冬至节气如何养生记住四个养生要点

网友投稿养生常识 2022-04-16

自16世纪巧克力出现以来，欧洲人为它倾倒，掀起了追巧克力的狂潮。到现在为止，世界对它的迷恋还没有消失。在大多数人眼中，巧克力是浓情、浪漫、美味的代名词，越来越多的研究表明巧克力与健康密切相关。事实真的是这样吗？让我们听听营养专家怎么说。

巧克力的营养健康真相

作为大家都喜欢的甜食，巧克力的营养健康价值一直是人们关注的焦点之一。西方研究表明，巧克力丰富的多酚类可以防止心血管疾病的发生，降低密度脂蛋白浓度。葡萄酒和茶对心血管的好处在于这种天然抗氧化物质植物多酚。研究表明，关于多酚类物质的含量，50克巧克力与150克上等葡萄酒中含有的抗氧化物基本一致。换句话说，每天吃50克巧克力足以获得红色洒布的好处。

但是，慢慢欢呼。他的巧克力是我们日常吃的巧克力吗？先来看看巧克力的成分和成分。

巧克力的主要配料为可可浆、可可脂、乳制品和蔗糖。可可浆和可可脂oco脂来源于coco豆，coco豆经过发酵、晒干后烘烤，产生独特的香味，去皮磨粉。磨粉过程中产生的热量使可可豆中的脂肪融化，形成油脂状物质，具有模糊性，被称为可可原浆。分离其中黄色的可可脂后，剩下的固体被称为可可饼，研磨后被称为可粉。可爱的植物多酚类抗氧化物都来自可可豆。

可可浆加上糖、可可脂和牛奶，便可制成巧克力。优质的黑巧克力含可可原浆可达70%，至少是50%以上。我国销售的巧克力，其可可原浆含量通常仅为20%，有的甚至更低。因此，国人日常所吃的巧克力，其植物多酚的含量并没那么高。

巧克力平日脆硬，入口即化的特殊口感来自可脂肪。是比猪油饱和度高的植物脂肪，巧克力的含量在40%左右。可可脂是可可豆中的脂肪部分，其中不含大量有利于心血管的健康成分，饱和脂肪比例高于黄油(巧克力在室温下固体，脂肪饱和度高容易凝固)。与健康作用关系不大，但脂肪可以提供美味的口感和香味，代表巧克力的成本和口感质量。可可脂含量高的巧克力产品，如果用奶油、氢化植物油等代替可可可脂的巧克力制作，成本会下降，产品也会便宜。但是，也有一些劣质巧克力与可可脂混合。这种可脂是以可脂肪以外的植物油为原料，以氢化和非氢化方法制作的熔点和口感与可脂肪的原料相似，含有大量饱和的脂肪，部分氢化方法制作的可脂肪与反式脂肪酸相匹配，成本比真正的可脂肪低得多，同时对心血管也非常有害。根据我国的规定，如果可可脂肪的使用量超过5%，就必须标上可可脂肪这个词，告诉大众真相。

可可豆片脱脂后磨成的粉末是可可粉末。coco粉集中了coco中的抗氧化成分，含有更多的酚类和矿物质，coco物质和钾在脂肪中的溶解度低，健康作用最强。医学研究证明，不加糖的可粉有助于控制血压、降低血凝性和降低心脏病风险。coco粉提供了巧克力的苦味，也给巧克力的味觉带来了独特的魅力，但与香滑的口感没有那么大的关系。

就中国市场上销售的大多数巧克力而言，其中糖含量约为50%，蛋白质含量约为5%，脂肪含量约为30%，水分含量约为2%。能量达到550千卡以上，是粮食干燥产品的1.6倍，是高脂肪、高糖、高热能、低蛋白质的食品。

