鲢鱼的功效与作用
很多人在选购鱼类的时候都会选择鲢鱼这种鱼。鲢鱼，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。属于典型的滤食性鱼类。鲢鱼味甘、性平，无毒，肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。接下来我们来了解一下吧。
功效与作用
美容护肤
鲢鱼佐香油食用，对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效，是女性美容美发不可忽视的佳肴。
暖胃补气
鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
预防心脑血管疾病
鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。
缓解胃部不适
鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
注意事项：
脾胃蕴热者不宜食用。凡是乙肝、感冒、发烧、口腔溃疡、大便秘结患者不能食用。对产后少乳者尤为适用。瘙痒性皮肤病以及有内热、荨麻疹、癣病者应忌食。鲢鱼可使炎症加重，因此，甲亢病人不宜食用。脾胃虚寒，少食纳呆，胃脘有冷感的患者可食用。营养不良，年老体弱、久病或病后气血虚衰、脾胃虚寒等病症者亦可食用。
希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。
花鲢鱼如何养 花鲢鱼的最佳养殖方法
花鲢鱼是生活中人们最常吃的水产鱼类，它适合大量在淡水中养殖，能为养殖者创造较高的经济价值，但是这种鱼应该怎么养呢？一会儿我就把它具体养殖方法写出来，分享给大家，大家了解以后也就知道应该怎么做了。
1、建立鱼塘
想大量养殖花鲢鱼，必须要建立合适的鱼塘，这种鱼要求鱼塘面积比较大，最好在4到8亩之间，水深要超过两米，而且在放养鱼苗以前要施用有机肥进行培养，有机肥可以选择敷熟的动物粪便或者饼肥，但是肥料要适量，不能浓度过大。
2、放养鱼苗
养殖花鲢鱼应该在每年夏天进行放养，放养可以分为单养或混养两种，惠阳，也就是再放入花鲢鱼鱼苗的时候，再放入其它种类的鱼苗，这样能维持鱼塘中生态环境平衡，利于各种鱼类生长，而且也能创造更高的经济效益，花鲢鱼最适合和鲤鱼白鲢等鱼类一起养殖。
3、日常管理
花鲢鱼这种动物平时以鱼塘中的浮游生物为主要食物，所以在养殖期间一定要保持池塘水质肥沃，浮游生物数量较多，这样才能为花鲢鱼提供充足的食物。另外在养殖花鲢鱼期间，人工投入饲料时，一定要保持定时定位，定质定量的原则，只有这样才能提高饣饲料的利用率。
4、越冬管理
秋末冬初气温明显下降，这时花莲鱼的活动量就会减少，在温度降到十度以下时，花鲢鱼几乎不会在进食，这是必须要把池塘中的花莲鱼取出，集中放养在比较深的鱼塘中，如果没有条件，则需要把所有花鲢鱼全部清空以后出售，在来年天气温暖以后重新放养鱼苗。
鳙鱼和鲢鱼的区别
鳙鱼和鲢鱼是生活中特别常见的淡水鱼类，而且这两种鱼的外观十分相似，有时人们会把它们当做同一种鱼类，其实用心了解就会发现鳙鱼和鲢鱼之间是有很多区别的，想知道它们的不同之处有哪些，可以参考下面对它们做的具体介绍。
鳙鱼和鲢鱼的区别
1、外观区别
鳙鱼和鲢鱼在外观上是有明显区别的，前者的背部和两侧多呈灰黑色，而且他的腹部是灰白色的，并带有黑色的花斑，而鲢鱼体表颜色多为银白色，它的鱼鳍是灰白色的，鳙鱼的头比鲢鱼要大很多，这种鱼的鱼头可以占到身体的三分之一。
2、食性区别
