芹菜小炒干巴的做法
食材
- 芹菜 1斤
- 干巴 1块
- 姜 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
芹菜洗净
芹菜洗净。
切成2厘米小段
切成2厘米小段。
干巴切下一小块，改刀成丝
干巴切下一小块，改刀成丝。
热锅凉油，下姜末润锅
热锅凉油，下姜末润锅。
放干巴炒出牛油香味
放干巴炒出牛油香味。
放芹菜，加一锅铲冷水
放芹菜，加一锅铲冷水。（这样炒出的芹菜更嫩更绿）
2分钟后放盐，鸡精调味关火
2分钟后放盐，鸡精调味关火。
注意事项
干巴炒透，出牛油香再下菜。
炒蔬菜放点冷水，颜色会更好。
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