干木耳泡30分钟可以吃吗

网友投稿养生常识 2022-07-14

干木耳泡三十分钟是不可以吃的，干木耳水分含量比较少，只是泡三十分钟的时间是不够的，需要一定的时间才能发软。

在泡木耳的时候最好使用冷水泡，不过如果是在冬天的时候，可以使用微微发热的温水泡木耳，这样可以使木耳泡得更快一些。但如果是使用冷水泡木耳的话，一般的情况下需要两三个小时才行，还要看木耳的大小，如果使用温水泡的话，可能时间会稍微缩短一些。只要是泡发软了就可以了。

木耳具有补气血、促进肠胃的蠕动、降低血的粘稠度、软化血管、预防血栓、增强机体免疫力等功效。黑木耳中含有铁，可防治缺铁性贫血；促进肠胃的蠕动防止肥胖。

食用黑木耳后中毒可能是吃了这样的黑木耳

　　黑木耳是我们常见的一种食材，含有很丰富的营养物质，但是我们经常会看到食用了黑木耳之后中毒的新闻，什么样的黑木耳食用之后会导致中毒呢?想要健康又营养地食用黑木耳，要注意哪些事项?

　　什么样的黑木耳有毒

　　1、长期浸泡的黑木耳

　　我们吃的黑木耳通常都是干木耳，在烹饪之前要先将黑木耳泡发，如果泡发时间过长，就可能导致外表皮裂开，黑木耳的胶质状的营养物质会流到水中，空气中的细菌会将水污染并且产生毒素，从而增加中毒的几率，通常泡发8个小时的黑木耳就有可能出现毒素。

　　有些朋友说将黑木耳炒熟之后就没有毒素了，其实黑木耳中存在“米酵菌酸”，这种物质耐热性很好，即使爆炒也无法破坏它的毒性，所以炒熟之后也是存在毒性的。

　　2、鲜木耳

　　有些朋友说泡发时间长的木耳有毒，那就吃鲜木耳，其实鲜木耳中单宁含量很丰富，如果摄入鲜木耳，导致体内单宁含量过高，还有可能导致中毒，所以并不建议吃鲜木耳。

　　吃黑木耳要注意哪些事项

　　1、注意泡发时间

　　在烹饪黑木耳之前，要先将黑木耳泡发，此时要注意泡发时间，通常来说泡发2-4小时就可以了，如果超过8个小时，很有可能会导致黑木耳中出现毒素。如果黑木耳泡发的时间过长，还有可能导致变质，尤其是气温较高的夏季，食用之后可导致呕吐、腹泻。

　　2、尽快食用

　　在烹饪黑木耳时要注意将黑木耳煮熟，减少黑木耳的毒素。烹饪好的黑木耳要尽快食用完，没有食用完也不建议下一顿接着吃，避免木耳长期放置之后产生毒素，危害身体健康。

　　3、光敏感人群要少食用

　　黑木耳中含有光敏物质卟啉，食用之后经过阳光的照射，有可能导致日光性皮炎，所以光敏感人群要少吃黑木耳。

　　吃黑木耳的好处

　　1、养胃润肠

　　黑木耳中含有丰富的膳食纤维和果胶，适量食用有助于养胃润肠，还有助于促进消化液的分泌，刺激肠胃蠕动，对于便秘也能帮助缓解。

　　3、预防血栓

　　黑木耳中含有丰富的维生素K，和黑木耳多糖，适量食用能帮助降低血液的黏稠程度，还有助于预防血栓的形成、降低心脑血管疾病的发病概率。

　　4、增强免疫

　　黑木耳多糖对于机体增强免疫功能有一定的促进作用，所以适量食用能帮助提高身体免疫能力。

　　在线问医生提醒您：黑木耳是一种营养价值很高的食物，正常食用对身体健康有好处，并不会产生毒素。可如果泡发的时间过长，或者食用的方式不对，则有可能产生毒素，危害身体健康。建议大家在吃黑木耳的时候一定要注意泡发时间，也要尽快食用完，避免时间过长导致毒素而危害身体健康。

木耳鸡汤怎么做木耳鸡汤制作步骤和功效

木耳鸡汤有很好的美容养颜效果哦，大家动手试试吧:

木耳鸡汤食材

鸡木耳枸杞葱白段姜水酱油葱花

木耳鸡汤制作步骤

步骤1：仔鸡剁小块，切好之后洗干净。干木耳买回来做泡个半个小时。然后洗干净，去蒂切小块。

步骤2：锅中倒冷水，倒入鸡块，加花椒粒20颗这样，要太多，放姜片，葱段，料酒。

步骤3：大火烧开，撇出浮沫，转小火把鸡块烧八成烂，大概要15分钟。

步骤4：倒入洗好待用的木耳。然后加盐小火10分钟就可以出锅了。

步骤5：出锅前捞出葱段，加点葱花就即可。

木耳鸡汤功效　

　养颜健体，补气虚，提高人体的免疫功能。

温馨提示　　

1、鸡汤还能有效缓解感冒症状，因为它能有效抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感。但鸡属温补，所以风热感冒的人不宜食用。　　

