虫草怎么吃 虫草的正确食用方法

虫草也叫冬虫夏草，是一种特别名贵的滋补食材，也是一种功效出色的中药材，他的产量特别少，在市场上的售价比黄金还要高，很多人只是听说过虫草，却没有真正使用过，有些人在得到虫草后也不知道他应该怎么吃汽车，虫草有多种不同的吃法，今天我就把它的正确吃法写出来，能让大家了解虫草怎么吃最好。

虫草怎么吃

1、煮水喝

补水喝是虫草最常见的一种吃法，人们在需要的时候可以取3~5根虫草，直接放在养生壶中，加入适量清水一起煎煮，等煮开以后再煮10分钟左右，把里面的汤汁倒出直接代茶饮用，然后再次加水煮汁，一次放入到虫草，可反复煎煮3~5次，最后余下的虫草也要直接吃下去。

2、泡酒喝

虫草还适合泡制药酒后服用，人们在用它泡制药酒时，可准备20克虫草，加入1千克白酒密封浸泡15天以后，里面的虫草酒就能泡好，取成后可直接口服，另外虫草在泡酒时还可以搭配人参鹿茸和枸杞等多种具有滋补功效的中药材，这样能让泡出的虫草酒具有更好的保健功效。

虫草的正确食用方法

1、煮粥

煮粥是虫草最正确的吃法之一，人们在用虫草煮粥时，需要准备新鲜瘦肉100克，虫草5克，小米100克，把准备好的虫草用清水洗净，准备好的猪瘦肉要洗净以后切成细丝，再把小米用清水淘洗干净，处理好的食材一起放到粥锅中，加适量清水一起煮制成粥，煮好后加少量食用盐调味，调匀以后就能出锅食用。

2、虫草炖羊肉

虫草还能和羊肉搭配的一起炖着吃，在需要的时候要准备新鲜羊肉200克，生姜，适量肉苁蓉10克，冬虫夏草8克，把准备好的羊肉切成块状以后，入沸水焯二分钟，取出以后力调水分，再把准备好的中药采用清水洗净，把它们一起放到干净的炖盅里，加适量清水放入准备好的姜片，一起用大火煮开，再用小火炖三小时，出锅前加食用盐调味，调匀后就能取出食用。

虫草的吃法有哪些 虫草有什么作用

对于虫草，大家都是比较熟悉的，现在很多人都会用虫草来养生保健，希望自己的身体更加健康。虫草的吃法有很多，那么，虫草的吃法有哪些呢?虫草有什么功效与作用?下面就一起来看看吧。

虫草的吃法有哪些

泡茶

准备虫草两克，用80℃开水浸泡几分钟之后饮用，可以反复冲泡。后可以取虫草食用，也可以根据自己的口味加些西洋参片枸杞子，也可以和普洱、铁观音等茶叶一起泡。

虫草水鸭汤

虫草10-15克、水鸭1只、生姜5片。

制法：水鸭去毛去内脏并洗净，将瑞虫草连同生姜一起放入鸭腹中炖2-4小时，加盐调味食用。

虫草川贝炖雪梨

虫草5-10克、川贝8克、雪梨1个。

制法：雪梨削皮去心并切块，将全部原料一起放入炖盅内隔水炖2小时，取汤饮用。

虫草花胶炖乳鸽

虫草5-10克、花胶35克、乳鸽1只、生姜片4片。

制作方法：将乳鸽去毛处理干净，花胶浸发后切片，之后将全部的原料放到炖盅当中，加水炖大概两到四小时，之后加盐调味。

虫草乌鸡汤

虫草10-15克、乌鸡1只、瘦肉100克、红枣8枚.

