史上最全选菜秘诀大揭秘
菜贩绝不会告诉你选菜秘诀
1、辣椒
果肉越薄，辣味越重，圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜。
2、冬瓜
用手指压果肉，挑肉质密的买，口感较好;肉质松软的煮熟会缩水。
3、叶类青菜
叶子短的品质好吃，长的品质差纤维多。白梗味清淡，青梗味浓郁。
4、茄子
判断茄子老嫩的方法就是看茄子眼睛“大小”。眼睛越大越嫩，眼睛越小越老，嫩茄子触感粘腻，发硬则过老。
4、茄子
判断茄子老嫩的方法就是看茄子眼睛“大小”。眼睛越大越嫩，眼睛越小越老，嫩茄子触感粘腻，发硬则过老。
5、马铃薯
选圆型好削没破皮，外皮要干不要有水泡，不然保鲜期短影响口感，所有长芽或外皮变绿的马铃薯都有毒，不能吃!
6、小黄瓜
要选嫩的带花的，黄瓜含水量高达96.2%，新鲜瓜条是硬的，缺水才会变软。
7、竹笋
新鲜竹笋的壳包很紧，如果笋壳张开还有硫磺味，可能被化学物质熏过!
8、番茄
生吃番茄买粉红色，作菜要买大红番茄，注意别买青番茄及有“青肩”(果蒂部青色)的，因为营养值低还有毒。
9、萝卜
挑中型偏小、外表圆弧、表皮光滑、皮色正常，分量较重的白萝卜肉质较佳。
10、生姜
重点要看是否经硫磺“美容”过，如果被工业用硫磺熏过，外表黄嫩表皮脱落。会对呼吸道产生危害，还会伤害肝、肾。
11、花菜
看花球熟度，花球周边未开的最好，白花菜以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳。
12、包心菜
叶球要坚硬紧实，别买松散的，但叶球坚实顶部隆起，表示中柱过高也别买。
13、豆芽菜
选豆芽要闻有无氨味，再看有无须根，如果发现有氨味和无须根，就别购买食用，另外如果颜色太白可能有泡药水，也别买。
减少斑点吃什么?多吃四种蔬菜不再是斑点主人
脸蛋为什么会长斑？
斑点的种类很多，雀斑、黄褐斑、妊娠斑等都可能出现在脸上。斑点通常是遗传或者后天的外界刺激及生理现象导致的。遗传因素造成的斑点通常在5岁左右就会表现出来。
后天形成的斑点通常是由空气污染、辐射、紫外线等外部环境问题引起的。其中最可能引起皮肤斑点的是紫外线。皮肤对紫外线相当敏感，受到强烈的紫外线照射时，皮肤为了保护自己会释放大量的色素，急剧增加的黑色素如果不能立即排出体外，就会产生沉淀形成斑点。
身体的代谢功能出了问题也会引发色斑。不规律的作息，长期失眠或睡眠不足，皮肤不注意保养都可能引起细胞大量死亡和代谢紊乱，造成色素沉积，形成色斑。
质量不过关的化妆品和一些化学物质对肌肤细胞的刺激也会引发色斑。不恰当使用化妆品，使用含铅量多的化妆品，过度摄取含有色素的酱油等，体内的黑色素会过度沉淀，引起斑点。等，刺激皮肤，产生斑点。
好的习惯是去除斑点的前提保障
好的生活习惯可以有效地预防和减少后天因素出现的斑点，保持柔软的皮肤。脸颊需要护理，注意简单的细节，坚持下去，一定能拥有清洁的白脸。
早晚清洁脸部，记住毛孔畅通。别忘了经常按摩面部，有时间的话自己做做面膜，吸除色素。不要忘记保持愉快的心情，保证充足的睡眠，及时消除疲劳有助于减少斑点。
避免皮肤长时间暴露在阳光下，外出时保护，选择具有防晒和美白效果的保护品。合理适当的运动，促进血液循环和新陈代谢。避免色素含量高的食物或饮料。例如油炒饭、可乐、巧克力、可可等。常年与电脑交往的人最好涂上保护霜，用完电脑后马上洗脸。妊娠期前后做适当保养和护理，能够减少妊娠斑的出现。
接近更年期的妇女卵巢机能逐渐衰退，激素分泌不足会引发黄褐斑。预防的方法是适当补充雌性妊娠激素，在预防黄褐斑的同时，还能延缓皮肤老化。女性过了50岁就会出现老年斑，这是皮肤衰老的正常反应，也与家庭遗传有关。老年斑一般只能医学方法治疗，皮肤表面的老年斑可以用液氮冷冻法去除，安全性高，痛苦小。
