吃素食的好处与坏处 吃素食的利弊

随着人们生活水平不断的提高，素食主义者也越来越多了。有很多想要减肥的朋友们也会整天吃素，想要让身体更加健康，减肥更加科学，下面我们就来了解吃素食的好处和坏处。

吃素食的好处

1.经常吃素食的人会比经常吃肉食的人寿命更长，因为印第安部落的人，他们因为经常是素食而长寿，而且很多僧侣也因为经常吃素食而变得长寿。

2.素食中所含的胆固醇比肉类中少得多， 其实人体患上“三高”与饮食的关系最为密切，三高人群大多都是胆固醇摄入过多所导致的，如果坚持素食的话，就会减少心脑血管疾病，糖尿病，中风等疾病的发病率。

3.经常吃素食的人，摄入的纤维含量会比较高，能够有效的刺激肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化和吸收，能够很好的排除肠道内的毒素，减少了人体患肠道癌的几率。

4.植物里的植物性蛋白质会比肉食中的动物性蛋白质要多很多，而且容易储存，并且植物蛋白的价格很低，素食中含有许多肉类中没有的维生素，氨基酸和矿质元素。

5.同等质量的食物，素食中含有的热量会比其他食物要少，而且它的脂肪含量几乎是没有的，能够提供身体所需要的营养物质和维生素，而且没有任何能量储存。

吃素食的坏处

1.经常吃素食，会导致人体内缺乏微量元素，如钙，锌铁等，因为这些元素是人体的必备元素，而这些元素大多来源于肉类，如果长期食用素食的话，会减少这些微量元素的摄入量，不利于人体的身体健康，而且植物中的草酸会阻碍人体对这些微量元素的吸收和利用，不利于生长发育和新陈代谢。

2.素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的吸收率降低，胆盐浓度也降低。素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积形成结石。

3.经常食用素食会导致人体内缺乏一些重要的维生素。如缺乏缺乏维生素a就会容易患夜盲症和一些呼吸道疾病，缺乏维生素d就会引起佝偻症和骨质疏松等病症，缺乏维生素e会引起溶血性贫血者和免疫力下降等病症。

看完上文的介绍后，相信大家对吃素食的好处与坏处已经有了自己的认识了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

产后妈妈吃素食有什么好处？素食会让母乳质量更好吗？

产后妈妈素食的好处:

1.动物比植物毒素多

如今，动物在饲养过程中通常使用激素和抗生素，动物也可能食用残留农药或饮用受污染的水。因此，动物比植物含有更多的毒素，这些化学物质是脂溶性的。一旦被动物吸收，就很难通过洗涤清除。如果这些毒素进入母亲的身体，它们自然会通过牛奶影响婴儿的健康。虽然农药经常用于蔬菜种植，但大多数农药可以通过自来水冲洗、使用果蔬解毒剂或果蔬清洗盐来清洗。

2.人体结构更接近食草动物

人的大肠和小肠比食肉动物长得多。肉纤维少，营养丰富。因此，肠道过长会产生毒素，引起便秘。蔬菜含有大量的纤维，有些水果含有果胶，可以清洁胃。许多新妈妈担心便秘。事实上，只要他们多吃素食，他们就能解决这个问题。

3.素食使人的体液呈碱性

健康的人体液应该是弱碱性的。鱼、肉、鸡蛋、甜食、葡萄酒和油都是酸性食物；蔬菜、水果、海藻和谷物大多是碱性的。英国最新的研究表明，儿童在碱性体液下的智商相对较高。因此，母亲多吃蔬菜不仅可以保证自己的健康，还可能对婴儿的智力产生良好的影响。

4.素食蛋白质含量不低于肉类

几乎所有人都担心素食者缺乏蛋白质。事实上，大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍，毛豆和猪肉中的蛋白质含量基本相同。绿豆、豌豆和蚕豆中的蛋白质高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉。，只要新妈妈确保每天吃豆制品、新鲜水果和三种以上的蔬菜，即使完全素食也不会营养不良，更不用说减少牛奶的分泌了

