味精的主要成分有哪些 吃味精的危害
味精是生活中最常见的调味品，它能提味增鲜，也能祛除肉类食材的腥臭味，一种白色的结晶状物体，无明显气味存在，人们在做菜时总也少不了它，但你们在食用味精时，了解它的主要成分吗？知道味精吃多了以后对身体会有哪些危害吗？
味精的主要成分有哪些
味精其实是由化学成分构结的结晶体，谷氨酸钠是味精中的重要成分，它是钠盐的一种，这种物质的溶水性特别强，在一百克清水中能溶解七十多克谷氨酸钠，另外味精中的主要成分在遇到二百度的高以后会全部挥发，不会产生对人体有害的物质。
吃味精的危害
1、破坏遗传基因
平时人们吃味精绝对不能过量，因为人们过量吃味精以后会产生一些毒性，它们会影响人类的遗传基因，也会降低人类的生殖能力，这种危害在人类一年又是看不出来，但等他们长大以后，就会出现睾丸或卵巢坏死，也会让肾上腺和甲状腺功能失调，会让多种疾病高发。
2、影响胎儿发育
孕妇在怀孕期吃味精对胎儿发育也有十分不利的影响，它会让胎儿发育缓慢，严重时还会导致胎儿畸形。另外有些孕妇平时爱吃味精，还会让胎儿出现死胎或者早产已流产等多种恶性后果，对胎儿和母体健康都十分不利。
3、加重过敏症状诱人肥胖
平时过量吃味精会让身体抗过敏能力下降，会让很多过敏症状高发，容易让人们出现过敏性鼻炎和过敏性哮喘。另外人们平时经常吃味精，如果不能及时代谢出体外，还能让身体出现肥胖症也会诱发高血糖，会让糖尿病高发。
婴儿吃味精对健康不利 婴儿为什么不能吃调味品
在家里，做饭的人习惯加入盐、味精、鸡精等调味料，很多人认为在孩子的饭菜里加入调味料，可以增加婴儿的食欲，更有味道。但是，为了孩子的健康，建议1岁以内的婴儿饮食不要添加调味料，尽量让孩子品尝食物的原味，也不要让孩子吃味精和鸡精等调味料制成的食物。
儿童味觉非常敏感，尝过咸食品后，儿童喜欢拒绝味道淡的食品，不利于儿童味觉仓库多储存食品原味，使儿童养成挑食、偏食的习惯，主要填补成人高血压、肥胖的疾病危险。
一、婴儿不能吃味精不利于健康
味精的化学名称叫谷氨酸钠，是以粮食为原料，发酵后纯化的结晶产品。因为其有特别的鲜味，故成为许多家庭以及几乎所有餐馆不可缺少的菜肴鲜味剂，不论是热炒还是凉拌菜，做汤还是制馅都离不开它。其实，随随便添加味精并不科学，尤其是为孩子准备的菜肴。
为了增加孩子的食欲，父母经常在菜和面条上加入味精。出乎意料的是，味精在胃肠吸收、分解后产生的谷氨酸有改善和维持大脑功能的作用，但也有很多副作用。据研究，吃味精的孩子容易出现头晕呕吐、精神不振等一系列症状。因此，孩子食欲好的时候，一般不要使用味精。否则，容易产生依赖性等不良结果。
味精可能会导致胎儿发育畸形，影响儿童大脑发育(这个问题还有争议)，为了安全起见，世界卫生组织规定1岁以下儿童食品禁用味精，中国要求12岁以下儿童食品不要加味精，不要影响儿童神经的正常发育
另外，味精和食盐一样含钠，摄入钠过多会导致高血压等疾病。因此，从预防心血管疾病的角度来看，味精也不应该多吃。如果养成孩子味道重、喜欢吃咸食物的习惯，宝母做的食物酱油、味精、醋少，宝宝可能不喜欢吃。其实这些调味料和盐一样也不能加。
二、宝宝不宜食用的调料
1、酱油
酱油中盐的含量占20%，与盐相比，酱油的量更难控制。通常每5mL酱油含1g盐。建议一岁以后少吃酱油，清淡饮食。1岁以后，婴儿每次补充食物加1~2滴即可。
2、味精
主要成分为谷氨酸钠，也含钠。进入人体后，可从血锌转变为氨酸锌，通过尿液排出体外。吃太多味精会使婴儿缺锌。因此，不建议给1岁以内的婴儿添加味精。
考虑到日常饮食的其他食物包括肉、蛋、奶、豆制品、萝卜、白菜等蔬菜中含有丰富的钠元素，因此1岁以上，追加的钠调味料包括味精、鸡精总量每天最好不要超过1.8g。
3、糖
还有可能让宝宝患上龋齿的糖，吃太多甜食会导致龋齿和孩子肥胖，成年后患糖尿病的风险可能会增加。
1岁以后，建议婴儿每天摄取的糖不要超过10g(用拇指和第二根手指围成圆圈那么大的勺子)。这里说的糖是指加糖，因为我们经常吃的天然食物本身就含有糖分，所以加糖只是一种起调味品作用的纯热能食品，不需要额外添加。
