白果的一些功效与作用
白果的一些功效与作用
抗菌作用
白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸体外试验时对人型结核杆菌和牛型结核杆菌有抑制作用。白果的水浸液(1：在体外对堇色毛癣菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌、星形奴犬氏菌等7种皮肤真菌表现为抑菌作用。白果果肉的抗菌力较果皮强。
对呼吸系统的作用
实验表明，白果乙醇提取物给小鼠腹腔注射，可使呼吸道酚红排泌增加，似有祛痰作用。对离体豚鼠气管平滑肌表现有微弱的松弛作用。
对循环系统的作用
实验表明，白果二酚500mg/kg对兔有短暂的降压作用。白果二酚有组胺释放作用、引起毛细管通透性增加，导致水肿，此作用又为扑尔敏所对抗。
对自由基的清除作用
银杏外种皮水溶性成分能清除在有氧存在下黄嘌呤氧化酶系统产生的超氧自由基，抑制化学发光;实验里，老年小鼠口服12天后，能阻止脾脏组织的老年色素颗粒形成，并使已形成的色素颗粒变得分散，数量减少。
止带浊，缩小便
现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。
抗衰老
经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。
其他作用
新鲜白果中提出的白果酚甲，对离休兔肠有麻痹作用，使离体子宫收缩，对蛙心无影响。
白果种仁含无氮的中性成分，给小鼠皮下注射6mg/13g，半小时后可致惊厥，延髓麻痹，随即呼吸、心跳停止而死。
其中含氢氰酸，能镇咳并致中毒，但未能检得氢氰酸的存在;也有说不能证明白果中含有对小鼠引起惊厥的物质。白果肉尚有收敛作用。
白果的吃法
剥壳方法
(将白果横立，用刀把头或其它钝器如锤子敲一下，它会裂开一条缝。
(剥开，搞出带衣的果仁。
(将水煮开，将果仁放入，煮小会儿，用竹筷搅一会儿，大部分红衣可去除;剩余红衣趁热剥去。
白果的食用方法
白果炖鸡
材料
猪五花肉，柴鸡肉，白果，猪骨头，盐，白糖，鸡精，食用油。
做法
(坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。
(鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用。
(坐砂锅点火，放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时。
(煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。
(去掉硬壳后最好用开水烫一下有助剥去软皮，果心必须去掉。
白果炖排骨
材料
鲜排骨1000克，新鲜干白果500克，生姜1块，胡椒20粒左右，精盐适量。
做法
(拾掇新鲜干白果。用钳子咬住白果的双楞，轻轻咬开硬壳，将业已去壳的白果仁放进沸水里煮2分钟，捞出浸于冷水中再去掉果皮。
(其后挑除嫩芽，用一根大头针从无芽的一端刺入，再从有芽的一端拉出，大头针就会顺带拖出果芽。
(排骨洗净放进沙锅里，加拍破的生姜，大火烧开，撇去血污泡沫，改小火炖。
(排骨炖到七八成熟时加白果仁，小火将排骨炖至酥软为止，菜成。
白果炒虾仁
材料
白果80克，沙虾300克，红椒1/2个，黄瓜1条，鸡蛋清1/3个，葱1段，姜5克，淀粉1汤匙，花生油6汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1/2汤匙，高汤1汤匙。
做法
(主料备好。
(白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯。
(虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用。
(黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用。
(炒锅下3汤匙花生油烧热，放入虾仁、白果，虾仁颜色，虾身卷曲时划出。
(另锅下2汤匙花生油烧热，放葱姜末炒出香味。
(然后放入黄瓜片、红椒片和高汤，撒入1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀。
(再放入白果、虾仁翻炒，淋1汤匙明油出锅。
白果粥
材料
糯米150克，白果(鲜)112克，白砂糖100克。
做法
(圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟。
(糯米移到炉火上煮开，改小火煮10分钟。
(白果洗净，加入粥内同煮至熟软。
(白果内再加入白砂糖调味，熄火盛出食用。
桂花白果番薯糖水
材料
桂花(干)一小撮、白果(带壳)20克、番薯两条(约300-400克)、黄片糖100克、姜一小块(食指大小)、水5碗。
做法
番薯去皮，切成大小中等的滚刀块。
用榨汁机把姜块磨好，再用滤网或纱布隔渣取汁。
桂花稍用水冲洗一下。
白果拍碎去壳，接着泡热水去皮。
煮沸清水，放桂花煲10分钟出味，放入番薯、白果和姜汁，煮20分钟，待材料绵软，放片糖烧开煮化，即可食用。
结语：以上就是为您介绍的一种人吃白果当心伤身送命，你们都了解了吧。这对于喜欢吃鱼的人来说，真的是极好的。看了上面说的孕妇可以吃白果吗以及白果食用方法，想吃的话就赶快去试试吧。
白果的效果和作用是什么?常见疾病的白果食疗
小便频率、遗尿:
1.陈白果5粒、蜗牛3粒(烘烤)，共研究结束，穿衣服