5.素食可以使母乳质量更好

婴儿湿疹（通常被称为牛奶癣）通常与母亲吃鱼（包括贝壳）、鸡蛋和牛奶有关。因为这些食物中含有的过敏成分会通过母乳影响婴儿，甚至成为哮喘和慢性耳病。

长期吃素食容易缺铁 想要通过饮食补铁需要注意哪些误区

有研究称，人体所需铁元素主要通过红肉补充。这使得素食主义者往往容易缺铁。那么，吃什么可以补铁呢？一起来看看吧。

补铁食物推荐

小扁豆

素食主义者的菜单里不能没有小扁豆，它不仅富含纤维和蛋白质，还可以降低胆固醇，铁元素含量也非常高。有研究称，大概十二咖啡匙的小扁豆就可以满足一位女性每日所需铁含量。

无花果

除了含有大量的铁，无花果还富含维生素A和B，而且热量低，因此成为了专家建议的补铁首选之一。,如果买不到新鲜的无花果，吃无花果酱和无花果干也可以达到同样的效果。

芝麻

小小的芝麻无法成为果腹充饥的主食，但它的铁含量却十分丰富，对于缺铁的人来说必不可少。因此，享用蔬菜沙拉时一定不要忘了撒点芝麻，既增添美味又补充营养。

开心果

开心果既可以补充铁元素, 还可以降低胆固醇。赶快把家里的零食薯片换成开心果吧!

羽衣甘蓝

羽衣甘蓝富含抗氧化成分、维生素, 当然还有铁元素。冬天是品尝羽衣甘蓝的最佳季节，在面食或炖菜中加上一点，口感会非常棒。

哪些人不适合吃素

1、儿童和青少年

儿童和青少年正处于身体发育，生长发育的关键时期。人体中的蛋白质的合成速度应该大于分解，所以必须要提供儿童和青少年充足的肉类来保证蛋白质营养提供。

2、中老年人

中老年人，他们的肌肉开始发生松弛的现象，所以他们更需要补充蛋白质来延缓肌肉的流失。如果中老年人不喜欢吃肉类的话，可以用鸡蛋和其他的蛋奶制品来代替。

3、减肥的人

对于想要减肥的人来说，蛋白质能够提高饱腹感，从而他们应该更加补充一些蛋白质。

4、孕妇和哺乳的妈妈

孕妇和哺乳的妈妈需要大量的营养物质来保证宝宝的生长发育和身体健康，所以应该多摄入一些蛋白质。

5、患有贫血的人和处于经期的女性

贫血大多是因为缺少蛋白质而引起的，所以就需要多补充一些蛋白质，来保证身体的健康，而且对于经期的女性来说，他们需要补充多一些的蛋白质和含铁的元素来保证营养均衡。

6、肿瘤患者

对于患有肿瘤的人来说，如果营养不良的话，就会影响他们病情的恢复和治疗，所以处于放疗或者治疗的肿瘤患者来说，他们需要增加多一点的蛋白质来保证机体有足够的营养来增强抵抗力。

7、有外伤或者手术的患者

身体恢复健康，需要大量的营养物质来补充，所以有着外伤或者手术患者就需要很大量的蛋白质来维持身体生长发育。

饮食补铁有误区

世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。首先是女性的生理特点决定了女性易发生贫血。青春期的女孩生长发育旺盛，机体对铁的需求量大，加上月经来潮，容易发生缺铁性贫血。妊娠哺乳期女性要供给胎婴儿营养物质，铁的需要量大大提高，如不额外补充，贫血几乎不可避免。中年女性受宫内节育环、子宫肌瘤等影响，月经量较多，铁的流失已成必然。老年妇女胃肠道吸收功能减退，造血功能衰弱，贫血的发生也是有增无减。但是，除了自身的生理特点以外，女性在饮食方面存在一些认识误区和行为习惯，也是导致缺铁性贫血的重要原因。

误区一:肉食损害健康。

部分女性受媒体广告的误导，只注重植物性食品的保健功效，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、 草酸盐等的干扰，吸收率很低。因此，忌肉容易引起缺铁性贫血。