制法：乌鸡去毛洗净并切块，与其它原料一起放入炖盅内隔水炖2-4小时，加盐调味食用。

虫草蒸鸡

虫草5-10克、鸡1只、姜、葱少许。

制法：将鸡斩块，姜切丝，葱切碎，用适量温水将虫草浸软后，连同鸡块等所有原料一起置于盘子内蒸熟即可食用。

虫草的功效与作用

调节免疫系统功能

免疫系统对人是很重要的，帮助我们抵御肿瘤，清除老化、坏死的细胞组织，还对抗病毒等。人体每天都是可能出现突变的细胞的。

免疫系统功能正常的人体可以逃脱肿瘤的厄运，免疫系统功能出现问题的人，却可能发展成肿瘤。

虫草对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。

直接抗肿瘤作用

虫草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。

提高细胞能量、抗疲劳

虫草能提高人体能量工厂--线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。

调节心脏功能

虫草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。

调节肝脏功能

虫夏可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。

调节呼吸系统功能

虫草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。

调节肾脏功能

虫草能减轻慢性-病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。

调节造血功能

虫草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。

总结：通过上文的介绍，相信大家对虫草的吃法都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了虫草的功效与作用，这些仅供大家参考。适当吃些虫草对身体有益，感兴趣的朋友可以尝试这些吃法哦。

虫草花的吃法和功效作用，最推荐虫草花炖汤能消除蝴蝶斑(图片)

虫草花是一种可以食用的真菌，结合图片来了解它，是人工栽培的蛹虫草子实体干品，和我们知道的冬虫夏草没有什么关系，它的营养价值要高出普通食用菌不少，并且有着独特的香气，下面整理了几种虫草花的吃法，并且详细介绍虫草花的功效与作用。

虫草花的吃法

1、炖汤

虫草花瘦肉汤、虫草花乌鸡汤、 虫草花排骨汤以及虫草花鸽子汤都是非常好的，味道鲜美，还非常的滋补又营养，将所有的原料但在炖盅中隔水蒸或炖熟即可。

2、凉拌

把虫草花的根部折掉，用清水浸泡10分钟，小米椒、青椒都切段，和蒜末、香醋、香油、盐一起放在碗里，搅拌均匀，泡好的虫草花洗干净，放在锅中用开水烫熟，沥干水分装在盘中，离殇酱汁和葱花即可。

3、熬粥

大米洗干净用油、盐腌超过30分钟以上，淮山削皮切小块，将大米、江瑶柱、淮山放入压力锅里加大半锅水，大火煮开20分钟后关火，开锅加虫草花大火煮30分钟，转小火煮10分钟，吃之前加一点盐即可。

吃虫草花的注意事项

1、虫草花煮汤时间不宜过长，30分钟左右就行，避免因营养成分的流失。

2、虫草花上附着有真菌孢子粉，最好不要洗，如果发现虫草花不干净，可以稍微清洗，浸泡的时间也不能太久。

3、虫草花不能和胡萝卜，绿豆、酸冷的食物一起吃，不仅会降低营养价值，还可能会伤害到人体健康。

虫草花的功效与作用

1、滋补身体

虫草花中含有丰富的蛋白质、氨基酸、虫草素、虫草多糖、甘露醇等营养成分，能提高人体细胞的再生与代谢，缓解人体虚弱的症状，提高抗病能力。适量吃还有缓解疲劳的作用。

2、抗衰老

虫草花对女性的好处非常显著，能调节内分泌，有快速消除蝴蝶斑的效果，润肌护肤美容，适量吃还能降血压，低血糖，改善心脑血管疾病，还能缓解手足麻木。

北虫草的功效与作用

冬虫夏草很多人都听说过，但是对北虫草人们了解却不多，其实北虫草是人们对北冬虫夏草的简称，它也叫蛹虫草，是一种药用真菌，平时既能当保健食材食用，也可以入药，食用功效与药用功效都很出色，想具体了解可以和小编一起去看看。

北虫草的功效与作用

1、防癌抗癌

北虫草中含有的虫草素和虫草酸，都是天然抗癌成分，他们不单能预防人体内组织细胞癌变，还能杀死人体内的癌细胞，能预防癌症扩散，那些患有癌症的患者，多吃一些北虫草，对于稳定病情，控制癌症恶化有很大的好处。