2.白果仁9克，炒后加水煎，加入适量的糖，穿汤或炒粉服
3.白果仁30粒、枣10片，煎浓汁，加入少量白糖，睡前穿
4.白果仁用盐水炒黄，每晚睡3~7粒，用温开水送服。
女性带来:
1.白果、莲子肉、糯米各15克，研究结束，用乌骨鸡一只，去肠，把药放入肚子煮，空腹吃
2.白果30克，白鸡冠花30克，淡菜60克，猪脊骨125克，炖
3.白果15克，芡实15克，山药15克，黄柏12克，车前10克，水煎
4.炒白果，根白皮，乌贼骨，怀山药各12克，水煎
淋证:银杏根9克、松根30克、槐根30克、萱草根9克、麦冬9克、每日1剂、水煎、糖适量服用。
大便下血:白果30克，莲藕节15克，水煎服，研究末期分3次服用。
尿道感染:白果数十粒，炖汤。
神经性头痛、眩晕:
1.白果60克，破裂，水煎服，煎3次，日服2次，分3次服用
2.白果仁炒熟研细节，每次服用3~6克，用枣煎汤服用
3.白果肉3片，破裂，用热水服用，连续服用3~5天。
哮喘:
1.白果仁7粒，捣碎，用热水提取，每天一次，早上空腹服用，连续服用3个月
2.白果仁30克，加猪肝125克，用水煎或调蜜稍微服用
3.炒白果仁9~12克，用水煮，加入适量的糖和蜂蜜，连汤吃。
白果怎么吃 简单几步做出美味白果
现在的白果已经成熟了，如果你常常看到银杏树的话，那么一定会发现有很多的白果都已经掉到了地上。白果除了观赏之外，味道也是很好的。你知道白果怎么吃吗?吃白果的好处有哪些?对白果不了解的朋友，请看今天的文章介绍吧!
白果怎么吃
白果排骨萝卜汤
材料:排骨500g，萝卜200g，白果适量，盐适量，料酒1勺。
做法
1.首先将白萝卜用清水洗净，然后将萝卜切片放水里烧开捞出。
2.排骨放汤锅里烧开加料酒，撇去浮沫烧30分钟后加萝卜、白果，烧排骨烂加盐即可出锅。
做排骨汤的时候会有很多类似棕色泡沫的东西浮起来，这就是我们经常听到的嘌呤，这些东西是不能吃的，吃了之后对身体的伤害很大，所以在做汤的时候建议把泡沫给去掉，剩下较为透明的汤水喝起来更好。
白果炖鸡
主料：柴鸡肉，辅料：白果，猪肉，猪骨头;调料：盐，白糖，鸡精，食用油。
1、坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。
2、鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用。
3、坐砂锅点火，放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时。
4、煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。
这道白果炖鸡十分的有营养，非常建议平时体质比较差或者是大病初愈、需要补充营养的人来吃。汤底里面既有鸡肉又有猪肉，味道非常不错。如果食材足够新鲜，那么鸡精和白糖也可以不用，吃原味的就足够了。
白果汤圆
做法
1、首先要将准备好的白果仁25克烘脆，然后研成粉状，把鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。
2、将蜂蜜压成泥状，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。
3、将准备好的糯米粉合匀，然后将糯米分成小团，包上馅儿，作成汤圆的样子就行。
4、待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
白果汤圆是一道甜品，做法相当简单，但是吃起来口味确实非常好的。而且因为还加入了黑芝麻，所以对人体的滋养作用很不错。建议可以直接作为早餐来食用，口味好又能补充早晨需要的营养。
白果粥
做法
白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
白果猪肚汤
白果适量，猪肚少许，黑胡椒粉适量，清水适量，鸡粉，盐少许。
做法
1、将处理好的猪肚度和白果放入锅中，加入水煮;
2、然后加入适量的黑胡椒粉，盖锅煮开，再煮5分钟;
3、然后转入电炖锅中，盖锅后启动，炖煮1小时;
4、开锅后加入适量鸡粉和盐调味即可。
吃白果的好处
增强记忆力
白果在化解瘀血上市食疗中是上等食材。白果中含有丰富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分，它有通畅血管、增强记忆力的功效了。
根据科学研究法发现，如果长期食用白果的话还能有效的预防脑供血不足和老年痴呆症等功效。建议中老年的朋友们可以经常买一些白果回来吃哦。
保护肝脏
白果可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
美容
白果中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素c、脂肪、萝卜素、钙、铁、磷、钾、镁等多种微量元素，经常食用白果的话，可以美容养颜，抗衰老，扩张微血管，促进人体的血液循环，使人的肌肤细嫩、面部红润有光泽，精神饱满，是老少皆宜的保健食品和款待客人的美味佳肴哦。
防治心血管疾病
白果中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
总结：白果其实炖鸡、煮成粥还有做猪肚汤都是味道很不错的，只要在平时的肉汤里面加入一些白果就可以了，方法很简单，但是却可以发挥出白果的香味。白果经常吃可以达到防治心血管疾病、保护肝脏、美容养颜、增强记忆力的作用哦!
