜的材料
夏天做苦菊拌苋菜时，需要准备两百五十克新鲜的苦菊和二百五十克新鲜的苋菜，然后再准备头大蒜和适量的食用油与麻油和鸡精与食用醋，食用盐也要适量准备一些。
苦菊拌苋菜的做法步骤
1、把准备好的苦菊和苋菜全部择一下，去掉老叶和黄叶，然后分成单个的叶子，再用清水洗净。
2、在锅中放水，加热烧开，放少量的食用油，再把洗好的苦菊的苋菜分别放入锅中焯烫一下，焯好以后入冷水中降温，再取出去掉水分备用。
3、把大蒜去掉外皮，把蒜瓣洗一下，制成蒜泥，把焯好的苦菊和苋菜一起放入到小盆中，加入蒜泥，再放入适量的食用盐和醋，接着加入适量的麻油和鸡精，调匀以后可以直接食用，每天早晚食用两次，降火功效会更加出色。
4、苦菊拌苋菜虽好，但是寒性很重，那些脾胃虚弱和容易腹泻的人群，最好少吃。
紫苋菜可以和白菜一起吃吗 紫苋菜和白菜一起吃好不好
紫苋菜是火锅和烤肉里面很常见的食物，十分的美味，尤其是在一些韩国烤肉店里面紫苋菜是最佳的配菜，价格也不便宜，但是还是有很多人喜欢吃，而白菜也是常见的食物，下面我们就看看紫苋菜在吃的时候有禁忌吧，以及紫苋菜和白菜到底能不能一起吃？
紫苋菜可以和白菜一起吃吗？
很多人都问过紫苋菜和白菜可以一起吃吗？其实理论上来说紫苋菜也是白菜里面的一种，只不过颜色很深。而且没有大批量的生产，所以很多地方对紫苋菜不熟悉，但实际上紫苋菜和白菜是可以一起吃的！而且可以放心的一起吃。
2、紫苋菜和白菜的吃法
紫苋菜和白菜其实都是白菜中的一种，营养价值也很高，之所以很多人不把紫苋菜和白菜放在一起吃，其主要的一个原因就是两者口感差不过，所以一般情况下紫苋菜和白菜只选择一种，而在烤肉的时候会选择紫苋菜做配菜，再吃火锅的时候会选择白菜做配菜的。
紫苋菜本身对人身体很好，而且很多地方用紫苋菜的汁来做米饭，颜色特别的好看，用紫苋菜来拌凉菜也很 有特色的，所以有很多人喜欢，不过在价格方面紫苋菜也会比白菜高很多。