吃什么能减少斑点？
女性脸好，蔬菜水果不可或缺。对于预防斑点来说，多吃去除斑点美白的蔬菜和水果是最好的方法。一些常见的水果蔬菜对预防斑点的形成非常有效，可以美白皮肤。
胡萝卜:榨新鲜胡萝卜，每天早晚洗脸5~10分钟后洗净。如果没有时间，也可以每天喝一杯胡萝卜汁，达到美白祛斑的效果。
柠檬:柠檬含有大量维生素c、钙、磷、铁等有益物质，每天将柠檬搅拌到水中饮用，不仅可以美白皮肤，还可以去除黑色素的沉淀，达到去除斑点的作用。
番茄:番茄中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽抑制黑色素，经常吃番茄，有去除斑点的作用。
猕猴桃:猕猴桃干扰黑色素的形成，预防色素沉淀。
各个季节常见蔬菜水果介绍
下面给大家介绍一些蔬菜水果的知识，希望大家能够喜欢哦。
蔬菜水果
《一》秋天的水果
石榴，葡萄，梨子，平果，石榴则代表金玉满堂，多子多孙，非常饱满，熟透的还裂开口子，漏出粉红的，晶莹啼透的子，那儿就是石榴的果实。如买甜口的就挑一半红，一半青的。秋天的蔬菜： 白菜台,红菜苔,油菜,黄芽白,齐心白,上海青,扁豆。
《二》冬季的蔬菜
冬季时令蔬菜——萝卜,胡萝卜,花菜,大白菜，芥菜，菠菜，小白菜，黄芽白，椰菜，芥兰，芥兰花，青菜。冬季的水果： 甘蔗，柿子，冬枣，橘子，橙，猕猴桃，苹果。
《三》春季的蔬菜
白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等;甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等;芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等;萝卜类;水生蔬菜。春季的水果： 草莓，苹果，香蕉，柑橘类，凤梨，芒果。
《四》夏季的水果
荔枝，龙眼，樱桃，西瓜，(初夏)杨梅。夏季的蔬菜： 冬瓜，丝瓜，黄瓜，番茄，豇豆，毛豆，鸡毛菜。大致就这些，因为现在反季蔬菜和水果很多，所以最好是吃时令的蔬菜和瓜果。
茶叶,冬瓜,黄瓜,木瓜,西芹,辣椒,菠菜,咖啡(不加糖),各种粗粮.减肥=7分平衡饮食+3分运动.平衡饮食可以减少热量的摄入,还不会破坏肌体的新陈代谢规律,使减肥后遗症降到最低;加大运动量可以消耗多余的脂肪和热量.
预防湿疹吃什么蔬菜好 哪些蔬菜可以预防湿疹
湿疹是皮肤病中较为常见的一种疾病，为什么会得湿疹呢？大部分原因还是因为过敏导致的。湿疹并不是什么大病，其实只要在生活中，我们稍微注意饮食，即可轻松预防哦。一起来看看有哪些蔬菜可以预防湿疹吧。
预防湿疹吃什么蔬菜好
1.韭菜
韭菜内含胡萝卜素、维生素B、维生素C及钙。磷、铁、蛋白质、纤维素等。韭菜还有解毒祛湿的功效，而且韭菜汁外搽可以治疗湿疹。
2.番茄
番茄内含丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸，维生素E；还含有苹果酸、柠檬酸、钙、磷、铁及番茄碱等物质。番茄具有生津止咳、健胃消食、凉血平肝、清热等功效。而且番茄汁外用可以治疗湿疹起到止痒收敛的作用。
3.苦瓜
专家表示，苦瓜内含奎宁。具有清热解毒、祛湿止痒之功。可用于治疗热毒、疖疮、痱子、湿疹等病症。
4.芹菜
芹菜内含丰富的纤维、维生素B2及维生素C，还有大量的矿物质、微量元素、芹菜具有化湿、利湿等功效，可有效防治湿疹的复发。
5.西瓜
