藕的营养价值有哪些莲藕的功效

网友投稿养生常识 2021-12-16

藕含有蛋白质、淀粉、维生素C，其中铁元素含量较高，缺铁性贫血患者多吃莲藕有益身体健康；藕含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦、解渴止呕。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能减少人体对脂类的吸收，达到通便止泻、健脾开胃的效果；莲藕性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性病症。

价值功效

1、清热凉血

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、益血生肌

莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

3、通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

适宜人群

1、一般人群均可食用，老幼妇孺和体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

3、藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

4、老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，起到延年益寿的功效。

莲藕的功效与作用凉血止血除烦解渴滋阴强体

莲藕，其生长在池塘的淤泥里面，长相和根相似，实际上不是根，是莲肥大的地下茎，含有丰富的维生素C、碳水化合物、膳食纤维及钙、磷、钾等矿物质，营养丰富，除了能直接生吃外，还能炒食、炖汤、煲粥等，有较高的食用价值。具体功效介绍如下!

吃莲藕有什么功效?

1、凉血止血。在根茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。藕中又含有丰富的维生素K和丹宁酸，具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及孕妇、白血病人极为适合。

2、除烦解渴。生藕性寒味甘,能消淤清热，除烦解渴，止血健胃;熟藕补心生血，健脾开胃;煮汤饮能利小便,清热润肺。

3、滋阴强体。莲藕含有多种营养素(如蛋白质、维生素C等),生食能凉血散瘀，熟食能补心益胃，具有滋阴养血功效，可用来补五脏之虚，强壮筋骨。

4、通便止泻。莲藕中含有粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。

莲藕不适合哪些人吃?

1、一般人群均可食用。

2、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者应多食用。

3、藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

4、藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

莲藕怎么吃比较好?

1、莲藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3、莲藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4、煮莲藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

怎样选新鲜莲藕?

1、看颜色。莲藕外表是微黄色的，有明显的泥土味，若表面发黑、发紫，并且有酸臭、腐烂的味道，则可能是变质了，如果莲藕的颜色发白发亮，可能被化学试剂浸泡过，不建议购买。

2、看藕孔。莲藕含丰富的淀粉，拿在手里十分有重量感，切开可以看到里面有一个个的小孔，如果莲藕里面的通气孔越大，则汁水越丰富，这种莲藕口感更好。

3、看藕节。莲藕外面光滑，无破损的质更佳。另外，藕节形状饱满、粗且短的成熟度更高，吃起来更清脆。挑选莲藕，应该选择带有湿泥土的，这种保存时间更长。

总结：熟藕性温、味甘;具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

女性多吃莲藕有什么好处？莲藕的功效是什么?

女性认为身体好，吃什么？民间素有男不离韭，女不离藕的说法。根据阴阳五行学，女性是阴。女性的生理特征是容易出现阴精损失，莲藕是养阴的好东西。接下来，让我们看看女性吃莲藕的好处

肾阴虚主要表现为头晕、腰酸、咽干，达到阴虚火化程度，手脚心发热。在这种情况下，中医主要从养阴生津烹饪，可以适当多吃莲藕。例如，最初在宫廷盛行的补血养颜料理桂花糯米藕，或者用木耳和莲藕炒菜，加入枸杞子，对肝肾阴虚引起的视力模糊、耳鸣耳背、头晕、腰膝酸痛等症状有很好的辅助治疗作用。

其次，通过不同的吃藕方法，也可以辅助治疗多种女性常见的疾病。

月经过多

临床上最常见的是气虚和血热引起的月经过多。

气虚而不能统摄血液的运行，会造成月经过多、经血颜色偏淡，质地清稀，伴有心悸气短、小腹坠胀等症，此时推荐莲藕炖排骨，既能补气又能止血。

如果是血热型月经过多，则经血颜色偏深、质地黏稠，人还会出现手脚心发热、容易牙龈出血等阴虚内热的表现，这类人要吃生莲藕，可削皮后直接食用或榨汁饮用，以起到凉血止血的功效。

产后淤血

产后2周左右生吃莲藕，有助于清除腹部积存的淤血。藕富含的维生素k具有收缩血管和止血的作用。

新母亲经常吃莲藕，增加食欲，促进乳汁分泌。如果脾胃消化功能低下、大便稀溏，则可改为熟吃。

白带异常

白带的颜色是黄色的，有腥味，可以取一半莲藕汁，红鸡冠花1~2朵，煮沸后加红糖服用，每天2次。

心烦意乱的失眠

女性带着孩子做家务，努力工作，过度工作容易失眠，这时吃莲藕炒百合，消除心烦，有效缓解失眠。也可以在睡前冲调一点藕粉饮用，有助安眠。

肺干咳

俗话说荷莲一身宝，秋藕最补人，莲藕本身有润肺的效果，取秋藕榨汁，加入适量蜂蜜饮用，有助于减轻秋季多发肺干咳、咳血的效果。

莲藕的功效和作用

莲藕是一种我们常嘱的一种蔬菜，现在我们就一起来了解一下莲藕的功效与作用吧，看看莲藕都对人体有什么好处吧。

莲藕的功效与作用

1.莲藕的药性
莲藕也被称之为为“灵根”，中医上认为莲藕是一种味甘，性寒，无毒的一种食物。

2.莲藕的功效

1）莲藕是一种很好的生津食物，可以用生藕来消瘀同时也有清热的作用，莲藕可以除烦解渴，莲藕也可以用来止血如止鼻血、止尿血、止便血、止子宫出血等、莲藕也有很好的化痰的作用。

2）莲藕煮熟了以后药性就变温了，这样就没有了消瘀清热的功能了，可是莲藕就变得特别有健脾开胃的作用了。同时莲藕还有养血补虚的人用，莲藕对于补益五脏有很好的作用，莲藕也特别适合老年人食用。

3）老年人如果可以常吃藕，这样就可以开胃，也有益血补髓的作用，莲藕也可以安神健脑有很好的延年益寿的作用，同时一些产妇产后也适合吃莲藕的，因为莲藕有很好的能消淤的作用。同时肺结核病人吃藕也有很好的清肺止血的功效，莲藕也是特别适合肺结核病人吃的。

莲藕的功效与营养价值吃莲藕的好处

莲藕在夏季的时候吃清洗有补身体，而在中秋时节也有吃莲藕的习俗。莲藕能够养颜美容，特别有助于缓解衰老。莲藕的做法多样，味道鲜美养颜，下面就来看看莲藕怎么样吃比较好，看看莲藕的功效与作用吧。

莲藕的功效与作用

一、莲藕止血的功效与作用

莲藕可以止血，在医学上早就投入使用了，对于一些严重的出血症，例如鼻血血流不止，内出血，咳嗽咳出血等问题，药用莲藕进行调节调理。

二、莲藕抗衰老的功效与作用

莲藕能够抗衰老，莲藕中的天门冬酞胺、无色矢车菌素就是能够抗菌抗衰老的元素，莲藕对于抗炎抗菌也有疗效，可以清楚肠胃道的病菌，同时抵抗机体老化，活化多种酶成分，所以喜欢常吃藕的人就能够抗衰老，保年轻了。

三、莲藕养颜的功效与作用

莲藕中有丰富的维生素，其中多元的维生素C能够让肌肤高速新陈代谢，抵御黑色素的生成。莲藕中还有很多的维生素B，可以养血补气，调理女性的贫血气血不足问题，让女性的肌肤慢慢的有气色起来，变得更加美丽动人。所以莲藕是非常适合女性食用的食材。

藕的营养价值有哪些莲藕的功效