三秒止住牙疼的办法，试试按摩合谷穴(附味精漱口等5种方法)
牙疼是很难受的，所以我们可能就会去寻找，一些帮助缓解牙疼或者止住疼痛的方法，大家不妨看看下面的5种方法，这些方法都是很简单的，便于操作的，对于缓解牙疼是有帮助的，三秒止住牙疼的办法，大家可以记下。
三秒止住牙疼的办法
1、按摩合谷穴
大家牙疼的话，大家不妨可以按摩合谷穴的位置，这个穴位在我们的手上，但是它是可以帮助我们缓解疼痛的，而且对于晕车症状，都是可以有所帮助的，大家可以照着图片的位置，找到它，然后用大拇指按揉50次，女性的话可以先按右手，再来按揉左手。
2、味精漱口
味精也是可以帮助我们缓解牙疼的，具体做法就是准备一点味精，然后把它放在开水中，让它能够融化，然后等凉了之后，我们再用它漱口就可以了，帮助口腔缓解牙疼。
3、洋葱
大家可以选择用洋葱，来帮助自己缓解牙疼，我们是可以选择直接咬合洋葱的方式，当然了，洋葱要切成片，或者大家也以取洋葱的汁液的方式，直接滴在我们疼的位置，大家可以将洋葱洗干净，然后切好后，放进榨汁机，加些水。
4、咬细辛片
细辛是一味中草药，它能够帮助我们缓解疼痛，包括牙痛，头痛等，大家可以准备一点细辛，把它们含在嘴巴里面，特别是疼痛的位置，用牙齿咬住，这个方法也是可以帮助我们缓解牙疼的，由于是药物，以免对身体产生不利影响，可以问问医生。
5、冷敷
牙疼的原因有很多，如果是有很多的脓的话，可以试试冰敷，取一块毛巾，可以放在冰箱里冰一下，再直接敷在牙痛的位置，如果家里有冰袋的话，可以直接用冰袋，这个冰敷时间不要太长，控制在一刻钟以内比较好。
以上就是三秒止住牙疼的办法，大家看到这里，应该是有所了解了，大家牙疼的原因是不同的，对症治疗缓解牙疼是比较好的，这些是可以暂时帮助你的，但是大家也不要忽视牙齿的健康问题的。
鸡精和味精有什么区别 如何区分鸡精和味精
鸡精的味道更加鲜美，有非常浓郁的鸡肉味道，而味精看起来晶莹剔透，味精的味道更偏向于粮食发酵的味道，一粒小小的味精浓缩的味道非常重。那么鸡精和味精有什么区别呢？接下来就为大家介绍。
鸡精和味精有什么区别
1.成分不同
味精中的主要成分是谷氨酸钠，它味道鲜美，可用以调味，但没有什么营养，是一种比较纯粹的调味剂。
而鸡精中尽管也含有比重很高的味精成分，但还是含有多种营养物质的。优质的鸡精是用新鲜的鸡肉、鸡骨、新鲜鸡蛋为主料，通过蒸煮、减压、提汁等多重工序，再配以味精、糖、盐、鸡肉粉、香辛料、香精等多种辅料复合而成的。
2.营养不同
味精的养分来源于大米和玉米等原料，有氨基酸成分在发酵的过程中产生，其次味精中还有蛋白质含量。再有鸡精包含了味精的营养，其次还有多重维生素在其中。鸡精比味精限度更高，而且耐热度也更高，更利于溶于水。
3.外观形态不同
味精的外观多为白色的条形结晶状，形态较长，偶尔也见粉末状的味精，看上去有几分晶莹剔透的感觉。
鸡精的外观则呈现淡黄色的小颗粒状，颗粒比味精要小一些，看上去也比味精粗糙一些。鸡精的外观为淡黄色的小颗粒状，味精则多为白色的条形结晶状。
4.使用条件不同
味精的鲜味只有在有食盐的情况下，才能更好地呈现出来。如果在不含盐的菜肴中加入味精，鲜味就没法完全发挥出来。而在酸度较高的环境中使用味精，会导致鲜味减弱，因此，味精也不宜在酸性环境中使用。
和味精相比，鸡精的使用条件相对则更宽松一些，对盐度和酸度均没有太高要求。不过，放的量也要控制好，不然鸡精中的鲜味会遮盖住菜肴本身的口味，从而影响到整道菜的口感。
5.口感味道不同
味精属于一种增鲜调味品，在烹饪中使用，主要起到提鲜的作用，但不会改变菜肴本身的味道，尝起来咸中带有鲜味，还有少许苦味，口感较单一。
鸡精中的配料成分较多，口感也更复杂一些，除了有鲜味外，还有一股鸡肉的香味。
看完上文的介绍后，相信大家对鸡精和味精有什么区别已经有了自己的认识了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
味精、鸡精对身体有害？！这误会有点大！教你科学使用吃得更健康！
有人说味精鸡精是化工产品，吃了对身体有害，真的是这样吗?
