柿饼哪里的最好吃 柿饼超市有卖吗

柿饼，性寒，可以起到清热止咳、降火除燥的作用，所以柿饼属于清火的食物。柿饼上的一层白霜，可入药，有一定的止咳化痰的作用。柿饼中的维生素含量丰富，尤其是维生素C，柿饼中的果胶是一种水溶性的膳食纤维，可以很好地起到润肠通便的作用。那柿饼哪里的最好吃？相关知识介绍如下！

柿饼哪里的最好吃？

1、富平“吊柿饼”

“吊柿饼”是将新鲜柿子吊着晾晒而成，形状为长圆形，类似果子，果肉很是软糯，吃起来有嚼劲，却不费牙力。

另外，陕西富平县生产柿饼具有的长久历史，可追溯到明朝，富平柿饼是进奉皇帝的珍品，同时也是柿子的优生产区。就在2001年，富平县被国家林业局命名为“中国名特优经济林之乡——中国柿乡”。

2、西安老徐家柿饼

西安市的老徐家柿饼，是一家百年的老店，早在于清朝末年就开始生产售卖，至今已有上百年的历史。

老徐家的柿饼选料精良，制作工艺独特，柿饼果肉软糯爽口，不添加任何色素，很是畅销，受到很多消费者的喜欢。

3、信宜柿饼

广东省的信宜市，种植柿子的历史悠久，同样也有数百年的历史，因为独特的红壤土，以及宜人的气候，生产出来的柿子个大肉嫩，皮薄肉厚，制作出来的柿饼也是美味十足，大多数为少核或者无核，并且甜度适中。

柿饼超市有卖吗？

一般超市都会有销售。除了超市有销售之后，一般菜市场附近的一些副食品批发的地方也有卖，并且也可以选择网上购买，例如淘宝，京东之类，除此之外，干货批发的店面也有。

柿饼是怎么做的？

柿饼的做法主要是自热干燥和人工干燥，另外，还有家庭式的烤箱制作法，做法如下：

1、自然晒制法

（1）、挑选柿子

一般选择外皮没有裂伤、并且果实端正、糖分含量高、水分不多的柿子，另外最好是成熟不久，还不是很软的柿子。

（2）、去皮

将柿子清洗干净，之后用刀削去表皮，另外，削下的柿子皮不要扔掉，晒干后保留下来，等柿子结霜时使用。

（3）、晒柿子

晒柿子时做好采用晾晒，把所有的柿子绑在绳子上串起来，中间留有一定的间距。最好挂在有太阳、通风、干净的地方暴晒。每隔两天就翻动一次，翻的时候可以捏一捏柿饼，晒上十天左右，但柿子已经干扁，就可以装起来。

（4）、上霜

事先在清洗干净的容器中放入一层之前晒好的柿子皮，之后将柿饼两个两个放在一起，蒂部朝外，放进容器内，再放一层柿饼，不停的重复着这样放，直到放完为止，然后把容器密封起来，放在阴凉的地方捂霜，最好再盖上一层稻草。

2、家庭烤箱做柿饼

将柿子洗净，削皮备用，之后将烤箱调制60-80度左右，或者直接调成低温发酵功能，再放入处理好的柿饼。

接着将烤箱设定烤制1-2小时，或者根据柿子的重量大小调整时间，最少也要40分钟到一个小时。这样烤制一次后，拿出来晾凉一段时间，并且轻轻揉捻柿子，压扁最好将果核压出。再接着烘烤一遍即可，温度及时间与之前一致，最后放在干净的纸盒子，密封4-5天时间，等待出霜。

吃柿饼有什么好处？

1、清热止咳

由于柿饼性寒，柿饼上的柿霜味道清甜，食用具有一定清热润燥、化痰止咳的效果。对于口舌生疮、咽喉干涩肿痛等情况具有不错的缓解作用。

2、补充能量

因为柿饼中的糖分含量丰富，其中含有不少的果糖、葡萄糖，这些糖分比较容易被肠胃消化及吸收，因此长期适量食用有利于快速补充能量。

3、预防便秘

柿饼中的膳食纤维及果胶含量并不低，食用能够促进肠胃蠕动，可帮助身体排便，可以一定程度上预防便秘。

总结：柿子虽好，过多的食用柿子却很容易引起负面的作用，不利于身体健康。

做柿饼如何挑选柿子？为什么柿饼没有霜？

柿饼是把水果柿子去掉果皮以后，经过烘干加工以后得到的干果，这种干果味道甘甜，口感更是韧性十足。而且它保留好柿子中的大部分营养，人们食用以后可吸收丰富的营养，也能起到一定的养生功效。那么，做柿饼如何挑选柿子？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

做柿饼如何挑选柿子

挑选成熟的柿子：选择刚刚充分成熟的柿子，还没有变得很软，另外，最好选择没有外伤、没有虫咬的柿子。

选择“火柿”品种柿子：密云地区的“火柿”是比较合适用来做柿饼，这种柿子个头适中，并且甜度高、水分含量较低，一般是无核或少核。

选择重量小于100克的柿子：个头较小的柿子，除了容易晒干之后，还比较容易出柿霜。

为什么柿饼没有霜

含糖量小：因为柿霜是葡萄糖、果糖、蔗糖等多种糖类的凝结物，因此柿子中的糖分越多，柿饼的白霜厚度越高。

干湿度不够：柿饼过干时不易回软、出霜薄而少，但柿饼过湿也不易起霜，即使能起霜也很容易发霉变质。

老人吃柿饼的好处有哪些

柿子及柿饼对人体的血压和免疫力有调节作用。柿子含有其他水果少有的人体必需微量元素“锰”，它可以强健骨骼及预防骨质疏松。又因柿子含有羟基丙氨酸，能提高肝脏对酒精的解毒作用，因此宿醉后食用适量柿饼能解酒。

