苦的竹笋能吃吗

　　苦的竹笋能不能吃需根据其出现苦味的原因而定。竹笋自身口感略带苦味，若无其他变质因素影响，可适量食用。如果是由于竹笋采摘后存放不当等原因导致的变质、腐烂、发霉而产生苦味、异味，建议不再食用，避免刺激胃肠道黏膜引起腹泻、恶心、呕吐的情况。

　　竹笋味苦性寒，营养价值和医疗价值都比较高，能通二便，清热化痰，一般人群无特殊禁忌者均可食用。其中有丰富的维生素、纤维素和氨基酸生物碱，经常食用可以除湿去火，健脾开胃，增加食欲，帮助胃肠道进行消化，增进肠道蠕动，有利于改善便秘，促进机体的代谢，还能及时补充营养。若不喜欢竹笋的苦味可在烹饪时先适当切薄闷煮，减少苦涩的口感。

吃竹笋有什么好处和坏处

　　吃竹笋的好处：

　　第一、因为竹笋有一种独特的香气，具有一定的开胃功能，所以可以促进消食，增强食欲。

　　第二、可以更好地通常排便。

　　而坏处如果有肠道疾病，吃了竹笋以后，可能会出现消化道出血的情况，严重的甚至会危及到生命安全，所以吃竹笋一定要在自己身体处于比较健康的状态下再食用。

竹笋能和牛肉一起吃吗

　　一般竹笋和牛肉经过高温烹煮后是可以同食的，对身体健康没有太大的影响。

　　竹笋、牛肉一起食用不仅风味鲜美，食用价值较高，还具备一定的营养价值。能够为机体补充优质蛋白质，及时补充能量，恢复体力。此外，竹笋和牛肉一起烹饪，色泽鲜艳、口味鲜美，适量食用还能够激发食欲，刺激消化道分泌更多消化液，促进胃肠道蠕动，能够通畅大便。对于食欲不振和便秘的人群食用具有一定疗效。

　　但应注意竹笋、牛肉不宜食用过多，以免加重胃肠道负担，导致消化不良，从而引起胀气、腹痛等不适症状。食用结束后还应适当走动，避免长时间久坐，有助于消化。

六种人不宜多吃竹笋，吃竹笋的禁忌人群

吃竹笋是近几年来流行的养生吃法，竹笋绿色天然，富含丰富的膳食纤维，可以用来减肥吃，也能用来利尿等等，营养价值非常丰富，新鲜的竹笋更是鲜嫩酸爽，让很多人很喜欢吃，但是也有六种人不宜多吃竹笋的，来看看吧。

六种人不宜多吃竹笋

1、胃肠疾病患者

膳食纤维促进消化，但是竹笋的纤维更硬，如果你的肠胃有问题，比如胃溃疡，胃出血等等，还是一次不要差太多，容易加重负担，病情加重。

2、肝硬化患者

竹笋虽然含有非常丰富的粗纤维，但斥候很容易刮伤腹壁和消化道，从而引起患者不适感，严重情况下还会出现出血等症状。

3、大病初愈者

大病初愈的人一般身体都比较弱，尤其是人体的肠胃，消化功能，更需要一些温和类的食物，易消化，类人尽量避免食用竹笋，以免引起胃痛和拉肚子以及胃胀等现象。

4、过敏

止损属于发物，对于患有过敏性鼻炎、荨麻疹和哮喘等过敏性疾病的人群，很容易诱发伤病，以及一些皮肤过敏之类的急症。

5、老人小孩产妇

因为竹笋中所含的粗纤维较硬，消化系统不好，以及牙口不好的人，还是少吃，自身的消化系统不够完善，或者退化，虚弱，消化功能不怎么强大，很容易加重负担引起胃痛胃胀。

6、结石

竹笋中含有草酸量较多，而草酸容易喝钙结合沉底与体内，所以对于有胆结石和肾结石以及尿道结石的人群都不宜多吃竹笋。

竹笋吃多了胃不舒服怎么办

　　竹笋吃多了以后，出现了胃不舒服的症状，可以通过饮食调节及选择服用药物来进行治疗。因为竹笋属于粗纤维食物，一次性摄入过多会导致消化不良，胃肠蠕动变慢，所以会有腹胀和胃痛的症状，要减少进食，进食易消化的食物，适当活动来促进症状的改善。

　　此外，还可以选择抑制胃酸分泌的药物和促胃动力的药物来改善症状，对于胃不好的患者，平时要避免一次性吃过多的竹笋。

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