生吃胡萝卜有什么好处和坏处

网友投稿养生常识 2021-01-26

胡萝卜是一种常见的蔬菜，可以炒着吃或者炖汤吃，但是部分人也喜欢生吃胡萝卜。那么，生吃胡萝卜有什么好处和坏处有哪些呢？接下来为大家解答一下。

生吃胡萝卜有什么好处

1、开胃生津

胡萝卜性平，味甘，入脾经，生吃味道甘甜，有一定的开胃生津功效，适合口干舌燥、食欲不振的人群食用。而且胡萝卜中富含果胶和纤维素，在饭后半小时生吃胡萝卜，也能够促进胃肠道蠕动，帮助消化。

2、保护眼睛

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在体内能够部分转化为维生素A，起到保护眼睛、预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力的作用。虽然说生吃胡萝卜也能够补充胡萝卜素，但是加食用油炒了之后吃更有利于胡萝卜素的吸收。

3、润肠通便

胡萝卜中植物纤维含量很高，具有很强的吸水性，生吃胡萝卜后这些植物纤维在胃肠道内吸水膨胀，增加粪便体积，还能够促进胃肠道的蠕动，促进排便，防止便秘。

生吃胡萝卜有什么坏处

1、胡萝卜素不被吸收

虽然说胡萝卜是一种生吃熟吃都可以的蔬菜，但是要注意它所含有的胡萝卜素是要溶解在油脂当中才能被吸收。所以最好是煮熟了吃，只有这样胡萝卜素才能很好的吸收掉。

2、浪费胡萝卜素含量

通过蒸煮的胡萝卜所含有的胡萝卜素可以被大量的保存下来，因为蒸煮的时候，它与空气接触的机会减少。所以如果生吃的话，它的胡萝卜素很有可能就会被白白的浪费掉。

以上就是关于生吃胡萝卜有什么好处和坏处的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

孕妇可以吃龙利鱼吗？孕妇能生吃胡萝卜吗？

孕妈妈日常饮食应多注意，有很多孕妇饮食禁忌遵守。孕妇不能吃哪些食物呢？孕妇能吃哪些食物呢？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

孕妇可以吃龙利鱼吗

龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基降低晶体炎症的发生。所以对于孕妇来说，多吃鱼肉是最好的选择，建议孕妇多吃龙利鱼。

孕妇能生吃胡萝卜吗

胡萝卜中含有丰富的维生素、胡萝卜素等物质，营养比较丰富，适合孕妇吃。胡萝卜有降压作用，可以服用妊高症，还可以增强免疫力、预防感冒。胡萝卜中的维生素有利于牙齿和骨骼的生长，因此对于胎儿生长发育好。因此，孕妇是可以适量吃胡萝卜。

但是要注意，不建议孕妇生吃萝卜，因为胡萝卜是脂溶性物质，因此不宜生吃。

孕妇可以吃臭豆腐吗

孕妇不能吃臭豆腐。臭豆腐在发酵过程中，会挥发大量盐基氮，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，而其中肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一，会破坏神经系统，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。另外，臭豆腐制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序，控制不好，很容易受到细菌污染，孕妇吃了容易拉肚子。

血糖高可以生吃胡萝卜吗

一般来说，血糖高是可以生吃胡萝卜。血糖高可能是正常人，也可能为糖尿病患者，二者通常都可以生吃胡萝卜。具体分析如下：

1、正常人血糖高有以下原因：饮食的不规律，进餐时间不规律、进食量不规律、暴饮暴食等，均可以导致血糖的波动，如果短时间大量进食，会使血糖升高，但通常为一过性的轻度增高；情绪的变化，如兴奋、激动、伤心、难过等均可能导致血糖的波动，导致血糖升高。由于胡萝卜富含营养，如维生素B1、维生素B2、花青素，同时还含有一些矿物质，比如钙、铁、铜、锌等物质，正常人血糖高可以生吃。

2、糖尿病患者：指由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。由于糖尿病患者调节血糖的功能出现问题，会使血糖高。而胡萝卜的热量也比较低，其中含有的植物纤维，可以增加饱腹感，其升糖指数较低，不会明显升高血糖，并且还促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪及其他高能量食物的吸收，因此糖尿病患者也可以适当生吃胡萝卜。