可以吃一些利尿清火的水果，避免吃一些性燥易上火的水果。如：榴莲、芒果、荔枝、龙眼等热性水果，可以多吃西瓜、葡萄等清热利湿的水果，对湿疹病的预防和治疗都有帮助。
预防湿疹吃什么蔬菜好？上面为大家介绍了五种蔬菜，希望今天的分享可以帮助到大家。
蔬菜这样吃才会更加有营养
蔬菜这样吃会更加有营养
一、焯水
蔬菜往往比较娇嫩，所以不正确的烹饪方式往往会令蔬菜当中的营养消失殆尽，而我们在烹饪蔬菜之前，先把它放在水中焯一下，就会很好的解决这种情况。具体的做法就是我们先在锅中烧点水，然后把洗好的蔬菜放在热水当中快速的焯一下，再把它捞出来放在凉水当中迅速的漂冷就可以了，之后再去烹饪就会让它的营养价值完全被保留。
这是因为蔬菜当中含有的叶绿素往往在温度九十度以上才会失去活性，而这样做就可以保持它的活性不被分散，并且还可以很好的减轻蔬菜因为长时间受热从而使它当中所含有的植酸还有就是叶绿素脱镁而造成变色的情况发生，从而让我们在吃蔬菜的时候能够让蔬菜当中的营养保留全面。
在之后对它进行烹饪的过程当中，我们应该速度比较快的进行爆炒，这样就可以减少烹饪的时间，因为温度高，并且爆炒的时间短，就可以让蔬菜当中的氧化镁迅速失去活性，这样里面所含有的营养物质也就会相应的损失少一点。
二、加醋
在炒菜的时候，即使你爆炒的时间再短，也会让食材当中所含有的营养物质受到相应的损害，那么有没有什么样的办法能够减少这种情况的出现呢?除了上文所说的，我们在炒菜之前，可以把菜放在水中焯一下之外，还可以通过在蔬菜当中加入醋的方式来解决这种情况的出现。
打个比方来说，在蔬菜当中含有比较多的维生素C，而这种物质本身就属于弱酸性质的，所以在炒蔬菜的时候往里面加入醋，就会稳定蔬菜当中维生素活性，这样就可以有效的让蔬菜当中所含有的营养物质不被高温所破坏。
三、不同方法
还有就是在烹饪蔬菜的时候，用不同的方法对它进行烹饪，往往会造成它营养流失的程度不同所以小编接下来就来给你们介绍一下，运用不同的烹饪方法，对食物都会产生什么样子的变化。
首先要给大家介绍的就是用煮的方法来烹饪蔬菜，这会对它的营养造成什么样的影响呢？把食物放在水中煮熟了吃，其实对于那些肉类的营养价值是没有什么影响的，但是对于蔬菜而言，就有比较大的影响了。
因为当蔬菜长时间在水中煮，就会造成它里面所含有的水溶性维生素列如维生素C，还有就是维生素B等物质从蔬菜当中流出，从而存在于煮菜的汤水当中。所以我们在煮蔬菜汤的时候，不仅要把菜吃完了，对于它的汤汁我们也可以喝了。
还有一种方式就是蒸。这是一种不错的食物烹饪方式，因为经过研究证明，通过蒸的食物，它营养的保存成分可以达到百分之九十五以上，相比较其它油炸又或者是水煮的方式，蒸菜可以把它里面所存在的多酚类营养物质，还有就是维生素等充分的保留下来。
腌菜是很多人也比较喜欢吃的，因为在冬季，很多家庭喜欢把蔬菜进行腌制，这样菜的保质期不仅可以拉长，而且味道也是不错的。但是你知道吗?腌菜其实会让菜品当中的营养价值完全变没有。因为菜腌制的时间是与营养损失成正比的，越是腌制的时间长，那么菜当中含有的维生素就会越来越小。
还有就是有些人喜欢用油炸的方式来吃蔬菜，但是你知道吗?在油炸的过程当中，温度会变得特别的高，所以所以就会把蔬菜当中存在的蛋白质还有就是维生素全部破坏殆尽。所以这也是一种极为不好的吃蔬菜方式。
结语：以上文章给大家介绍了蔬菜的更营养吃法，大家在平时吃菜的时候就需要注意以上这些介绍方式，这样才可以让我们在吃菜的时候，能够把菜当中所含有的营养成分全部都吸收，从而给身体补充能量，起到调节身体的作用。
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