味精到底是什么
小麦淀粉经过微生物发酵过程，然后经过一系列的提取过程、修饰过程，最终产生的一种氨基酸——谷氨酸，与钠结合后形成的谷氨酸钠，就是味精。
生产味精的原料可以是小麦、玉米、大米等粮食作物。
食用味精安全吗
自1908年日本东京大学池田菊苗教授，发现谷氨酸钠可以用于调味，致使味精诞生以来，人们对其是否有害的争议始终不断。
终于，在上世纪60年代，国际食品添加剂委员会第19届会议总结20多年的科学研究后得出结论：使用谷氨酸钠，俗称味精，是完全安全可靠的。
鸡精 、香菇精、酱油PK味精
实际上，鸡精就是有鸡肉味的味精，主要成分也是谷氨酸钠。但由于添加了盐、核苷酸、糖和其他香料，因此味道更丰富。
虽然一些高品质的鸡精也会适当添加鸡肉粉或其他肉类提取物，但一般含量较少。
香菇精则是在谷氨酸钠的基础上加入了盐、白砂糖、香菇香精等，本质上和味精一样。
此外，因为酱油中氨基酸态氮的含量越高，酱油的等级也越高。因此一些酱油也加入了一些谷氨酸钠，增鲜提级两不误。
所以炒菜做饭时，鸡精、味精、香菇精以及含有谷氨酸钠的酱油一定要避免重复使用。
味精安全但不宜多吃
大家都知道盐不能多吃，味精等鲜味剂也是同一个道理，味精含有钠离子。钠离子摄入过多容易引发高血压。
此外，谷氨酸会抑制神经递质的传递，如果摄入过多味精，容易引发头晕、贪睡、肌肉痉挛等症状，还会限制人体对钙、镁、锌等离子的利用。
放错味精=白放
贴士一 温度太高=白放
味精最好在70℃-90℃下使用，当温度达到150℃时，便会脱水结晶。
若是超过200℃，谷氨酸钠就会变成焦谷氨酸，也就没有鲜味了。所以做菜或煲汤时，临出锅时加入味精最佳。
贴士二 太酸太碱=白放
通常PH 值在5.5-8.0时，味精鲜味最浓;而PH值小于4时(酸)，鲜味较弱，大于8时(碱)则会形成二钠盐，鲜味就不存在了，因此过酸过碱都会影响鲜味。
天然味精更健康
味精毕竟是化合物，长期食用并不利于健康，这些“天然味精”提鲜更美味!
第一名 香菇
香菇中富含游离氨基酸，不仅营养丰富，味道也鲜美。将泡干香菇的水加入菜肴便可提鲜。
第二名 胡萝卜
胡萝卜不仅能提鲜还能开胃，尤其和肉菜搭配还能消除肉腥味。
第三名 鱼虾
虾皮、银鱼等海鲜直接放入菜肴中可以提高鲜味，或是晒干后研磨成粉，使用起来更方便。
哪些人群不宜多吃味精与鸡精?
孕妇不宜吃味精
味精的主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与之结合后从尿中排出。味精食入过多会消耗大量的锌，导致体内缺锌。锌是胎儿生长发育的重要微量元素。
婴幼儿不宜食用味精鸡精
谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。过多食用味精，会造成婴幼儿身体和智力发育缓慢，严重者会严重影响婴幼儿的智力!
患有高血压的人不宜食用味精鸡精
患有高血压的人如果食用味精过多，会使血压更高。所以，高血压患者不但要限制食盐的摄入量，而且还要严格控制味精的摄入。
老年人不宜食用味精鸡精
味精、鸡精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精和鸡精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，缺少纳，老年人患上高血压、肾病、水肿等疾病的的几率更高。