鳙鱼和鲢鱼在食性上也有明显不同，前者以浮游生物为主要食物，平时也会吃一些小蚊虫和轮虫，而链鱼在平时则以水面上的藻类物质为主要食物，这两种鱼在生活中喜欢的气味还不相同，鳙鱼喜欢带有腥味的食物，而鲢鱼则喜欢带有酸味和甜味的食物。
3、分布区别
鲢鱼和鳙鱼都是淡水鱼类，但他们的分布范围并不相同，鲢鱼主要分布在湖南湖北等地而鳙鱼则多分布在长江中下游地区，在东北和华北地区的分布量比较少，另外鳙鱼的泳层比较深，特别是鱼龄较大的鳙鱼更喜欢生活在深层的水中。
4、功效区别
鳙鱼与鲢鱼在功效上也有明显区别，虽然两种鱼都含有丰富蛋白质，但他们的保健功效并不相同，鳙鱼的肉质更细嫩肥美，它是一种高蛋白低脂肪，低胆固醇的健康肉类食材，人们使用它以后能滋补强壮身体，也能保护心血管而鲢鱼的肉质雪白能滋阴润燥也能美容养颜，但这种鱼肉中有大量细小的鱼刺，在吃的时候一定要多加注意。
看过上面的介绍后，大家能知道鳙鱼和鲢鱼的区别，能知道两种鱼有什么不同，以后再想吃鱼时就能在它们之间做出正确选择，能让它们发挥好的食用功效，但大家不论是吃鳙鱼还是吃鲢鱼都要把它们经过高温烹煮以后再吃，切忌生食。
白鲢鱼如何做好吃 白鲢鱼的做法大全
白鲢鱼营养丰富，食用后对人体有助益。家中做白鲢鱼的方法很多，如果有兴趣一尝白鲢鱼的话，下面来看看白鲢鱼的做法大全。
白鲢鱼的做法大全
一、白鲢鱼的做法——豆腐烧白鲢鱼
第一步：将白鲢鱼清洗之后切块，用白鲢鱼块加入料酒，胡椒粉腌制。
第二步：蒜切块，姜切片，葱打结，豆腐切块。
第三步：将豆腐块放入锅中键一下，蒜苗切段。
第四步：腌制入味的白鲢鱼块调入一些淀粉，搅拌上浆，再加入些油抓匀。
第五步：锅中加入些油，下入鱼块过油煎炸下。
第六步：锅中留下些油，葱姜蒜先爆香之后加入鱼块，加入高汤。
第七步：加入两勺辣酱，生抽，蚝油，老抽和盐，调味。
第八步：加入豆腐块小火慢炖，加入蒜苗煮八分钟即可。
二、白鲢鱼的做法——水煮白鲢鱼
第一步：清洗白鲢鱼，去掉骨头之后切薄片，之后用蛋清，淀粉和盐腌制上浆。
第二步：黄豆芽清洗之后切段，豆芽和青菜汆汤后待用。
第三步：锅中加入油放入干辣椒，八角，香叶和豆瓣酱翻炒出香味。
第四步：炒香之后加入开水，汆入白鲢鱼片，煮开。
第五步：在锅中加入豆芽和青菜一起煮开捞出放入碗中。
第六步：另外起一锅油，之后烧热油后快速的淋在鱼片和豆芽青菜上即可。
白鲢鱼如何做好吃 白鲢鱼的做法大全
白鲢鱼营养丰富，食用后对人体有助益。家中做白鲢鱼的方法很多，如果有兴趣一尝白鲢鱼的话，下面来看看白鲢鱼的做法大全。
白鲢鱼的做法大全
一、白鲢鱼的做法——豆腐烧白鲢鱼
第一步：将白鲢鱼清洗之后切块，用白鲢鱼块加入料酒，胡椒粉腌制。
第二步：蒜切块，姜切片，葱打结，豆腐切块。
第三步：将豆腐块放入锅中键一下，蒜苗切段。
第四步：腌制入味的白鲢鱼块调入一些淀粉，搅拌上浆，再加入些油抓匀。
第五步：锅中加入些油，下入鱼块过油煎炸下。
第六步：锅中留下些油，葱姜蒜先爆香之后加入鱼块，加入高汤。
第七步：加入两勺辣酱，生抽，蚝油，老抽和盐，调味。
第八步：加入豆腐块小火慢炖，加入蒜苗煮八分钟即可。
二、白鲢鱼的做法——水煮白鲢鱼
第一步：清洗白鲢鱼，去掉骨头之后切薄片，之后用蛋清，淀粉和盐腌制上浆。
第二步：黄豆芽清洗之后切段，豆芽和青菜汆汤后待用。
第三步：锅中加入油放入干辣椒，八角，香叶和豆瓣酱翻炒出香味。
第四步：炒香之后加入开水，汆入白鲢鱼片，煮开。
第五步：在锅中加入豆芽和青菜一起煮开捞出放入碗中。
第六步：另外起一锅油，之后烧热油后快速的淋在鱼片和豆芽青菜上即可。
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