柿饼是直接吃还是洗洗再吃？柿饼颜色发黑正常吗？

柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。那么，柿饼是直接吃还是洗洗再吃？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

柿饼是直接吃还是洗洗再吃

直接吃更好，柿饼表面白色的物质并不是脏东西，而是葡萄糖，只是因为柿子在制作的过程中随着水分被蒸干，葡萄糖不那么容易吸收水分，所以以白色粉末状的形态附着在柿饼的表面，可以食用，不需要清洗掉，而且柿饼在制作的时候已经把外面硬的皮去掉了，相对来说是很干净的。

柿饼颜色发黑正常吗

柿饼颜色发黑属于正常情况，因为柿饼在晾晒的过程中会削去外皮，有利于加速晾干，同时也会导致柿饼和空气接触发生氧化反应出现发黑，属于正常现象，需要及时食用完。

柿饼颜色发黑也可能是发生霉变，注意观察柿饼的表面，如果柿饼表面附着有霉菌或者一些其它物质，则说明柿饼是非正常发霉，切勿继续食用。

柿饼发霉了洗洗能吃吗

柿饼发霉了洗洗不能吃，因为柿饼发霉说明已经有大量的细菌在其表面以及内部繁殖，此时的柿饼已经变质，如果继续食用可能会伴随有害物质进入人体，不利于肠胃健康。

吃柿饼后能喝酒吗 激酒大热性质造成有毒物质

柿饼，一种营养价值极高的美味食材人们使用它不但能吸收植物蛋白和天然多糖，还能吸收丰富维生素和大量氨基酸，这些营养都是人体正常，工作是必须的重要营养，它们被人体吸收以后能促进身体代谢也能增强身体素质。那吃柿饼后能喝酒吗?相关知识介绍如下!

吃柿饼后能喝酒吗?

柿饼不能和酒一起吃，二者同食，造成肠道梗阻。酒味甘辛微苦，性大热有毒，而柿饼性寒，二者不宜同食，况且人们往往在饮酒时，大多用肉类等菜肴下酒，蛋白质食物更与柿饼相克，生化反应后形成凝块，既难以消化，又不易排出，久之会成病。

吃柿饼注意什么?

1、切忌空腹食用。空腹时胃酸浓度较高，此时食用柿饼，容易罹患胃柿石症。

2、忌与螃蟹甲鱼同食，会积食难消。

3、按民间说法 柿饼补养虚衰，润肺但涩肠，便秘者慎食。

4、饮酒食之易醉。

哪些人适合吃柿子?

1、咳嗽患者。柿子性凉，能清执化痰也能止咳，特别适合那些患有咳嗽的人群食用，另外柿子还能降逆，也能止呕，也适合那些消化不良，容易出现恶心和呕吐的人群食用。

2、甲状腺肿大患者。甲状腺肿大的人群适合吃柿子，因为柿子这种水果中的微量元素碘含量很高，而人们出现甲状腺肿大，多是因为体内缺碘引起的，因此人们食用柿子子以后，能让甲状腺肿大的症状很快缓解。

3、痔疮便秘患者。平时人们饮食不规律，就会出现便秘严重时也会引发痔疮，这时多吃一些柿子就能便秘和痔疮的症状的好转，柿子这种水果不但能调理肠胃，促进大便排出，还能清热止痛也能止血，对痔疮引起的肿痛和出血有很明显的缓解作用。

柿饼的保质期多久?

每到柿子旺盛的季节，市场上就会有许多新鲜的柿子卖。但如果并不是柿子的季节，又想吃柿子，这个时候就可以选择购买柿饼。因为柿饼的保存时间远远长于柿饼，这样就一年四季都可以吃到柿饼，不需要一定要在产柿子的季节才能尝到柿子的味道。

一般来说，柿饼的保存时间大约在6个月至1年的时间不等，关键是看柿饼在制作的过程中，是否严格的按照步骤制作。而且还要看保存的环境，如果是适合保存柿饼的环境，保存的时间就会相对较长一些。比如，如果在干燥通风的地方，柿饼可以保存较长的时间，但是如果在南方湿气较大的地方，保存不当的话，柿饼也会很快就腐烂掉。因此，想要让柿饼长时间的保存，那么就要注意制作的方法和保存的方式。

总结：酒味甘辛微苦，性大热有毒，而柿饼性寒，二者不宜同食，况且人们往往在饮酒时，大多用肉类等菜肴下酒，蛋白质食物更与柿饼相克，生化反应后形成凝块，既难以消化，又不易排出，久之会成病。

流产后可以吃柿饼吗？

　　流产后，女性可以适量吃些柿饼，但不建议进食过多。

　　因为柿饼中含有大量的鞣酸成分，该成分会与食物中的铁、钙等多种矿物质形成难以被人体所吸收的物质，使营养素不能够被机体有效的利用，进食过多后，则容易造成体内缺乏矿物质，不利于流产后的身体快速恢复。

　　其次，由于流产后，女性机体比较虚弱，胃肠功能下降，多吃会无法有效的消化和吸收柿饼，产生消化不良症状。

　　所以，流产后不宜多吃柿饼，少量吃些是可以的，同时在饮食上也要注意避免进食难以消化、辛辣刺激性的食物，尽量吃些清淡、新鲜的水果蔬菜。

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