这种巧克力的营养成分不均衡，大量食用，不增加运动，体重增加的可能性很高。体重增加本身不利于慢性病的预防。只要稍微动脑思考便可以得出结论：国内销售的巧克力中，所含植物多酚并不太多，而精制糖和饱和脂肪极多，若说它能产生健康效应，似乎非常牵强。很多医学研究中说巧克力不会增加血液申胆固醇的含量，还能降低血液凝固性、降低心血管病的风险，就是因为研究中所用的是真正的黑巧克力一一可可原浆含量高，因不添加糖分或很少，所以口感发苦发涩不甜，且咖啡碱、可可碱含量和膳食纤维含量比较高，这种黑巧克力才具有健康的功效。

然而，普通巧克力也并非一无是处。它是一种高能食物，因此适合在长处。它是一种高能食物，因此适合在长途旅行、登山、野游时作为诸备食物携带，可提供一定数量的B族维生素和钾、钙、镁、铁等矿物质。添加牛奶会提高巧克力的营养价值，使蛋白质、钙和B族维生素的含量增加：添加果仁会增加不饱和脂肪酸、B族维生素和矿物质的含量。此外，巧克力中含有可可碱和咖啡因，它们都属于温和的兴奋剂类物质，可以刺激大脑产生血清素和内啡肽，使人有提神和舒适的感觉。巧克力还含有苯乙胺，心情愉快。125克纯巧克力的咖啡因比200毫升的速溶咖啡含量高。所以很多人心情不好，精神不好的时候想吃巧妙的壳力。总之，普通巧克力不是保健食品，但也不是垃圾食品。每天吃一两小块香味的巧克力，细品中好吃的话，是美好的生活兴趣。只不过，浅尝浅尝，就增加运动吧。

巧克力防病新知

1预防中风

美国约翰霍普金斯大学医学院的研究人员发现黑巧克力含有化台物，患者中风3.5小时内可以降低大脑损伤程度。研究人员表示，每周吃巧克力，中风风险可减少22%。

2降血

压德国科学研究人员对44名健康成年人的调查显示，每天吃热量在30卡路里以下的黑巧克力，18周后他们的血压平均下降了2.9毫米的水银柱。但是，白巧克力和过量食用巧克力没有这样的效果。

3有利于心脏

黑巧克力含有天然抗氧化剂黄醉素，在防止血管硬化的同时，增加心肌活力，放松肌肉，防止胆固醇积累在血管内，对预防心血管疾病有一定的效果。

4平稳血糖

据意大利一项研究发现，健康人吃黑巧克力连续15天，每天100克，对胰岛素的敏感性就有所增强。因此对糖尿病患者可能有一定的帮助。最新研究还发现，黑巧克力中的黄烷醇能起到平稳血糖的作用。根据英国伦敦大学的研究，巧克力的甜味可以降低感冒的概率。巧克力所含的可可碱有利于神经系统的健康，止咳效果比普通感冒药好。

提示:

作者介绍

范志红，中国农业大学食品学院营养和食品安全系副教授，食品科学博士。

巧妙地吃巧克力也很健康

相关专家表示，春天期间，每天适当地吃一点黑巧克力，对健康有四大帮助。这听起来有点难以置信。人们通常把卡路里高、糖分多的巧克力等同于垃圾食品，认定是引起心血管疾病、糖尿病、肥胖等疾病的原因之一，所以即使依恋香味柔和，也尽量抑制爱情。特别是假日期间，人们吃的高脂肪、高热食品比平时多，应该限制巧克力的摄取，吃黑巧克力反而有助于健康吗？一起来解答一下吧。

1聚酚黄烷醇保护心血管

节假日期间，由于人们的生活规律和饮食规律被打乱，是心血管疾病的高发期。适量摄取黑巧克力有助于保持心血管健康。据营养专家介绍，巧克力，尤其是黑巧克力中天然抗氧化剂多酚含量较高，具有类似阿司匹林的抗炎作用，在一定浓度下可降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管起到保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。

同时，黑巧克力含有类黄酮物质黄烷醇。这种物质可以防止胆固醇在血管内积累，防止血小板块凝固，保持血管畅通的血管弹性，降低血管硬化的血压，减少潜在破坏性血栓的形成，抗血栓的效果比葡萄酒、茶、浆果类水果好。

