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怎么做麻辣火锅锅底

网友投稿 养生常识 2016-01-18

食材

  • 辣椒 100g
  • 花椒 100g
  • 油 适量
  • 大骨汤 适量
  • 香料 适量
  • 生姜 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 大蒜 适量
  • 辣椒酱 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量

开火牛油融化,然后加入大蒜、辣椒酱、生姜,一起炒一会。

1把香料、花椒、辣椒一起放进去

把香料、花椒、辣椒一起放进去。

2把大骨汤倒入

把大骨汤倒入。

把盐、料酒、鸡精、生抽加入,然后大火加热知道烧开。

接下来把自己想要涮的食材放入,成熟后即可食用。

3涮羊肉是最棒的

涮羊肉是最棒的。

注意事项

注意把握盐、辣椒、花椒的用量,因为咸与甜,麻与辣这两对在火锅味中占主导地位。

吃完火锅第二天肚子疼是什么原因

吃完火锅第二天肚子疼可能是胃黏膜受损、消化不良、急性肠胃炎等原因引起。

1、胃黏膜受损:火锅属于比较烫的食物,如果吃辛辣的火锅儿可能会对胃黏膜形成刺激,导致胃黏膜受损,吃完火锅第二天会引起肚子疼,可遵医嘱口服铝碳酸镁混悬液、奥美拉唑肠溶胶囊等药物治疗。

2、消化不良:吃完火锅第二天肚子疼也可能是消化不良的原因,火锅里面的食物比较杂,有可能会加重肠胃的负担,如果吃得过饱会形成消化不良,可遵医嘱口服健胃消食片、大山楂丸等药物调理。

3、急性肠胃炎:吃火锅第二天肚子疼也不排除是急性肠胃炎,通常是食物不洁、吃未煮熟的肉类食物等原因导致,还会引起腹泻、呕吐等症状,可在医生指导下口服氧氟沙星胶囊、蒙脱石散等药物。

吃火锅会感染幽门螺旋杆菌吗

  吃火锅可能会感染幽门螺旋杆菌。

  幽门螺杆菌属于一种能够引起肠胃道疾病的细菌,感染以后可能会导致患者出现消化性溃疡、慢性胃炎等疾病,严重时也可能会发展为胃癌。主要是通过口、粪传播或者口口传播。一般单纯的吃火锅不会引起幽门螺杆菌感染,但是在进食的过程中饮食不干净,或者与感染幽门螺杆菌的患者共餐,共同使用饮食器具,或者近距离接触出现唾液传播不能有效避免的时候,就可能会导致直接或者间接发生传染。

  想要明确是否出现幽门螺杆菌感染,一般可以去医院进行血清学检测,主要是检测人体在对抗细菌过程中产生的抗体,用于间接反应是否感染幽门螺杆菌。也可以通过粪便抗原检测,这种方法主要是使用特异的抗幽门螺杆菌特异抗原的抗体识别幽门螺杆菌。

月经不调能吃火锅吗

  孕妇怀孕期间的饮食非常重要。许多人无法抗拒火锅的味道,孕妇在怀孕期间无法避免火锅的诱惑,但许多人仍然对这个问题心存疑虑。那么月经不调能吃火锅吗?

  月经不调能吃火锅吗

  月经不调不能吃火锅。月经不调首先要注意饮食,尽量不要吃辛辣、生的、冷的、油腻和刺激性的食物或少吃,所以不要吃火锅食物。平时,应该多吃瘦肉、新鲜水果和蔬菜。平时还应注意个人卫生,防止感染,经常更换和清洗内衣。最好使用棉线作为内衣的材料,可以在阳光下适当干燥以杀菌。最后,应该学习和积累一些个人卫生知识。

  最好不要吃火锅。如果想吃火锅,建议吃清淡的火锅。一般来说,红火锅属于辛辣、油腻、刺激性食物。月经期间不能吃辛辣、刺激性和冷的食物,建议月经期间多吃新鲜水果和蔬菜。定期清洁阴道,防止交叉感染。同时,如果出现月经不调,应该去正规医院检查原因。如果是由激素水平紊乱引起的,可以用一些药物来调节激素,帮助治疗月经不调。

  月经不调是女性常见的疾病,月经不调的主要原因通常是由内分泌功能障碍引起的卵巢功能障碍。希望这篇回答能够帮助到您,祝您身体健康,生活愉快。

如何在伏天吃个酣畅淋漓的火锅?

如果说有一种美食可以让中国大江南北的所有人都趋之若鹜的话,那就一定是火锅了。

一般人认为,要到冬天寒冷的时候,才是吃火锅的时节,一边暖和身子,一边看着热气腾腾的蒸汽往上冒。

其实夏天吃火锅也是十分不错的选择。夏季气候潮湿闷热,体内积累的汗液无法排出,吃火锅可以以热制热,排出体内的汗,使人感到神清气爽。吃火锅还有哪些好处呢?既想大快朵颐又要吃得健康,需要特别注意哪些呢?

吃货为啥喜欢夏天吃火锅

1、幸福感爆棚

对于吃货而言,夏天这么炎热的季节还能吃火锅,无疑是一件十分幸福和开心的事情,如果吃到很久没有吃到,又喜欢的菜,简直是分分钟幸福到哭。

2、开胃生津

夏天闷热的环境下,人体体内水份减少,心情烦闷,很容易没有胃口,而吃火锅时,看着这么多丰富的食材,闻着诱人的底料香气,最后夹一口肉蘸着调料放进嘴里。食欲瞬间满格!

