纳豆的功效与作用

纳豆由黄豆通过枯草杆菌发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。那么，纳豆的功效与作用有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。

纳豆的功效与作用

1、润肠通便

纳豆中的粘液素，有水溶性膳食纤维性质，可以大量吸收肠道内水分，起到良好的润肠通便作用。与纳豆菌协同作用，增强肠胃机能，改善便秘。通常，食用纳豆2—3次后，即会有良好感受。

2、调节血糖

纳豆具有辅助降血糖的功效。一是纳豆菌吞噬葡萄糖和粘物质的作用，二是纳豆中的高弹性蛋白酶，抑制了血糖增加。不少高血糖患者吃纳豆后，餐后血糖值出现明显下降趋势。

3、溶解血栓

纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶，它是一种溶纤维蛋白酶，可直接分解血栓，起到溶血栓，防血栓的功效。而血栓则是造成我们脑中风，心梗的最直接因素。所以长期吃纳豆还可以防治脑中风，心梗。

4、调节血脂

纳豆中含有纳豆木质素，这是一种植物纤维素，在水果，蔬菜中很难发现它的身影。它是公认的降解胆固醇的最佳物质，可以调节血脂，非常适宜高血脂、高血压人群食用。

5、排毒养颜

纳豆不受胃液的强酸影响，它能很快在肠道内定植并产生吡啶二羧酸，有助于杀灭、抑制肠道内的有害菌和病毒，起到排毒功效。而且，纳豆的粗提物中含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素E等抗氧化成分，能改善皮肤弹性，达到美容养颜、延缓衰老之功效。

6、防癌抗癌

纳豆中含有染木素、胰蛋白酶抑制剂，能抑制病原性大肠杆菌以及其它病原菌，如金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌、李斯特菌等。另外，纳豆中的异黄酮是一种防止细胞氧化的抗氧化物质，能进一步起到防癌抗癌的作用。

以上就是关于纳豆的功效与作用的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

纳豆的功效与作用吃法，虽然臭但有六大功效长期吃瘦身抗衰老

纳豆是黄豆通过纳豆菌发酵制成的，黏糊糊的，闻起来很臭，是日本和东南亚人喜欢吃的一种食品，他们认为纳豆非常有保健功效，下面我们一起看看纳豆的功效与作用，经常吃纳豆对人体的健康有什么好处。

纳豆的功效与作用

1、润肠通便

纳豆吃起来黏黏的，是因为纳豆中具有一种特殊的黏液，有水溶性，能帮助人们将吃下去的食物水解掉，还能吸收水分，有软化大便的功效，长期吃能改善肠胃功能，润肠通便。

2、延缓衰老

纳豆中的维生素e含量非常高，能清除人体内的自由基，预防过氧化物对细胞的伤害，有很好的抗氧化、延缓衰老的作用。此外还能调节皮肤和细胞表面的水分平衡，有改善皮肤弹性的功能。

3、瘦身

长期吃纳豆的人，会感觉自己的体重在明显减轻，大肚子也不见了。纳豆中的纳豆菌是一种减肥的有益菌，含有的维生素b2也能帮助人体燃烧多余的脂肪，有辅助减肥的作用。

4、降血糖

纳豆中含有的纳豆菌，能消灭葡萄糖和粘性物质，吃纳豆能预防餐后血糖的上升，有降血糖的作用，所以很多糖尿病患者会经常吃纳豆。

5、调节血脂

纳豆中的纳豆木质素，是在蔬菜、水果中很难发现的一种营养物质，有降低血液中胆固醇的功效，长期吃纳豆的人，血脂都状态良好。

6、提高免疫力

纳豆中含有让多种人体所需的氨基酸，包括8种人体无法自行合成的氨基酸，是构成蛋白质的主要成分，适量吃有提高人体免疫力的功效。

纳豆的功效与作用及食用方法 纳豆的好处与吃法

纳豆是日本的一种发酵食品，和我国的豆豉比较相似，但是并不是完全一样的，是将我国的咸豆豉经过改良之后的一种健康食品。下面为大家介绍纳豆的功效与作用及食用方法。

纳豆的功效与作用

1.润肠通便
纳豆中的粘液素，有水溶性膳食纤维性质，可以大量吸收肠道内水分，起到良好的润肠通便作用。与纳豆菌协同作用，增强肠胃机能，改善便秘。通常，食用纳豆2—3次后，即会有良好感受。

2.溶解血栓

纳豆中含有一种能够溶解血栓的酶叫做纳豆激酶，这种酶能够有效溶解血液中的血栓，对于预防血栓类疾病具有重要的作用。

3.调节血压

纳豆中含有纳豆蛋白降解肽，这钟成分可能很多人不知道，它是一种高血压的抑制酶。就是说人体中这种酶的含量多，人基本上就不会患高血压。

4.防癌抗癌

纳豆中含有染木素、胰蛋白酶抑制剂，能抑制病原性大肠杆菌以及其它病原菌，如金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌、李斯特菌等。另外，纳豆中的异黄酮是一种防止细胞氧化的抗氧化物质，能进一步起到防癌抗癌的作用。