白果皮的功效与作用及禁忌
很多人都喜欢吃白果，白果的营养丰富，味道香醇，常吃白果可以抗衰老，可以美容养颜。白果外面还有一层皮，就是白果皮，白果皮的功效也不小，不过，很多人都不知道，吃白果的时候，经常把皮吐掉了，其实，我们可以将皮保存下来，留作他用。
白果皮的功效与作用
1、杀菌消炎
白果皮里面含有大量的白果酚和白果汁，可以抗菌消炎，对细菌和病毒有抑制作用，对于一些皮肤炎症有治疗功效。我们的皮肤裸露在外面，很容易就会受到细菌和病毒的侵袭，出现皮肤炎症，使用白果皮可以帮助杀死这些细菌和病毒，起到杀菌消炎的作用。
2、止咳化痰
白果皮里面含有很多的有效成分，这些有效成分进入人体之后，可以将肺部和气管的炎症消除掉，还能够将痰液稀释掉，可以使气管里面的分泌物快速排出去，这样一来，就可以起到化痰止咳的功效。支气管炎、痰多咳嗽的患者，使用白果皮可以起到非常显著的效果。
3、降低血压
白果皮里面含有的钾元素和分类物质较多，这些物质被我们吸收之后，可以使心肌的收缩功能增强，还能够使血管扩张开来，让血液的循环更加通畅，减小血液作用于血管壁的压力，同时，还可以加快释放组胺，可以起到降低血压的作用。
白果皮的禁忌
白果皮的作用虽大，但是，却是含有一定的毒性的物质，平时不可以盲目食用，食用之后，可能会导致出现中毒的症状。在服用白果皮1-12小时之内，可能会出现恶心或者呕吐的现象，有的人还会表现为腹痛和食欲不振，这时候，要及时就医。
白果仁怎么吃 白果仁吃法大全
白果仁是营养丰富的一种食材，吃法也多种多样，为了享受到这样美味又营养的食物，今天小编就教大家几个白果仁的吃法吧。
白果仁白果仁怎么吃 白果仁吃法大全
1、白果芋头
原料
芋头，白果仁
做法步骤
(1) 将准备好的芋头冲水洗净，切成片之后进行蒸煮，等待半个小时左右，就可以趁热将芋头变成芋茸。
(2) 将白果去壳，放入沸水中蒸煮几分钟，取出里面的白果仁，放进沸油锅中，加糖后摇匀。
(3) 等芋茸冷却后，放入碟子中，加入白果。吃的时候再蒸熟即可。
2、白果鸭煲
原料
鸭子，白果，胡萝卜，蘑菇
做法步骤
(1)将白果去壳后放入沸水中煮几分钟，冲洗干净后滴干水。再将鸭子洗净，同样沥干水后切成块。
(2)将白果仁爆炒一下，然后放入鸭子同样爆片刻，再将白果仁闷熟，等待几分钟后即可装盘，再放上胡萝卜和蘑菇调味道。
3、白果烧牛肉
原料
牛肉，白果仁，
做法步骤
(1)将精选的牛肉冲水洗净后切成块状。
(2)将白果仁去皮后用油稍过一下后出，放入沸水中，搓去白果仁的嫩皮。
(3炒锅中烧热油后放入牛肉块，翻炒几下后加进开水，同时放入白果仁用大火烧开后，再用小火焖煮，待熟后即可出锅。
4、白果桂花羹
原料
白果仁，糖桂花
做法步骤
(1)将白果仁放在入锅中，加入清水后蒸煮10分钟左右，然后将白果仁捞出来沥干即可。
(2)再将锅中放入少许清水，大火煮成沸水后加入沥干的白果仁，放入糖桂花勾芡后即可装盘上桌。
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