辣白菜鸡蛋炒饭

食材

• 米饭 适量
• 辣白菜 适量
• 鸡蛋 2个
• 腊肠 适量
• 韭菜 适量
• 油 适量
• 鸡汁（鸡精） 5g
• 盐 10g
• 酱油 10-20ml

准备好米饭，两个鸡蛋打散备用

腊肠切片

辣白菜切小块，韭菜切碎

鸡汁（鸡精）+盐+酱油+一点水 ，倒在一起搅拌均匀做成酱汁

把适量食用油倒入锅中，中火，加热到7成热

把鸡蛋液倒入锅中炒至凝固成小块

把辣白菜，腊肠，韭菜全部倒入与鸡蛋一起稍微炒几下

把准备的酱汁的三分之一左右倒入锅中

小火，把米饭倒入锅中翻炒，如有饭团可用锅铲压散

把剩下的酱汁倒入锅中翻炒，直到米饭都均匀染上酱油色

炒好了起锅

注意事项

倒酱汁的时候不要一次性全倒，一边注意米饭的湿度一边分多次倒

炒的时候用中小火，不宜用大火

红眼病 可以吃炒饭吗

　　红眼病的发病率很高，伤害了很多朋友。而且，这种疾病的到来会让患者的眼睛特别不舒服，给患者的生活带来更多的麻烦。在治疗红眼病时，朋友们需要注意加强护理工作，那么红眼病可以吃炒饭吗？

　　红眼病可以吃炒饭吗

　　红眼病可以吃炒饭。红眼病是指病毒感染引起的病毒性结膜炎，需要用抗病毒滴眼液和抗病毒眼膏治疗，生病期间，不能吃辛辣食物或喝酒。不能吃辛辣的食物，如辣条、辣鸡肉、辣鱼等，不要吃甜食、甘蔗、菠萝等，不要吃冷的食物，如冰皮、冰镇西瓜，高脂肪饮食，如肥肉等。红眼病，也称为急性或亚急性细菌性结膜炎，具有高度传染性，通常发生在春季和秋季，并且可能是偶发的，也可以在学校、工厂等。

　　急性发作，潜伏期为1至3天。发生在两只眼睛在同一时间或在一两天的间隔，持续3到4天，炎症最重，然后逐渐减轻。病程超过三周，治疗可通过口服阿奇霉素、滴注氧氟沙星滴眼液和夜间涂抹红霉素眼膏进行。注意保持良好的眼睛习惯，使用毛巾避免交叉感染，用沸水烫旧毛巾，并在阳光下消毒。

　　正常饮食可以，应该注意避免辛辣和刺激性食物，避免吸烟和饮酒，这些不良的生活习惯或饮食习惯很容易导致红眼病的加重，希望这篇回答能帮助您，祝您身体健康，生活愉快。

一碗美味炒饭不简单 炒饭这些小窍门你要知道

炒饭的烹饪窍门

增加食材的多样性

炒饭时不仅加入鸡蛋，还可以加入很多蔬菜食材。比如香菇、蘑菇等菌类蔬菜，笋丁、胡萝卜丁、芹菜丁、黄豆芽等耐炒蔬菜，比如各种豆腐干和煮鸡胸肉粒，甚至还可以放进去一点松子、花生碎、核桃碎等坚果类食材。这样搭配之后，能让炒饭的颜色、口感和味道变得更加丰富多彩，营养平衡也随之改善。

用少油蔬菜来配合炒饭

虽然丰富配料之后，炒饭已经含有一部分蔬菜，但和一日500克蔬菜、一餐200克蔬菜的目标还相去甚远，而且其中几乎不含有绿叶菜。所以，炒饭不能作为一餐的全部，比如配合一些蔬菜类食品。同时，考虑到炒饭中已经加入了油脂，蔬菜的烹调就应当注意少油，比如把绿叶菜做成白灼、油煮、炒拌、生拌等。

减少精白米饭的比例

烹煮米饭时，不妨加入各种杂粮和豆类，比如大麦、小米、燕麦米等，在炒饭时也可以加入甜豌豆、毛豆、甜玉米粒等新鲜种子食材来配合。人们会意外地发现，咀嚼性强、纤维含量高的杂粮，做成炒饭后会更香浓、更美味。

减少炒饭的用油量

米饭是淀粉类食品，用普通锅来炒的时候，很容易粘锅。如果用不粘锅来炒，就能避免用油过多和粘锅问题。另外，炒饭时尽量只放一次油。先放油炒香调料，放入蔬菜丁、豌豆丁、香菇丁等，炒到半熟时，加入米饭同炒，最后把鸡蛋打散倒入锅中，令其均匀地粘在米饭表面上，就可以达到少油又美味的“金裹银”效果。

控制炒饭的用盐量

因为要把炒饭当成主食，如果加盐太多，就会造成一餐中钠摄入过量的麻烦。所以炒饭时宜配合多种香辛料，除了最常用的葱花，还可以少量配合小茴香、肉桂粉、黑胡椒、咖喱粉等其他香辛料，增加香气，弥补少放盐造成的口味损失。

另外，还可以用鸡精来等量替代食盐。由于鸡精中的含钠量大约为盐的一半，如果等量替换，既能减少含钠量，又能增加风味，比较容易被人们接受。

羊肉炒饭的做法

食材

• 羊肉 50g
• 白米饭 150g
• 花生油 10ml
• 虾仁 20g
• 青萝卜 30g
• 葱 5g
• 姜 2g
• 大蒜 5g
• 盐 1g
• 酱油 5ml

准备食材：酱羊肉，青萝卜和胡萝卜切成丁。

热锅放油，放入羊肉丁蒜末、姜末翻炒几下。

1放入胡萝卜和青萝卜翻炒几下

放入胡萝卜和青萝卜翻炒几下。

2放入米饭翻炒几下

放入米饭翻炒几下。

3放入酱油和盐

放入酱油和盐。

4放入虾仁

放入虾仁。

5放入葱花

放入葱花。

6翻炒均匀即可

翻炒均匀即可。

盘中放入苦苣，再倒入炒好的羊肉饭即可，味道美美的哦

注意事项

放葱花时将火关掉，用余温炒即可

蛋炒饭的做法

食材

• 米饭 500g
• 鸡蛋 2个
• 油 适量
• 盐 适量
• 火腿肠 适量

准备好500g的米饭，2个鸡蛋，油，火腿肠等自己需要加入的食材，以供自己使用。

然后把火腿肠切碎放入碗中备用，量的多少靠自己感觉能吃多少为准。

倒入适量的油，使油在锅中发热，能有开了就把鸡蛋放入锅中煎，把鸡蛋煎熟。

然后把饭倒入锅中与鸡蛋一起炒，记得把饭给炒散了，最好把饭和鸡蛋融入到一起。

然后把之前准备好的火腿肠也放入锅中，如果你喜欢加的别的什么也是可以的。

最后把炒好的饭放入碗中就完成了，可能锅中还会有一些油，可以把它倒入碗中，以供另外使用。

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