2咖啡因有助于控制食欲

假日，食欲大，大量摄取高脂肪、高热食品，容易引起肥胖和心血管等疾病。据专家介绍，巧克力中含有的咖啡因具有抑制食欲的作用，可以促进人体新陈代谢。适量摄取巧克力，不仅能产生足够的感觉，还能有效地控制食欲。

在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但咖啡因比牛奶巧克力高。丹麦哥本哈根大学的最新研究证明，黑巧克力比牛奶巧克力更有效地避免高卡路里的节日食物，减少人们对甜、咸、脂肪食物的渴望。

3纤维素和异黄酮调节消化系统

假日暴饮暴食容易引起人体消化系统疾病。黑巧克力不仅是容易消化的食物，还含有纤维素和异黄酮，可以有效地调节消化系统。

专家指出，黑巧克力中的纤维素具有促进肠道蠕动、帮助肠胃消化的功能，异黄酮具有抑制肠道内氯离子分泌的作用，可缓解腹泻症状。同时，黑巧克力中的多酚成分还可以抑制小肠肠道内的蛋白质、氯离子和水分的分泌和吸收，减缓水分的流失，防止人因腹泻而脱水。

4多种营养素提高免疫力

假日期间，人们的生物钟被打乱，人体免疫力下降，容易使疾病虚假进入。黑巧克力中含有的多种营养素有助于提高人体免疫力。

专家表示，黑巧克力不仅含有碳水化合物、蛋白质和脂肪，还含有钙、铁、镁、锌、钾、钠、铜、磷等多种矿物质和叶酸、纤维素和维生素a、b、c、e等，可以满足人体对多种营养素的需求。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。

5科学食用因人而异

虽然黑巧克力具有以上各种优势，但巧克力毕竟属于高热量、高脂肪、高糖的特殊糖类产品，含有咖啡因，多吃不利于人体健康，容易上瘾。专家提醒个人应该科学合理地摄取，有些特殊人群不应该吃。

专家强调，无论是成人还是儿童和青少年都不宜把黑巧克力当成零食，而应把它当成膳食营养的有益补充，严格控制摄入量，才能对身体健康起到正面作用。专家建议成年人每天食用不超过100克，儿童和青少年可在每天的两餐之间或大量运动之后吃一次黑巧克力，每次5-25克。

不应该吃巧克力的特殊人，必须提高自制力。例如，8岁以下的子，容易烧胃的人，容易头痛的人，便秘的人，糖尿病的人，胆结石的人，严重的心血管疾病的人，不要吃巧克力。

总结：巧克力的热量很高，怕胖的美女们可要小心哦，不过适量吃一点不会有什么影响的。情人节即将到来，男生们还在等什么呢？她从来不说，花和巧克力哪个女孩不动心？

喝蜜竟诱发乳腺增生蜂蜜是养生法宝吗

前段时间，小编看到一篇新闻，说「一对夫妻，因每天喝蜂蜜水，双双患上乳腺增生」。从小爱蜜的小编，吓得当时就丢掉了手中正在舀蜜的勺子。

勺子是放下了，可面对喜爱的蜂蜜，还是不死心呀：从小只听人说「蜂蜜是宝」，怎么没听说过还会导致乳腺增生呢?

对新闻存疑、吃蜜多年舍不得放弃的小编，决定一查究竟。

为什么10个女人里9个有小叶增生?

有研究表明，25~45岁的现代女性中，约70%～80%都有不同程度乳腺增生，其中小叶增生最为常见，每10名女性，约9位就患有不同程度的小叶增生。

注：乳痛症、乳腺囊性增生、乳腺小叶增生，统称为乳腺增生。

发病原因在于2点：① 内分泌激素代谢失衡;② 长期抑郁、情绪过度波动。

情绪波动，每个年代的女性都有，但生活习惯的改变，的确导致了现代女性更容易内分泌激素代谢失衡：

1、饮食结构从“果腹”到“享口腹之欲”：生活水平提高，含脂肪、高蛋白食物占据主食，这类食物，刚好是合成体内激素的原料;

2、雌激素摄入过多：很多化妆品、避孕药，都含雌激素，久用体内激素水平失衡;

坊间关于“蜂蜜诱发乳腺增生”的传言，基本也是基于「蜂蜜有激素，会导致内分泌失衡」而来。

蜂蜜里到底有没有雌激素?

