吃菠菜的好处和坏处

菠菜，是生活中常见的食物，其营养非常的丰富，含有胡萝卜素、维生素A、钾、钠、钙、镁、磷、维生素C、铁、蛋白质、维生素E、膳食纤维、硒等。那么，吃菠菜的好处和坏处有哪些呢？接下来就给大家解答这个问题。

吃菠菜的好处

1、润肠通便

因为菠菜中含有大量的植物粗纤维，而膳食纤维不被人体消化，但是能够促进肠胃蠕动，增加大便水分，软化大便，帮助缓解便秘的症状。且对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2、促进生长发育

因为菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康。并增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。此外，菠菜中含有的微量元素，能促进人体新陈代谢，增进身体健康，大量食用菠菜，还可降低中风的风险。

3、预防缺铁性贫血

因为菠菜中含铁量比较多，可以起到补充铁元素的作用，进而可预防缺铁性贫血的情况。另外，菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。

吃菠菜的坏处

1、影响钙质吸收

因为菠菜中含有较多的草酸，则不要将其和高钙类的食品一起食用；尤其是豆制品和牛奶等。且食物中的钙和菠菜中的草酸相遇后容易形成不溶于水的草酸钙，会影响对钙质的吸收。

2、引起肠胃不适

因为菠菜性寒凉，是一种性寒、味甘的绿叶蔬菜；有通便润燥、促进排便的作用。但是由于其性寒凉，过多食用会对肠胃不好；且对于脾胃虚弱者来说，易引起腹泻、腹痛等肠胃不适症状。

3、易引起痛风

因为菠菜中含有较多的嘌呤物质，当食用菠菜过多时，体内的嘌呤物质就会变高，容易出现中风症状。所以，菠菜的食用一定要适量。此外，需注意的是，菠菜和豆腐不能放在一起吃；不利于人体吸收和利用。

以上就是关于吃菠菜的好处和坏处的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

菠菜籽的功效与作用及禁忌

菠菜籽就是植物菠菜的种子，平时生活中比较少见，人们对菠菜比较了解，对菠菜籽的了解却不多，不知道菠菜籽的功效与作用有哪些，更不知道它的禁忌是什么，今天小编就对此做一个专门的介绍，告诉大家菠菜籽的功效与作用及禁忌有哪些。

菠菜籽的功效与作用及禁忌

1、菠菜籽能清肺

清肺是菠菜籽的重要作用之一，它多在秋天采收，采收以后晒干可以入药，能入肺经和脾经，对人类的肺结核有很明显的缓解作用，同时也能预防肺炎和气管炎以扩哮喘等呼吸道疾病的发生，平时如果把它与黄瓜籽一起食用，会让它的清肺作用更加出色。

2、菠菜籽能抗辐射

菠菜籽能抗辐射，它能提高人体细胞的活性，让身体的抗辐射能力加强，平时把菠菜籽加工以后制成粉末，可以直接用沸水冲服，能减少电脑对人体的辐射，另外菠菜籽还能促进人体对钙质的吸收，平时把它与含钙的食材一起食用，能起到出色的补钙作用。

3、菠菜籽能润肠通便

菠菜籽中含有一些天然的油脂，这些油脂进入肠道以后能润滑肠道，加快身体内大便的生成与排出，对大便燥结和便秘等不良症状有明显的缓解作用。

4、菠菜籽的禁忌

菠菜籽虽然对人体有多种好处，但是它却不能让儿童食用，因为菠菜籽性凉，以儿童消化能力差，食用菠菜籽以后会出现脾胃不和和消化不良等症状，对儿童身体健康不利

为什么吃菠菜拉肚子

　　吃菠菜拉肚子，可能与以下原因有关：

　　第一、波菜没有清洗干净有残留病原微生物，进食以后肠道感染引起的症状。

　　第二、菠菜中含有纤维素比较多，如果进食大量菠菜会刺激肠蠕动也会引起腹泻。

　　第三、不排除与个人体质有关系，比如食物过敏导致拉肚子。

菠菜粉丝汤做法步骤图解

菠菜是一种绿色植物，特别营养，可以防止便秘，还可以补充人体铁质，适合男女老幼食用。菠菜还是一年四季都可以见到的蔬菜，菠菜的烹饪方法也很多，炒着吃、做汤菜、凉拌都味美可口，特别是菠菜粉丝汤更是很多人经常吃的家常菜，我们给大家带来了菠菜粉丝汤做法步骤图解，希望大家看了菠菜粉丝汤做法步骤图解以后会把这道菜做的更为好吃。

菠菜粉丝汤做法步骤图解

1、选优质的粉丝，在水中泡软，切成段。粉丝不要到地摊上选择那种劣质的，会含很多的铅，对人体危害。

2、把菠菜的干叶子摘净，根须切掉，洗净以后，在沸水中焯一下，放入凉水中，然后捞出切成段。

3、在锅内放油，油热后放入葱姜末，炒出香味。

4、把菠菜段放入锅内翻炒片刻，加入水。

5、水开后放入粉丝，盖锅盖一分钟。

6、加入酱油、味精、高汤、香油。

7、出锅后加入香菜末，一碗香喷喷的菠菜粉丝汤就做好了。

菠菜粥的功效

关于菠菜粥的功效大家了解多少呢？相信让小编来给您总结一下，希望大家喜欢。

菠菜粥

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

季节：春、冬

菠菜粥的功效

高血压

、头痛，目眩，风火赤眼

、糖尿病

、便秘。

生活小常识

色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。

菠菜的制作技巧

1.菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。

2.很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

3.生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

菠菜的保存方法

2天，主根发达，肉质根红色，味甜可食。常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。菠菜一年四季都可以收获，通常秋天播种寒冬收成的菠菜比较好吃，天气愈冷菜愈甜。用湿纸包好装入塑料袋或用保鲜膜包好放在冰箱里，一般在2天之内食用可以保证菠菜的新鲜。

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