饭后喝汤对胃有伤害吗

网友投稿养生常识 2023-02-27

　　饭后喝汤对胃是否有伤害，通常需要根据具体情况判断。

　　1、没有伤害

　　不存在暴饮暴食的情况，食物摄入量比较适中，同时饭后喝的汤比较清淡，适量喝通常对胃没有伤害。因为汤类中也含有比较多的营养元素，与其他食物共同食用，只要没有引起肠胃负担过重，比较有利于营养元素的吸收。

　　2、存在伤害

　　如果在吃饭过饱的情况下喝汤或者汤的口感比较辛辣、油腻，容易导致消化负担比较重，引起胃胀、腹痛、腹泻等不适。长期出现该现象，还容易导致热量摄入过多，出现肥胖。

饭前还是饭后喝汤好？喝汤的时间很讲究

喝汤不仅能补充营养，还能让我们吃得更舒服，真是两全其美。但是随着喝汤的普及，问题也随之而来。既然喝汤和吃饭一起，我们应该在饭前喝汤还是饭后喝汤？

实际上，从传统的角度来看，饭后喝汤是我国自古以来的做法，但这个传统迎来新世纪的冲刷时逐渐分裂，饭前喝汤的人开始逐渐喜欢。

饭前喝汤可以减肥

有些女性朋友特别喜欢饭前喝汤。饭前喝汤不仅滋润口腔和肠道，吃饭也舒适，汤占有一定的胃空间，减少多馀的食物摄取，达到减肥的效果。根据相关实验，饭前喝汤可以减少15%的的15%，饭前喝汤对减肥有效。另外，饭前喝少量的汤可以促进消化液的分泌，产生饱腹感的同时，也不怎么吃狼吞虎咽，摄取过量。但是，饭前喝汤很好，但是不应该大量喝。事实证明，饭前喝一杯汤就可以了。喝很多汤也会严重影响食物的消化。

分类讨论更适合

“原汤”

中国有“原汤化原食”的说法，“原食”是指淀粉类食物，“原汤”是指煮这些食物后得到的汤，古语是煮食物后得到的汤有助于胃消化。发挥促进消化作用的关键是汤中含有食物煮时溶解的营养物质。喝这种溶解淀粉的热汤，能促进胃酸和消化酶的分泌，降低积食的风险。因此，在这种原汤中，饭后喝汤比饭前喝汤好得多。

浓汤

随着城市节奏的加快，大家外出吃饭的频率也大幅度增加，餐厅的汤不像家里自己做的汤，老鸡汤、猪骨汤、鳄鱼汤……这些汤味道浓厚，表面上浮着很多油，但实际上隐藏着很大的健康危险。首先，喝了这么多油脂，不必考虑减肥等。其次，这些汤的味道这么浓，其实是因为餐厅厨师在汤里放了很多鸡精、味精等不健康的成分。这种汤对痛风和慢性病的朋友非常有害。

合适的方法无所谓先后

有营养学家认为，养成饭前和吃饭时不断进点汤水的习惯，可以减少食道炎、胃炎、食道癌等发生。同时发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。

但如果吃饭时将干饭或硬馍泡汤吃却不同了。人咀嚼食物，不仅咀嚼食物，而且容易咽下，唾液湿润食物，唾液不断咀嚼，唾液中有很多消化酶，有助于消化吸收和解毒等生理功能，对健康有益。而汤泡饭由于饱含水分，松软易吞，人们往往懒于咀嚼，未经唾液及咀嚼消化过程把食物快速吞咽下去，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃病。所以，不要经常吃汤泡饭。

喝汤常见误区你有犯过吗？饭前喝汤还是饭后喝汤

喝汤常见误区，你有犯过吗？

1、吃到最后才喝汤

中国人的生活习惯是先用餐，后喝汤，其实这是一种错误的喝汤习惯。而西方的出餐顺序一般是先喝汤，再用餐，这才是健康的喝汤习惯。因为先用餐的话，就可能是已经吃饱了，吃饱之后再喝汤，就容易导致营养过剩，造成肥胖，而且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康效果更佳，并且有助于减肥。

2、只喝汤不吃肉

很多人认为炖排骨汤、鸡汤，所有的营养都在汤内，所以就只喝汤，不吃肉。其实，这样是不对的，不管是哪种汤，就算是熬煮很长时间，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~，15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身。所以仅喝汤不吃肉会有很大的损失。

3、喝汤速度太快

如果喝汤速度很快，等意识到吃饱的时候，说不定已经吃过量了，这样容易导致肥胖。喝汤应该慢慢品味，不但可以充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收留有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。需要减肥的美女要注意了，一定要切记这个错误的喝汤习惯。

4、爱喝滚烫的汤

人的口腔正常温度在37摄氏度左右，而人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，也只有60摄氏度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，而且还应注意的是，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。所以喝汤应该等汤稍凉再喝，这样可以保证身体不受到疾病的威胁。