2、保护肝脏

北虫草对人类的肝脏有明显保护作用，它含有的虫草素可以减少有毒物质对人类肝脏的伤害，而且能防止肝脏纤维化硬化。经常食用北虫草还能修复受损的肝细胞，提高肝脏解毒功能，它对现代人类高发的病毒性肝炎以及肝硬化都有良好预防作用。

3、维持呼吸系统健康

北虫草不但能消炎杀菌，提高身体免疫力，它还能扩张气管，稀释痰液，能消除肺部和气管中的炎症，也能让人们呼吸通畅。平时多吃一些北虫草对维持呼吸系统健康有很大好处，它能有效减少肺燥，肺热肺炎，以及气管炎和哮喘等多种疾病发生。

4、提高造血功能

平时多吃北虫草，还能有效提高人体的造血功能，它含有的营养成分不单能促进骨髓细胞再生，还能提高人体内血红蛋白的数量，可以血液中血小板与红细胞的活性增加，经常食用可以补血也能预防缓解贫血。

虫草的最佳服用方法,你知道吗？

虽然说冬虫夏草的功效很广,适合日常保健,增强免疫力,特别是体虚多汗、自汗、盗汗者宜食;病后虚弱、久虚不复或衰劳体弱以及各种慢性消耗性病人宜食;肾气不足、腰膝酸痛、阳痿遗精者宜食;老年慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘（咳嗽气短）、虚喘咯血者宜食；癌症患者及放疗化疗后宜食；糖尿病人、红斑狼疮、慢性肾炎以及再生障碍性贫血和白血球减少患者宜食。婴儿以及发烧(急性高热患者)、妇女月经期千万不要服用,还有热性体质的人服用也是有禁忌的。高血压中风患者,以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用；体内出血(如咯血、便血等)、脑出血人群不宜吃,风湿性关节炎患者应减量服用,有实火或邪胜者不食用。

关于冬虫夏草食用开始盛行可以追溯到公元690年,晚年武则天(624~705年)体衰多病,咳嗽不止,稍感风寒便病情加重,一味药膳看到制作了“冬虫夏草全鸭汤”并救了武则天。从此,冬虫夏草全鸭汤这道既能佐餐,又能治病的名菜身价百倍,成了御膳房的一道名菜,后来传到民间,1000多年来,盛行不衰。同时冬虫夏草也开始与帝王产生了不解之缘。

冬虫夏草，为麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，是一种传统的名贵滋补中药材。冬虫草它是菌与虫的共生体，是由真菌中的一种子囊菌侵染磷翅目幼虫后，砖入松土，到了第二年春季，在虫体的前端长出一条棒状的“草”来，伸出地面。多长于高山上，产于四川、云南、甘肃、青海、西藏等地。野生虫草于夏至前后，当积雪尚未融化、子座多露于雪面、孢子尚未散出时采集。找到后挖出虫体及子座，在虫体潮湿未干时，除去外层的泥土及膜皮，烘干或晒干，人工培养虫草，待子座长成后采收，晾干即成。冬虫夏草功效主要有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾，止血化痰，秘精益气、美白祛黑等多种功效。药用价值较高的虫草产于西藏那曲、青海玉树、果洛这几个产地，基本上都是位于海拔4000米线附近，品质较高。很多不法商家经常以其他产地的虫草来冒充青藏两个地区的虫草，以次充好来销售。如果消费者不能很好的分辨以上产地，可以选择类似儿孙福这种老牌的冬虫夏草质量比较有保障。冬虫夏草的吃法有很多种,如煎汤、炖服。

那么冬虫夏草怎么吃有营养?

冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材，与天然人参、鹿茸，三七并列为四大滋补品。它药性温和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虚者皆宜，比其他种类的滋补品有更广泛的药用价值。据医学科学分析，虫草体内含虫划酸、维生素B12、脂肪、蛋白等。虫草性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等，对肾虚阳萎、腰膝酸疼等亦有良好的疗效，也是老年体弱者的滋补佳品。药理分析显示，冬虫夏草的有效活性成分，在子座，而不在虫体。其氨基酸和多糖类与众不同，是主要的活性物质；还有核苷类、维生素、有机酸、微量元素和其他多种成分，促使冬虫夏草发挥绝佳的滋补效果。

冬虫夏草六种独特的物质：

一、氨基酸：冬虫夏草含有十八种氨基酸，不仅含量丰富而且比例适当，对人体有很好的滋补作用。其中色氨酸能镇静安神、延长睡眠；蛋氨酸的衍生物维生素U可治疗消化性溃疡；甘氨酸可抑制胃酸分泌；苏氨酸与铁鏊合剂合用可抗贫血；谷氨酸有免疫抑制作用，临床用于降低血氮，对神经系统有辅助治疗作用。虫草菌成长时，充分分解、利用虫体蛋白质，所以产生了丰富的特殊氨基酸。一般认为，这就是冬虫夏草具有强壮滋补作用的物质基础。许多医生认为，虫草体内八种人体必须氨基酸和其他的次要氨基酸之间配合作用，与其增强人体免疫功能、抑制病菌、辅助治疗消化系统和神经系统等诸多功效有很大关系。

二、多糖类：虫草多糖主要为甘露糖和半乳聚糖，对网状内皮系统和巨噬细胞的吞噬功能，有明显的激活作用。虫草多糖增加脾脏的营养性血流量，促进脾脏组织增生，有助于核酸和蛋白质代谢，从而增强免疫系统功能，促进造血作用，对抗辐射，是一种很有效的防癌抗癌物质。日本虫草研究者认为，虫草多糖能刺激胸腺、活化免疫机能、加速新陈代谢、促进细胞更新，因而有美容养颜、防皱除纹的美容效果。

三、虫草素：虫草含有核苷类物质虫草素(Cordycepin)，对癌细胞有很强的抑制作用。动物实验显示，虫草素可延长接种艾氏腹水癌细胞小鼠的存活时间，并对组织培养的人鼻咽癌细胞有杀灭的作用。此外，虫草素有舒张支气管和加强肾上腺素的功能。虫草素还有抗微生物作用，可抑制结核杆菌、枯草杆菌。

四、腺苷类：冬虫夏草富含核苷类物质，其中的腺苷具有镇静、镇痛、扩血管、降温、降胆固醇等药理活性，是虫草的主要活性成分之一。

五、超氧化物歧化酶：虫草含有丰富的超氧化物歧化酶(Superoxide Dimustase)，简称SOD，对许多疑难杂症有防治的功效。红斑性狼疮、类风湿关节炎、皮肤炎患者可以常服用富含SOD的食品，年老力衰、罹患慢性病的朋友也可以借此抗老、防癌、抗辐射。

六、微量元素：冬虫夏草约含有15种微量元素，尤其以钾、钙、锰、铁、锌、铬等人体必需的微量元素含量很丰富。现代中医研究发现，虚证的产生与微量元素的缺乏有关，虫草富含的微量元素可能是其补虚作用的物质基础之一。

煲汤虫草炖汤

煲汤虫草炖汤一般在餐前饮用。作为菌类，虫草本身属于素食，需要搭配荤性食材。另外，荤性食材的原料也要高档，营养师建议用量不要过多。比如裙边也就是乌龟龟壳的边是最好的搭配食材。人的呼吸次数1分钟为22次，而乌龟只有4~5次，这就使得乌龟的生理机能以及气血都处在一个相对缓慢的水平，积累了丰富的营养因子，可以延年益寿。因此，乌龟的裙边作为高档食材正好和虫草配伍。虫草裙边炖汤一般要炖1~2个小时，或者以蒸为主也是上策，在餐前喝一盅。如果是家庭做虫草菜肴，每次做菜用的虫草可以反复用3次。将上次炖完之后的虫草取出，保存好，下次炖汤时再使用，每次放两根虫草，这样反复用3次之后再把虫草吃掉，可以帮助人体充分吸收和利用其精华。

