这样吃素才健康

网友投稿养生常识 2016-05-20

这样吃素才健康

尽量吃当地、当季的新鲜蔬果

当季产的蔬果最和时令，农药相对较少，而且没有因为存放而导致一些污染和营养素流失的问题。当地产的食物不需要远送，减少了对事物的损伤，而且新鲜的果蔬酵素含量也高。

尽量吃完整有生命力的食物

这样可以减少加工，减少营养素流失，减少添加，可以吃到食物最全的营养，最天然的味道。

注意食物多样

除了谷类、蔬果之外，可以利用豆类及其制品、坚果类补充蛋白质和优质的植物油脂。

摄取食物应好色

食物的颜色最好是缤纷多样，不同颜色的蔬果含有不同的植物化学物质，可以提升身体抗发炎、抗氧化、预防癌变的能力。

从食物中补充维生素B12

素食者容易缺维生素B12，可以多吃全麦、糙米、纳豆、海藻（紫菜、海带）、酵母和自制泡菜来补充，或是酌量补充蛋、奶酪、酸奶。

食物选择很重要，烹调方方法同样很重，不淡的烹调方法容易让食物变质、营养流失，甚至产生一些致癌物。低温烹调和生食是比较健康的料理方式，尤其是蔬果生食能补充酵素，是细胞修复的关键。

黑色素食物有些什么东西黑色素食物有哪些

　　黑色素食物有紫菜、黑米、乌骨鸡、黑豆的营养价值比较高，黑枣、黑木耳、黑芝麻、豆豉、海带、香菇也是非常不错的食物。还有动物内脏，鳖、乌梅、海参、黑枣、黑木耳、酱油等。富含黑色素的食品，能够清除体内自由基，延缓衰老，同时能很有效的改善贫血的症状。

　　黑色素食物有哪些

　　了解了黑色素食物有紫菜、黑米、乌骨鸡、黑豆的营养价值比较高，下面来更多的了解一下黑色素的食物有哪些

　　1、黑荞麦，黑荞麦具有一定的药用价值，而且还含有丰富的黑色素，还能够起到健胃消食，同时还能够活血化瘀，对于身体能够起到很好的保健效果。

　　2、黑大米，黑米含有丰富的微量元素，而且还能够起到健脾暖肝的效果。

　　3、黑芝麻，黑芝麻也含有黑色素，同时还具有很好的抗氧化作用。

　　吃黑色素食物有什么好处

　　1、能改善营养性贫血。在黑色食物中含有大量铁，改善缺铁性贫血问题。黑米能缓解贫血，腰膝酸软，头痛头晕，夜盲症，耳鸣以及白发等，长时间吃能延年益寿，特别适合于产妇以及孕妇来补血。

　　2、补脑健脑。黑色食物中含有大量黑色素，能安定大脑以及自律神经，防止记忆力减退。另外含有的花青素具有很强的抗氧化能力，能防止有害物质进入大脑中，保护大脑神经，维持大脑正常的生理活动。

　　3、可降血脂。高血脂会导致动脉粥样硬化，动脉粥样硬化是引起心肌梗死脑卒中以及冠心病的主要因素。黑色食物中含有的营养素可降低身体中胆固醇含量，防止动脉粥样硬化产生，防止心脑血管疾病。

禽流感吃什么？慎重对待禽流感健康美味的素食组合

随着人们健康意识的提高，越来越多的人提倡素食。有些人素食是为了赶上流行，有些人是为了健康。对于瑜伽学习者来说，他们符合传统瑜伽的素食观。事实上，素食有很多好处。在禽流感爆发期间，人们避免了许多肉。素食无疑是更健康的选择。以下是三种经典素食。

小炒豆干

材料:豆干、油、青椒、精盐、韭菜苔、味极鲜酱油、生姜

制作方法:

1、豆干洗后切片。

2、韭菜苔洗净后切5厘米左右的段落。

3、青椒洗净切开，去筋切细丝。

4、锅中油热后，放入姜丝爆香。

5、倒入豆干丝、红椒丝，炒至豆干丝变软。

6、撒少许精盐。

7、加入汤匙味道鲜美的酱油，翻炒均匀。

8、倒入韭菜苔段，炒软即可。

提示:

1、豆干切片易味。

2、豆干是一种容易与各种食材搭档的豆制品，容易吸收其他蔬菜和材料的味道。

酸土豆丝

材料:土豆、烟、酱油勺、醋三勺、鸡精、葱、青椒、干辣椒8个、香油少

制作方法:

1、土豆洗净，先在底部切刀，平整后，平整放在菜板上准备一盆清水，滴入少许醋，浸泡土豆丝，用清水冲洗，沥干

2、锅里加油加热，加入青椒，闻到青椒的香味时(不要把青椒炸开)，关火，挑出青椒，再次开火随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火翻炒1分钟后，加入花椒丝继续翻炒约1分钟即可

4、土豆洗净，先在底部切一刀，平整后，平整放在菜板上，先切片，然后再切丝。准备一盆清水，，浸泡土豆丝，用清水冲洗，沥干

5、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝、青椒丝之后，依次加入醋、酱油、糖和盐炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟

提示:

1、土豆在底部切刀修平，平放在菜板上切，土豆不动。

2、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。当然，喜欢吃绵软的土豆丝的筒子，就不要用这个方法啦。

3、这个菜在炒制过程中，始终需要急火快炒，才会很好吃哦。

干菜酱油炒饭

材料:竹笋干菜(霉菌干菜也可以)、酱油、冷饭

制作方法:

1、竹笋干菜用温水浸泡2~3分钟，不必浸泡。

2、锅里加入适量的油(稍多一点，干菜没有油就不好吃)，捞起泡好的干菜，拧去水分，倒入锅里炒，炒干菜的水分。

3、放入米饭，用铲子分散，炒。

4、加少许泡干菜的水，大约2-3汤匙的量，这样炒出来的饭更加入味，盖上锅盖焖约2分钟。

5、放盐、半汤匙酱油，大火不断翻炒，米饭呈现一粒粒的即可。

素食的好处和坏处

现在有越来越多的人喜欢素食了，有些人是信佛，所以主素食，有些人是为了养生而素食，现在我们就一起来了解一下素食的好处和坏处吧。

素食的好处和坏处

1.素食好处
1）素食有很好的益寿延年的作用，同时也可以减轻体得，可以降低人体中的胆固醇含量，同时素食者也是可以减轻肠胃负担的。

2）素食可以减少得癌症的几率，素食还可以很好地保持体内钙质，素食者流钙质的机率是很少的。同时素食是没有寄生虫寄和的可能性格，同时也可以减少肾脏的负担，可以减少减少心血管疾病，也要可以减少毒素的摄入。

2.素食的坏处

1）在性成熟发育期的女孩是不适合素食的，这样会发育延迟，在育龄期女性如果素食，会减少怀孕的机会，也有可能会变成不孕。更年期的女性也不适合吃素食，这样会加“更年期综合征”的症状。

素食的人群营养不够齐全，素食主义者很有可以有会缺锌、.缺维生素B12和维生素B12、.缺铁、.缺钙、缺乏维生素D、.缺碘、蛋白质的质量低同时热量也很少，记忆力不容易诱发心血管疾病。

素食减肥有方法减肥就吃这素食粥品

素食减肥的饮食误区

以为所有蔬菜一样好：减肥是有很多种方法的，您最好就是选择是的自己的方法，这样才会有最终的减肥效果发生。对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献，所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。

为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就很难获得足够的营养物质。

“素油”比动物油好：减肥意识也是很关键的，有尤其是在饮食方面，就要注意自己的饮食搭配规则。您不少素食者以为，只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物。实际上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纤维，并添加了大量的油、糖或盐，并不能替代新鲜天然食品的健康作用。

针对人们对素食和植物性食品的青睐，一些产品甚至以使用“植物奶油”等为宣传卖点，而就对血脂的影响而言，这类“素油”比动物油更糟糕。已经有多项研究证实，这些产品中所含的“氢化植物油”成份会引入“反式脂肪酸”，而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险，还可能危害大脑的健康。

接下来，为大家推荐一下素食减肥食谱吧。