5.促进消化

纳豆中含有淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、脲酶等众多酶类，这些生物酶能够很好的促进人体肠胃的消化吸收。

纳豆的功食用方法

一、纳豆什锦小菜

材料：纳豆、黄瓜、胡萝卜、小杏仁各适量，生抽、酱油、醋、青芥、糖各适量。

做法：

(1)往纳豆中加入少许酱油以及青芥末；

(2)加入少许的香醋进行搅拌；

(3)将黄瓜和胡萝卜洗净后切成丁，加入少许食盐搅拌；

(4)将所有的食材一起加到纳豆中，搅拌均匀后，加入少量的醋是白糖即可。

二、纳豆卷饼

材料：纳豆、冬笋、绿豆芽各适量，香葱、酱油、醋、芥末、香油、甜面酱各适量。

做法：

(1)将酱油、芥末、香醋、香葱混合在一起，加入适量的香油；

(2)将豆芽和切丝的冬笋放入沸水中焯一下；

(3)将纳豆拌着香葱摊在薄饼上，加入豆芽和冬笋卷起来，站着甜面酱一起吃即可。

经过上文的介绍后，相信大家对纳豆的功效与作用及食用方法已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

纳豆的功效与作用 纳豆的禁忌

说到纳豆，知道的人可能比较少，而说到黄豆，大家肯定就知道了。纳豆是我国古代的一种传统食品，早在秦汉年间就出现了，将黄豆用纳豆菌发酵之后，就制作成了纳豆。纳豆的气味不怎么好闻，但是，味道很好，功效也比较大，不过，我们要小心的是纳豆的禁忌。

纳豆的功效与作用

1、有利肠道健康

纳豆当中的有机酸含量较高，可以平衡肠道内的菌群，对肠道非常有利。我们都知道，我们肠道内生存着很多的细菌，如果有害菌数量占了上风，就会导致肠道疾病的出现，而纳豆可以让有害菌和有益菌的数量保持平衡，对肠道是极为有利的。

2、美容养颜

纳豆是一种美容养颜的食物，因为纳豆当中的矿物质含量较多，可以帮助排除体内的毒素，体内的毒素排除出去了，身体就会更加健康，皮肤也会更好，所以，非常有利于美容。此外，纳豆还可以降低血压，一万其中的高弹性蛋白酶的降压效果很好。

纳豆的禁忌

1、胃病患者不要吃

纳豆里面的嘌呤含量很多，可以增加胃液的分泌，然而，纳豆当中的膳食纤维对我们的胃黏膜会有一定的损伤，一般人群不会产生什么不良的影响，但是，有胃病的人，如胃溃疡、胃炎的患者最好不要食用纳豆，会给胃带来更多的损伤。

2、痛风不能吃

痛风的主要原因是体内的嘌呤代谢不正常，而纳豆当中的嘌呤含量非常多，痛风患者吃纳豆会导致嘌呤更多，加重痛风的现象。此外，肾脏病人也不要吃纳豆，因为纳豆里面含有很多人体不必须的氨基酸，不利于肾脏的健康。

纳豆的功效与作用及食用方法

那都是在日本和东南亚地区十分流行的保健食品，它是以新鲜大豆为主要原料，把它加入纳豆菌以后经过发酵得到的特殊食材。它味道独特，保健功效特别出色，平时食用以后对身体有诸多好处。但是纳豆平时应该怎么吃呢？它食用以后的好处有哪些呢？

纳豆的功效与作用

1、预防高血压

纳豆这种食材中含有丰富的纳豆菌和纳豆激酶以及氨基酸，等多种天然营养成分，它们被人体吸收以后，能促进人体代谢，清除人体内积存的垃圾，而且能维持身体各器官正常功能，也能加快血液循环预防血压升高。

2、除皱淡斑

纳豆还是美容功效特别出色的保健食材，它含有的纳豆菌和膳食纤维，能调节肠道内菌群平衡，也能清除肠道中积存的毒素，可以减少色素在人体内堆积，抑制色斑生成，另外纳豆还能提高皮肤弹性，经常食用可以让人们的皮肤变得紧致细滑，可以去除皮肤表层的皱纹，让皮肤处于比较年轻的状态。

纳豆的食用方法

1、纳豆苹果丁

纳豆有多种不同的吃法，平时把它和苹果放在一起吃，味道特别好。在食用以前需要准备纳豆一盒，苹果一个。把准备好的大豆倒在碗中，再加入调料，酱油和芥末，用筷子向同一方向搅拌三分钟使纳豆之间拉出很多白色的长丝，这时要把苹果去皮以后，切成小丁放在纳豆中调匀，就可以直接食用了。

2、纳豆配米饭

纳豆配米饭也是它的常见吃法之一，在吃的时候先准备米饭一碗，纳豆一盒，鸡蛋一个，食用油和黑芝麻各适量。把米饭倒在盘中，鸡蛋入平锅煎熟，撒上黑芝麻，取出以后盖在米饭上。把纳豆取出加入自带和调料调匀然后放在米饭旁边，用微波加热二分钟取出以后，就可以享受纳豆配米饭的独有滋味了。

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