为了求证蜂蜜里到底有没有激素，小编特地向五谷磨房研发室女超人——白博士请教。毕业于广州医科大学的她，专攻食品学多年，问她准没错。

“天然蜂蜜的主要成分是水分和葡萄糖，另外还有维生素、氨基酸和酶类等对营养十分有益的物质。”

“蜂王浆里确实含有性激素，但普通蜂蜜是不含激素的。常见的误区，是把蜂蜜里的黄酮，错当成孕期分泌的孕激素——黄体酮了。”

说完，白博士又简明扼要地给小编科普了黄体酮和总黄酮的区别：

女人正确喝蜂蜜不会诱发乳腺增生

既然没有激素，谣言也就不攻自破。但想起「夫妻天天喝蜂蜜水，双双患乳腺增生」的新闻，小编心里还是有些疑惑。

“现在很多商家为了蜂蜜增产，会在蜜蜂酿蜜过程中使用激素，长期食用这种蜂蜜，不排除带来健康问题。所以，喝对很重要!”

1.在正规渠道，选购放心蜜：

蜂蜜是宝，是纯天然营养品，但前提是它真的纯天然、不人工勾兑。误食假蜜，于健康无益;

2.学会看检测报告：

正品蜂蜜，均需送至权威检测机构送检。想知道蜂蜜是否有人工添加，可以看“是否含蔗糖”;想知道蜂蜜营养价值，可以看“淀粉酶”、“总黄酮”数值;

3.可以天天吃，但需控制用量：

普通人可以长期坚持服用蜂蜜，不会得糖尿病;成人每天服用25克为宜，如果当天已经吃了大量糖类，则应减少用量;反之，若饮食清淡，则可适量增加食用量。

4.女性少喝蜂王浆，乳腺增生病患、孕妇、儿童，禁食蜂王浆：

蜂王浆的确含性激素，女性应少喝，以免导致雌激素分泌紊乱;乳腺增生病患、孕妇、儿童不建议食用蜂王浆。

端午节三款养生食谱

端午节养生吃什么好?端午节在每年农历的五月初五，中国重大传统节日，端午节吃什么，吃粽子已经成为了默认的文化，那么除了吃粽子之外，还有哪些美味佳肴呢?今天小编就给大家推荐几款养生食谱，味道鲜美可口，最适合端午节食用，下面就跟小编一起来看看这几款美食的做法。