误区二:吃鸡蛋喝牛奶营养足够。

牛奶的铁含量很低，且吸收率只有10%。鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制铁质的吸收。例如，用牛奶喂养的婴幼儿，如果忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血，即"牛奶性贫血"。因此，牛奶鸡蛋虽然营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则不足取。

误区三:蔬菜水果不利补铁。

许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。

误区四:嗜饮咖啡与茶。

对女性来说，过量地饮用咖啡和茶有可能导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质可以与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止，一天1-2杯足矣。

当然，除了营养因素以外，缺铁性贫血还可能由疾病引起。所以，发生了贫血，要及时到医院就诊，以明确诊断，正确治疗，必要时服用铁制剂。

吃素食好吗 吃素食的好处

现在我们的生活质量越来越好，吃的越来越好反而造成身体负担。高血脂，高血压等肥胖病都在升高，肥胖这一病症以及慢慢的在蔓延。很多健康人士越来越提倡生活要多吃素食，离开大鱼大肉远些。越来越多的人选择吃素食，素食热量低，而且营养又均衡丰富，烹饪方式更是多样。那么吃素食好吗？吃素食的好处有什么呢？

吃素食好吗吃素食的好处

一、吃素食有排毒养颜的好处

素食多是以丰富维生素和矿物质，而这些物质多不存在与肉类食物。维生素以及矿物质是肌肤皮肤保持年轻的基础，可以增强身体的健康。这也是为什么吃素的女生皮肤有会比较好的原因。另外吃素食后可以补充纤维素，可以有效帮助疏通清扫肠道，让身体的排便周期变短。所以吃素食可以排毒养颜。

二、单吃素食好吗

吃素食的好处非常多，然而也有一定的不足之处。所以只吃素食是没有办法达到安抚补足我们人体所需的所有能量的。素食中的脂肪含量不高，所以长期单独食用素食会造成身体缺乏能量，让营养变得不良。素食中蛋白质也不足，不利于身体的发育和骨骼大脑生长。

姐妹们看过来,长期吃素食易导致营养不良

吃素会导致营养不良吗

一个65岁老年女性，听说吃素更长寿，吃了3个月全素食后，出现了缺铁性贫血，同时还出现了B族维生素缺乏导致的视神经炎、舌炎，缺锌缺镁导致的反复口腔溃疡，优质蛋白质摄入不足导致营养不良，出现了低蛋白症，全身浮肿。后来经过两周营养干预，科学荤素搭配饮食、维生素制剂补充等，这位老太太才恢复了健康。

如何科学吃素

在很多人的意识中，吃素就是天天白菜、萝卜、白粥和白饭，这样的饮食，吃久了肯定会导致营养不良，但这只是对素食的误解。

素食者同样是需要摄入碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，只要在饮食上做到均衡膳食，合理搭配，保证人体摄入足够的必需营养素，不仅不会导致营养不良，反而对身体健康有很大的益处。

最健康饮食：素食为主，荤素搭配

素食对健康是有好处的，平时多吃素有利于预防心脑血管疾病，控制“三高”，减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生， 常吃素菜还能帮助肠道消化。

“简单地说，我们平时的饮食要素多肉少。”以素食为主，食物种类多样的均衡饮食有利于健康。

1、肉类：蛋白质、脂肪

2、豆类和豆制品：富含蛋白质、不饱和脂肪酸、铁、钙、锌、维生素B群、卵磷脂、膳食纤维等营养成分

3、蛋类和奶类：蛋白质、钙质、脂溶性维生素

4、坚果和绿叶蔬菜：可提供丰富的维生素、多种矿物质(如：铁、钙、镁、钾等)、微量元素及膳食纤维及植物化合物等营养素

5、五谷根茎类：富含淀粉、膳食纤维等

结合上述分析，可知吃素食有利有弊，在某些方面，对身体的确是大有裨益，但是在另一些方面，将会对身体造成严重的损伤。因此，千万不能为了所谓的健康主义而放弃肉食，特别需要注意的就是想减肥的女性朋友了。身材固然重要，但身体更重要。所以建议大家荤素均吃，合理搭配，给自己一个完美的交代吧!

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