如何正确食用处理冬虫夏草

煮水冬虫夏草不应该泡水喝，而是应该煮水喝，正确煮冬虫的方法是，把冬虫夏草加水一杯左右，用小火煮十分钟，，然后立刻把水倒出来喝，然后再加水煮十分钟，倒出来喝完后，再加水煮，这样反复添水煮，直到冬虫夏草水煮出来的水变淡。大家都知道，冬虫夏草是挖草人从泥土中挖出来，而市面上的商家经过了简单的清理，就出售给消费者。而这些简单的清理，并不能完全杀死冬虫夏草表面上附有的寄生虫与细菌，消费者购买回去后也是简单的水洗，并不能完全去除干净，达不到消毒杀菌的目的。而冬虫夏草泡水后，极易把这些物质吃进肚子，非常的不卫生。煎煮冬虫夏草与冬虫夏草泡水有很大的区别，首先煎煮经过了高温消毒，然后煎煮能让冬虫夏草的有效成分完全溶于水中，更利于人体吸收。下面小编就给大家推荐一些煎煮冬虫夏草的办法。

1.选择玻璃器皿

首先泡茶的器皿要选择透明玻璃制作的水壶，因为玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以很方便的观察壶中冬虫夏草茶水颜色的变化。

2.不要浪费水

泡茶的时候可以根据自身的喜好，考虑一次性放入3-6克左右的冬虫夏草；然后用水煮，一次要煮6-10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。

3.用法与用量

冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。至少保证每天都要食用，并且至少是三个月，这样才能有效。

虫草泡酒泡药酒

虫草泡酒泡药酒，将冬虫夏草放入白酒或保健药酒中浸泡一段时间后饮用，也可和其他的泡酒料一起泡饮，增强效果。具体方法是取冬虫夏草20克置容器中，加入白酒500克，密封、浸泡3天后即可饮用，日服1-2次，每次服用10克，具有补肾、养肺的功效。冬虫夏草泡酒，老人也是可以少量饮用，每天一小杯，有轻身延年的功效。

虫草乌骨鸡

原料：虫草10 g，当归30 g，乌骨鸡1只，葱姜适量，料酒、汤、盐适量。

做法：将乌骨鸡整理干净切块，放入热油锅中稍炝炒一下，同虫草、当归等原料一起置于沙罐中，加水适量，猛火烧沸后，改用小火炖2～3小时即可。每日2次，分5天食完。

功效：改善头昏健忘、神疲乏力、月经不调。

虫草芪药粥

原料：虫草3g，黄芪20g，山药20g，糯米100g。

做法：先将黄芪煎药汤，去渣留汤，再将虫草、山药、糯米共入药汤中煮粥，早晚各食一次。

功效：调节脾胃虚弱、中气不足、倦怠乏力、血脂增高等症。

1.为了不让其有效成分流失，最好用冻水清洗。特别注意的是，绝对不能用沸水。

2.在炖、煲、煮时，最好用特别的砂煲、砂锅，也可用搪瓷或铝锅、陶瓷器具，绝对不能用铜、铁、锡等器具，以免影响功效。

3.炖、煲、煮时用水一定要用清洁的自来水、井水，最好是泉水。

4.一般未沸前用武火，沸后用文火炖、煲、煮的时间一般为水沸后10-20分钟，高山的野生虫草药效高，还可以将虫草捞起来，再煲一次。

5.最好早晚或早中晚服用，中老年人最好是在饭前服用，特别是早晨空腹时服，有利于滋补成份的吸收

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