粽子酿肉

主料：粽子适量香菇适量肉馅适量大红枣适量洋葱适量

辅料：蒜末适量姜适量葱适量白芝麻适量干淀粉

适量调料：胡椒粉适量香油适量酱油适量糖适量鸡精适量

做法

1、肉馅加入葱姜末、胡椒粉、鸡精、酱油、香油拌成馅备用。洋葱和香菇切片，红枣去核切宽条备用，将粽子切成片。

2、其中一面抹上一层干淀粉(防止在煎的过程中分离)。

3、有淀粉的一面朝里，2片一组中加夹上肉馅。

4、煎锅烧热倒入植物油，将粽子夹两面煎至金黄，盛出备用。

5、.锅中留油，下洋葱、香菇翻炒。

6、加入葱蒜末、酱油、香油、糖炒匀。

7、倒入煎好的粽子夹。

8、加入适量清水(不要太多)。

9、放入红枣条，煮约2分钟，至粽子入味，出锅撒上芝麻即可。

豉汁排骨蒸南瓜

主料：南瓜1/4个排骨200

辅料：姜2片蒜2瓣葱花少许

调料：豆豉少许盐、食用油各适量糖鸡精玉米淀粉各少许料酒、酱油各1茶匙

做法

1、准备所需材料，排骨洗净剁成小块。

2、南瓜去皮洗净，切成块状，摆入盘内。

3、姜片、蒜、豆豉剁成米粒大小。

4、将姜、蒜、豆豉粒等辅料全部加入排骨里。

5、将辅料和排骨用手抓匀腌制5分钟。

6、再将腌制好的排骨铺在南瓜面上。

7、上锅大火蒸15-18分钟，出锅撒葱花即可。

提示：

1、南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。

2、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。

香菇炒白菜

主料：白菜、香菇、红萝卜

辅料：干红椒姜、蒜、调料：盐、鸡精、蚝油

做法

1.准备好所有材料;

2.白菜浸洗干净;

3.香菇用大热水泡软，去蒂;

4.洗净的白菜摘下叶子，将梗切成粗丝;

5.红萝卜切细丝，香菇对半切，姜切片，蒜也切片，干红椒剪成小段;

6.热锅中倒入玉米油，投入干红椒炸香捞出;

7.投入蒜片和姜片，煸炒出香味;

8.倒入红萝卜丝和香菇，继续煸炒出香味;

9.倒入白菜，再撒入一点点的盐，翻炒至菜叶变软;

10.加入适量的蚝油和鸡精，稍煸炒一下，即可装盘食用。

夏季喝九款茶最养生

“夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙”。夏天气温高，喝茶是最解渴下火的方法，但喝茶喝对了才养生，那么天热适合喝什么茶呢?不要以为夏天只适合喝绿茶，其实还有很多养生茶适合夏季饮用，今天就给你介绍9款天热适合喝的茶!

1、洋参茶

西洋参8-15片、几叶碧螺春一起放到茶具中，用80℃左右的开水冲泡即可。补气，解暑，防暑。西洋参具有很好的补气效果，尤其是在暑热季节。对于有夏困的人群而言，用西洋参茶提神则是个不错的选择。需要提醒的是，由于西洋参性偏凉，因此脾胃虚寒者忌服，而对于气虚、阴虚者而言则可适当服用。

2、荷叶茶

是一种用荷花的花、叶及果实制成的饮料，不仅能令人神轻气爽，还有改善面色、减肥的作用。荷叶茶的最佳饮用时间是饭前1-2小时之间，其他时间也可以喝，但是要注意饭前半小时到饭后一小时之内(包括吃饭时间)不要喝，否则容易影响食物消化。

充分利用荷叶茶来减肥，需要一些小窍门。首先必须是浓茶，第二泡的效果不好。其次是一天分6次喝，有便秘迹象的人一天可喝4包，分4次喝完，使大便畅通，对减肥更有利。第三最好是在空腹时饮用。其好处在于不必节食，荷叶茶饮用一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，变得不爱吃油腻的食物了。

3、绿茶

绿茶性寒，“寒可清热”，最能祛火、生津止渴、消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。冲泡后水色清洌，香气清幽，滋味鲜爽。美国有一项研究指出，绿茶中的儿茶素有很强的抗氧化功能，将含有绿茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后，即使被烈日照射，可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。这就证明绿茶中的成分具有防晒功用。

对于生活紧张而忙碌的人群来说，抵御电脑辐射最简单的办法就是每天上午喝2～3杯绿茶，吃一个橘子。因为茶叶中含有丰富的维生素A原，被人体吸收后能迅速转化为维生素A。维生素A能合成视紫红质，使眼睛在暗光下看东西更清楚。因此，绿茶不仅能消除电脑辐射，还能保护和提高视力。

4、竹叶青茶

竹叶青茶系采早春细嫩茶叶制成，属炒青绿茶。绿茶清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效，是夏季茶饮一大佳品。竹叶青在《本草纲目》早有记载其是清暑、祛湿的佳品。竹叶青茶汤黄绿明亮，其味清香可口，鲜嫩醇爽，带栗香，具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。

竹叶青茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，能够帮助人们振奋精神，增进思维，消除疲劳，提高工作效率等。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用竹叶青茶来治疗，也有一定效果。