喝汤的几点注意事项

1、饭前喝汤的好处

俗话说“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖”。饭前先喝几口汤，有利于食物稀释和搅拌，促进消化吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃里的食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，降低食欲。餐后再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖。

2、老火汤不宜餐前喝

餐前的汤怎么喝也很有讲究。老火汤、煲汤其实不适合餐前喝，因为其油盐含量很高，多喝反而不利健康。最好选择口味清淡的蔬菜汤，不仅爽口，还不会增加过多的热量。

3、胃不好的人不宜餐前喝汤

经常感到胃胀、烧心、反酸的人通常消化不好、胃酸分泌较少，不宜餐前喝汤，因为这样容易冲淡胃液，更不利于食物的消化吸收。

4、三高人群在外喝汤需谨慎

特别提醒的是高血压、高血脂、肥胖症患者，在外就餐尽量别喝汤。餐馆做汤除了加入盐外，还要加入等量的鸡精、味精。鸡精的钠含量大概相当于普通盐的一半，而味精含钠量大概相当于盐的六分之一。所以，那些鲜美异常的汤钠含量非常高，对健康不利。

5、煲汤时间不要过长

专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素；加热1～1。5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。

如鱼汤，鱼肉较细嫩，只要汤煮到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老变粗。

常见汤类的营养功效

1、排骨汤抗衰老

骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50—59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。

2、鱼汤防哮喘

鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。

3、鸡汤抗感冒

鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。

4、牛肉汤中放番茄

煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。

5 、猪蹄汤不宜常吃

由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。

饭后喝汤有什么好处

冬季饭后来碗汤暖身助消化

1萝卜汤

萝卜是顺气的食物之一，冬季喝一些萝卜汤可以帮助身体排除体内的寒气，起到暖身的作用。此外，萝卜中的芥子油可以起到保护肠胃的作用，其进入肠道之后可以促进肠胃的蠕动，加快消化的效率;同时还能增加食欲，对于肠胃健康可谓是极好的。

此外，萝卜汤还可以增强身体的免疫能力，萝卜中的锌元素和维生素，都是身体日常运作所需要的物质。萝卜含有一种叫做木质素的物质，它可以提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。常喝萝卜汤可以帮助身体补充必需物质，还能起到预防疾病的作用。

2青菜汤

青菜中含有丰富的膳食纤维，可以起到保护肠胃助消化的作用。冬季天气本来就干燥，再加上空调越来越普及，室内的空气变得更加干燥。人体很容易出现上火现象，紧接着各种不良反应就会出现，例如：便秘。

经常喝青菜汤可以改善便秘现象。因为青菜中含有较多的膳食纤维，这些膳食纤维可以促进肠胃蠕动，减少食物在体内的堆积，加速身体内部的新陈代谢。再者，膳食纤维本身消化的时间也比较短，还能增加身体内部的水分储藏，可谓是便秘的克星。

常喝青菜汤还能减少脂肪的堆积。膳食纤维容易让人有饱腹感，可以有效减少身体对于高热量食物的“渴求”。膳食纤维还可以包裹住身体内部的脂肪，使其一起排出体外，不会滞留在体内增加体重。

3红豆汤

红豆汤对于保护肠胃也有很好的效果。红豆汤可以滋润肠道，补充人体所需的维生素。此外，冬季天气寒冷，体内容易淤积过多的湿气，多吃红豆汤可以起到排毒的作用。

红豆中还含有皂角甙，这是一种可以刺激肠道的物质，对于保护肠道健康有很好的疗效。肾，是人体自我排毒的器官之一，很容易淤积毒素。经常喝红豆粥还可以帮助肾脏排毒。

4小米粥

小米粥对于肠胃是非常有益的。小米的营养价值非常丰富，被称之为“代参汤”。但是小编今天并不是想要强调小米的营养价值，而是想和大家说的小米对于肠胃的保护作用。小米中含有的维生素B族，可以促进消化，预防消化道疾病，特别是口腔疾病。

5排骨莲藕汤

如果觉得上述推荐的汤太清淡了，下面小编就为大家推荐一款荤素搭配的汤羹——排骨莲藕汤。莲藕对治疗肠炎、脾虚腹泻等症状有良好效果。莲藕其实是一味中药，中医常用它来治疗肠炎、腹泻、脾虚等疾病。

所以，排骨莲藕可谓是有益脾胃健康的一款“良药”。其中的排骨有助身体保暖，因为排骨中的蛋白质进入身体之后，可以起到散发热量的作用，帮助身体保持体温，不至于在冬天感觉到寒冷刺骨。

结语：上述文章中，小编为大家介绍了几款适合冬季饭后饮用的汤羹，您都了解了吗?冬季喝一些萝卜汤可以帮助身体排除体内的寒气，还可以起到保护肠胃的作用;青菜中含有丰富的膳食纤维，可以起到保护肠胃助消化的作用;红豆中还含有皂角甙，这是一种可以刺激肠道的物质，对于保护肠道健康有很好的疗效。排骨莲藕也是一款有益脾胃健康的汤羹。