3、营养丰富

夏季有的家里做饭也热,不愿意做很多的菜,大多是青菜和粥,这样的话其实对于营养来说是不够的,吃火锅时,菜品十分丰富,可以补充人体的各种需要的营养素,关键还好吃。

4、促进交流

吃火锅时总是要约上好友嘛,可能是一个好友,也可以是一群同事、同学,总之大家坐在一起开开心心的吃着火锅,一起聊天和说笑。既饱了口福,还增进了关系和交流,一举两得。

夏季吃火锅注意4点

1、首选酸汤或清汤

在炎热的夏天,酸汤能开胃清火,去腻除燥,消暑健体。

此外,夏季出汗多,易损失水分,酸汤火锅的酸味能敛汗祛湿。除了酸汤,清汤也是不错的选择。

2、素菜占70%,点盘豆腐

在寒冷的冬季,吃羊肉和肥牛能够御寒保暖,但在夏天吃这类食物却很容易导致上火,天热可以多点鱼肉等低脂肪食物。

夏天吃火锅一定要少荤多素,蔬菜最好能占到70%以上。

此外,还可以在火锅中加些豆腐,有一定的清热泻火作用。

3、吃香油蒜泥调料

夏季细菌易繁殖传播,很容易导致腹泻。

所以,一定要在蘸料里放点姜末、蒜末或蒜汁,姜可刺激胃液分泌,蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用。

此外,最好能将麻酱换成香油,这样可减少热量摄入。

4、少喝冰镇饮料或啤酒

吃着热气腾腾的火锅,再点上一杯冰镇啤酒或饮料,是一件很爽的事。

但这无形中会伤害你的身体,冰镇饮料容易让消化道黏膜表面的保护性结构受到破坏,出现肠胃不适等消化系统疾病。

而啤酒中嘌呤含量较高,配合肉类海鲜一起吃,易引发痛风。

吃火锅时最好的饮料是常温的白开水和茶水。若选冰镇饮料,吃热菜和喝冷饮之间,最好间隔3分钟以上,喝的时候也最好小口啜饮。

吃火锅10大常见错误

作为餐桌上一年四季的宠儿,火锅吃起来酣畅淋漓。不过即使不是在夏天吃火锅,你也同样有很多需要注意。这10种吃火锅的常见错误,你应该避免。

错误一、吃太急伤消化道

事实上,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。

再加上麻辣等刺激,容易诱发各种消化器官炎症和溃疡。

建议:把食物从锅中捞出后,先放在小碟里,待微凉再吃。

错误二、贪图鲜嫩

病入口不少人贪鲜嫩,把生肉、生鱼、生内脏等一烫就立即捞出来吃。

此时,那些寄生其中的致病菌或寄生卵很难被杀死,极易引起胃肠道感染等疾病。

建议:海鲜、肉类、动物内脏等食物一定要煮熟煮透再吃。

错误三、生熟不分易污染

许多人把生肉夹入火锅,就用同一双筷子夹菜送入口中,这样也极易把生食中的细菌带入口中,甚至污染整盘食品。

另外,如果吃火锅的餐具不加以区别使用也会致病。

建议:将夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开。同时,为避免交叉污染,最好使用公筷。

错误四、冷热交替伤肠胃

很多人觉得吃火锅时趁势再喝上一大杯冰镇饮料就更爽。

这样一冷一热,会强烈刺激胃部,甚至导致胃部痉挛或胃痛。

建议:吃火锅少喝冰镇饮料,可选择一些温热的凉茶或者植物蛋白饮料。

错误五、配白酒会烫伤胃

吃火锅,尤其是辣锅会刺激肠胃扩张,造成消化道充血,损伤肠胃黏膜。

如果此时再喝白酒,其中高浓度的酒精会破坏胃表面的黏液保护层,并让胃壁蛋白质受损,产生类似“烫伤”的效果。

建议:吃火锅可喝一两杯啤酒,但一定不要过量。最好喝些凉开水或茶水、酸奶等。

错误六、小料味重盐超标

北方人吃火锅尤其爱用酱料,韭菜花、腐乳、沙茶酱等含盐都较高,而且特别容易附着在食物上,导致人们吃盐过多。

建议:用新鲜辣椒、蒜蓉、麻油等佐料代替酱料,不但可提升食物香味,还能控制盐分摄入。

错误七、先吃肉再吃菜

许多人都是先把涮肉吃个够,才想起来放点蔬菜。这样很容易导致脂肪和蛋白质摄入过量。

建议:先涮一些蔬菜,不但能减少肉的摄入量,还能增加膳食纤维和维生素。

错误八、不吃主食难平衡

许多人吃火锅从来不吃主食。吃些主食非常重要。

一来,主食中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜,减少火锅的刺激。

二来,吃了主食,就能减少吃肉的量,而保证足够的碳水化合物供应,有利于营养平衡。

建议:在火锅吃到一半时就吃些淡味的主食,或者涮些淀粉含量丰富的土豆、红薯等。

错误九、火上加火难养生

很多人爱吃麻辣锅,这样会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激,容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。

建议:吃麻辣火锅要搭配凉性的蔬菜,比如冬瓜、丝瓜、莲藕等,最好用麻油、淡醋等做蘸料。

错误十、美味汤底惹痛风

涮完火锅浓美的火锅汤是许多人的最爱。殊不知这样的汤里已经溶解了许多食材中的嘌呤,长期过量食用可能导致痛风。

还有的海鲜、酸菜锅底里,亚硝酸盐的含量也不低。

建议:久煮的火锅汤一定不要喝。

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