5、龙井菊花茶

菊花茶是属于比较提味的茶，而龙井是比较清香的，二者合在一起冲泡，喝起来味道会更加香郁。同时龙井有舒缓情绪的功效，菊花有祛风散热、清热解毒的功效。把二者组合在一起，可以达到驱除外界的暑热，同时发散体内的燥热，安抚炎热天气的烦躁情绪的功效。

6、薄荷青茶

西瓜翠衣6g、莲子芯7枚、薄荷叶3片，直接用热水冲泡，稍凉时饮用，可清热，解暑，除烦。

西瓜翠衣是西瓜皮最外面的一层薄薄的绿皮，用刀轻轻削下来，用鲜的最好，晒干后也可以，有很好的清暑热效果;莲子芯有清热、安神的功夫，再加上疏风、散热的薄荷叶，这三种清脆的绿色组成的茶饮，和洋参茶相比清暑热的效果更盛一筹，但补气、缓解疲劳的效果稍逊，可以根据自己疲乏或暑热的程度来选择饮用。

7、白茶

夏天喝白茶有益健康，白茶属于轻微发酵茶，在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，甘醇生津。

夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。

夏天适合喝的茶很多，看你是用什么方法来泡茶。最简单的喝法就是烧开一壶水倒入一个大茶缸，放茶叶进去泡着，一壶茶就可以当水来喝一整天。这种方法泡的茶可以选用铁观音、大红袍或者普洱。如果是渐泡式的泡法，可以是单芽红茶、绿茶、茉莉花茶或黑茶，渐泡的茶要放凉一些再喝，由于天气炎热，喝得太急容易满身大汗。另外，夏天喝茶的时候，茶叶不宜放太多。

8、苦丁茶

苦丁茶是我国一种传统的纯天然保健饮料佳品，具有清热消暑、明目益智、生津止渴等功效。苦丁茶成品茶清香有苦味、口感甘醇，回甘味不强烈。

苦丁茶兼备保健和消炎作用，并与口腔唾液发生化学变化，滋润口腔，产生清凉感觉，从而达到止痛效果。蜂蜜有较好的抗菌消炎、收敛解毒、祛淤止痛之功效。两者配合在一起，对急(慢)性咽喉炎效果较好，非常值得推广使用。

9、菊花茶

杭白菊药性平和，具有养肝明目的作用，长期使用电脑的上班族经常喝杭白菊泡的茶，可以缓解眼睛干涩等症状。饮用贡菊茶，能平心安神、清热降火、清肝明目。夏天因肝火旺、用眼过度导致双眼干涩，可以饮用贡菊茶。

野菊花味苦，泡茶的口感不如其他菊花茶，但解毒清热降火的功效最强。夏天出现痤疮、咽喉发炎、口腔溃疡等上火症状，喝野菊花茶效果最好。但野菊花性微寒，不宜长期泡茶饮用。七彩菊颜色鲜艳，除了具有菊花清热解毒的基本药效外，还有独特的美容功效。

用菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般3~5天即可。而体质偏寒的人不妨放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。

冬至时节吃什么驱寒

12月22日是冬至日，冬至的到来说明天气会越来寒冷，这个时候我们要做好驱寒保暖的工作，那么我们应该在冬至的时候吃什么来御寒保暖呢?冬至吃什么养生呢?今天小编就为大家推荐了几款传统的食物为大家驱寒保暖，马上去看看吧!

馄饨

老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。

饺子

冬至吃饺子不冻耳朵。这种说法来源于医圣张仲景，他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。今天冬至吃饺子不再是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。

汤圆

冬至吃汤圆在江南较为盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。

八宝粥

热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。我们不妨发挥创造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等。

萝卜

民间有言:“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说:“冬季萝卜赛过小人参。”所以冬至吃萝卜最滋补，在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，补充营养，滋补身体，又能增强抗寒能力。

羊肉

北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。事实上，在江南地区，苏州人从冬至这天起也开始进补，所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉。

羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来作为补阳佳品，是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显著功效，寒冬常吃羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。

但羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，以及发热期间都不宜食用。