2、煲好的鸡汤表面有一层清亮的鸡油，大都属于饱和脂肪酸，如果是高血压、高血脂和有胆道疾病的人群，最好把油撇清再喝。也可买鸡时请宰鸡的人把鸡皮剥除，用光鸡煲汤。　　

3、可用老鸡煲汤，老鸡有温中补脾、益气养血、补肾益精的作用。

木耳菜的副作用木耳菜怎么吃好

木耳菜大家都不陌生，知道它是一种口感鲜嫩的绿叶蔬菜，也知道这种蔬菜能清热解毒，润肠通便，但有些人在吃木耳菜时也担心它会有副作用，这种担心有没有道理呢？接下来我就专门介绍木耳菜的副作用有哪些，同时也会告诉大家木耳菜怎么做最好吃。

木耳菜的副作用

木耳菜是一种口感细嫩，营养丰富，性质温和的绿色蔬菜，平时人们适量食用木耳菜，对身体不会产生任何副作用，但木耳菜性质寒凉，那些本身是寒性体质，或者脾胃虚寒的人群，最好不要吃木耳菜，不然会让身体虚寒症状加重，容易出现腹痛或腹泻。

木耳菜怎么吃好

1、蒜泥木耳菜

而且有多种不同的吃法，平时把它和大蒜搭配在一起吃，味道特别好，在制作的时候需要把木耳菜清洗干净，大蒜去皮以后制成蒜泥儿，然后在小碗中放入适量的食用油，加入剁好的蒜泥放在微波炉中，用高火加热一分钟，取出以后直接浇在洗净的木耳菜上，用筷子调匀就可以。

2、清炒木耳菜

木耳菜清炒以后口感特别好，而且易于人体对它营养成分的吸收和利用，平时在清朝某菜是需要提前把它清洗干净，准备适量的葱花，然后在炒锅中放植物油，加热以后把葱花入锅炒香，再把木耳菜快速倒入锅中用大火快速翻炒，等木耳菜变软以后，加少量食盐调味就可以。

3、木耳菜瘦肉汤

木耳菜不但可以炒食还可以和瘦肉一起煲汤喝，味道也特别好，在制作的时候，需要把200棵木耳菜洗净以后切成丝状，在把一百块收入提前切成肉丝，用沸水焯烫一下，然后把它们一起入锅加适量清水和食用盐以及味极鲜，加热烧开，再煲十分钟，最后放适量麻油和鸡精调味，调匀以后直接出锅就可以。

黑木耳营养功效大饮食有6禁忌

身体健康是革命之本，要想拥有健康的身体那么是一定要重视日常饮食的科学搭配和合理安排的，因为饮食与健康是有着非常紧密的联系的，我们吃了什么食物身体就会从中吸收什么样的营养。黑木耳是大家都知道的一种食物，黑木耳营养功效大，不过在饮食养生的时候一定要清楚6大禁忌。

黑木耳营养功效大饮食有6禁忌

1、出血性中风患者要慎吃

生活中我们常见的黑木耳有着“食物中的阿司匹林”的美称，而患有出血性中风的患者是不能吃黑木耳的。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

2、黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳的吃法有很多，不少人都喜欢吃凉拌黑木耳，但是要注意吃黑木耳时一定要把黑木耳煮熟才能吃。黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

3、血脂异常的人要注意食用量

吃黑木耳对于身体健康是有好处，不过血脂异常朋友们吃黑木耳是要千万注意食用量的。血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。

4、选购黑木耳要小心

黑木耳看似外表都一样，其实是有着不小的差别的，因为要想吃到优质的黑木耳在选择的时候一定要注意。黑木耳朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。

生活中有不少假的黑木耳出现，而假的黑木耳对身体健康当然是不利的，所以大家也要学会一些挑选黑木耳的方法。黑木耳中常见掺伪物有盐、盐卤、矾、碱、糖、淀粉糊、尿素、木屑、砂土等。盐卤中的硫酸钠会影响食物的消化吸收。矾的主要成分硫酸铝钾会刺激黏膜，引起呕吐。尿素可变成亚硝酸盐，进而引起高铁血红蛋白中毒，如果亚硝酸盐与胺类结合，形成致癌物质硝酸胺，则更为危险。因此，不能食用掺假的伪劣黑木耳。

5、烹调黑木耳要有技巧

要吃到营养可口的黑木耳，大家是要掌握一些烹调技巧的，不可以随意的把黑木耳一炒就可以了。干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软;温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

6、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃

食物与食物之间有相生相克之说，因此大家在吃黑木耳的时候也是应该要清楚它与哪些食物搭配一起吃是可以的或是不可以的。有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

黑木耳是日常生活中不少朋友们都非常喜欢吃的食物之一，对于黑木耳的功效与作用和营养价值想必大家或多或少都是了解一些的，不过要想吃的健康那么还要了解饮食黑木耳来养生的六个禁忌，希望对大家会有帮助。