生吃胡萝卜的功效和作用

胡萝卜是生活中特别常见的养生食材，它含有大量胡萝卜素和木质素，对维持人体健康有极大好处，不过胡萝卜有多种不同的吃法，它吃法不同，保健功效也会有所不同，今天为大家介绍的是生吃胡萝卜的功效和作用，能让大家知道生吃胡萝卜的好处有哪些？

生吃胡萝卜的功效和作用

1、保护眼睛

生吃胡萝卜能保护眼睛，因为胡萝卜中含有多种对人体有益的营养，特别是它含有的胡萝卜素数量特别多，它进入人体后能转化成维生素a这种物质，又是能保护人类眼睛视网膜的重要营养，它能提高人类视神经功能可防止视网膜功能减退，对维持人类眼睛健康有很明显的好处。

2、美容养颜

美容养颜也是人们生吃胡萝卜的重要功效，因为人们生吃胡萝卜，不但能吸收大量膳食纤维，还能吸收一些矿物质和微量元素，这些物质能滋养细嫩肌肤，而且能加快身体代谢，可促进身体内有害物质排出，经常生吃胡萝卜能让皮肤变得爽滑细嫩而有弹性。

3、减肥瘦身

生吃胡萝卜还能减肥瘦身，因为人们生吃胡萝卜可吸收大量的木质素和膳食纤维，这些物质能抑制人体对热量和脂肪的吸收，它能加快人体内多余脂肪消耗，可防止热量在身体内堆积，能让人类体重慢慢减轻。

4、预防高血糖

生吃胡萝卜还能预防高血糖，它含有的木质素能增强人体对葡萄糖的耐受性，并能加快身体内胰岛素产生，调节人体内分泌，可让人类血糖保持正常稳定，经常食用能预防高血糖也能让糖尿病病情好转，对维持人体健康有很大的好处。

上面详细给大家介绍了生吃胡萝卜的功效和作用，让大家了解了生吃胡萝卜的好处，以后大家可以把新鲜的胡萝卜直接生吃，带那些肠胃不好经常腹泻的人要尽量避免生吃胡萝卜，不然会加重肠胃负担。

生吃胡萝卜的危害生吃胡萝卜要注意什么

胡萝卜是一种很有营养的蔬菜，很多家庭都喜欢买胡萝卜，并且做成各种各样的美味佳肴。其实也有不少减肥的人会选择吃胡萝卜，而且大多数都是选择生吃。虽然生吃胡萝卜有很多好处，但是也不排出它的坏处。下面我们来看看生吃胡萝卜的危害。

生吃胡萝卜的危害

1.消化不良

胡萝卜比较硬，不容易消化，生吃容易对肠胃造成负担，出现消化不良的情况。另外胡萝卜的质地非常坚硬，在咀嚼的过程中有可能会损害牙釉质，从而不利于牙齿的健康。

2.营养流失

生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。 β-胡萝卜素与维生素A一样，要在油的陪伴下才能被人体吸收。此外胡萝卜属于寒凉性质的食物，吃多之后有可能会导致腹痛现象，所以建议不要生吃的太多。

生吃胡萝卜要注意什么

1.不宜去皮食用

胡萝卜的营养成分在表皮为多，吃胡萝卜时不必削皮，只要洗净表皮即可。

2.食用要适量

胡萝卜食用过量可能引起皮肤黄染，称为高胡萝卜素血症或胡萝卜素性黄皮病，停食2个月后可自行消退，多喝水有助于胡萝卜素排泄。

3.注意清洗方法

不宜切碎后水洗或久浸泡于水中，以防营养素丢失。另外胡萝卜素容易被酸性物质破坏，故烹饪胡萝卜时不宜加醋。

4.吃胡萝卜时最好不要喝酒

因为当胡萝卜素的浓度很高时，碰上酒精，就会和自由基结合，使胡萝卜素由抗氧化剂转变成能攻击正常细胞的促氧化剂。

关于生吃胡萝卜的危害的相关知识就为大家介绍到这里了，此外还介绍了生吃胡萝卜要注意什么，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

生吃胡萝卜有什么好处和坏处