饺子这样吃才美味！
食材
- 鸡蛋 一个
- 饺子 数个
- 紫菜 少许
- 虾皮 少许
- 醋 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
- 香油 少许
- 五香粉 少许
一个鸡蛋 在碗里打散均匀
把饺子在水里煮（如果是冻的水饺就凉水下锅，这样饺子就不会露馅），水开后 分三次加入凉水
将第三开的水，放到鸡蛋碗里，把鸡蛋冲开，多放几勺开水，这样鸡蛋就会充分冲开
像这样就可以了 如图
放入紫菜和虾皮，盐味精和五香粉适量
把饺子放入碗里 这就可以啦，可以放些醋，更好吃！！
肾病能吃韭菜鸡蛋饺子吗
韭菜鸡蛋饺子味道鲜美、营养丰富，可以为肾病患者补充体力、补充蛋白质消耗，易于消化吸收，如肾病患者无过敏、腹泻、腹痛的症状，可以适量食用。
肾病患者处于长期疾病消耗状态，而且为了避免能量不足造成蛋白质消耗加重氮质血症，患者日常饮食需要补充足够的热量，韭菜鸡蛋饺子可以作为主食，为患者提供碳水化合物，从而补充体力。肾病患者因肾小球结构损伤，出现大量蛋白尿，体内蛋白流失，出现低蛋白血症、周身浮肿的症状，适量食用韭菜鸡蛋饺子可以补充蛋白质，满足机体需求，但是不宜多食。肾病患者也常伴有食欲不振、纳差、消化不良的症状，韭菜鸡蛋饺子中的韭菜含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，缓解腹胀、便秘等症状，食用之后便于消化吸收。
需要注意的是在制作过程中需要少油、少盐，不要放刺激性的调料，若吃的过多，可能加重胃肠道和肾脏负担。另外对韭菜或者鸡蛋过敏者不能食用，有腹泻、腹痛的患者不能食用，因为韭菜本身有辛味，虽然经过熟食加工，但仍然有一定的刺激性，有可能会加重病情。
冬至吃饺子是否具有科学依据？冬至吃饺子有什么典故？
每年从农历冬天到这天，无论贫富，饺子都是不可或缺的节日饭，各超市百货商店等饺子都很受欢迎。谚云:10月1日，冬至到来，每个家庭都吃饺子。的双曲馀弦值。为什么冬至这天要吃饺子？据说这个习惯是纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是东汉南阳人，他的《伤寒杂病论》，收集了医生的大成，被历代医生视为古典。张仲景有名言:进则救世，退则救民不是良相，也不是良医。东汉时，他曾任长沙太守，访问病药，在大堂行医。之后，毅然辞去官员回到家乡，为邻居治病。回家的时候是冬天。他看到白河两岸的村民黄肌瘦，饥寒交迫，很多人的耳朵冻烂了。让弟子在南阳东关建造医疗小屋，支撑大锅，在冬至那天扔掉寒冷的耳汤治疗冻伤。他把羊肉、辣椒和一些寒冷的药材放在锅里煮，把羊肉、药拿出来切碎，用面包做耳朵般的耳朵，煮好后，每个求药的人分成两个耳朵，一大碗肉汤。人们吃了娇耳，喝了祛寒汤，温暖，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学会了娇嫩的样子，包成食物，也叫饺子或扁平食物。
从冬天到冬天吃饺子，不忘医圣张仲景去除寒冷的娇耳汤之恩。到目前为止，南阳还有冬至不端饺子碗，冻死了耳朵无人管理的民谣。
饺子之蒜薹馅的做法
食材
- 蒜薹 1把
- 肉馅 1斤
- 面 750g
- 油 1勺
- 盐 4g
- 葱 一段
- 姜 一块
- 酱油 1勺
- 胡椒粉 1g
- 花椒面 1g
- 味精 1g
蒜薹去掉顶部，去掉硬根，流水里冲洗一下
放开水里焯一下
捞出来过冷水，切末
锅里热一勺油，油凉了以后，放入肉馅，葱姜末，
放入蒜薹末，继续搅拌均匀
面活好后，醒一下
下成剂子，擀皮
包了很多的饺子
包了很多的饺子。
锅里烧开水，水开后，放入饺子，煮三个开
出锅啦，好喜欢
沾醋吃，非常好！
如何制作彩色饺子
食材
- 普通面粉或饺子粉 适量
- 菠菜 适量
先将菠菜切碎挤出菜汁，用菜汁加适量水制成菠菜水。用菠菜水加适量面粉揉成绿色的面团备用。
再用清水加适量面粉揉成白色的面团备用。
将绿色面团擀成0.5厘米厚的面片，再将白色的面团搓成直径1厘米面条。
用绿色的面片将白色的面条包住并切去多余部分。
将双色的面条用刀切成2厘米左右厚的小段。
用手按成面剂子
用手按成面剂子。
擀成直径7厘米左右的饺子皮
擀成直径7厘米左右的饺子皮。
加上事先备好的饺子馅包成饺子
加上事先备好的饺子馅包成饺子。饺子馅可以按照自己的喜好和习惯制作。
饺子的边皮大一些，捏的薄一些，包出的饺子更像白菜。
下锅煮熟，就等着吃了
下锅煮熟，就等着吃了。看，多像丰收的白菜！
