蚝干的功效与作用 吃蚝干的好处

蚝干是把生蚝晒制以后得到的一种食材，它营养丰富，保健功效出色，含有多种对人体有益的营养成分，人们食用以后对身体有多种好处，想具体了解吃蚝干的好处有哪些，可以看看下面我对蚝干功效与作用的具体介绍。

蚝干的功效与作用

1、蚝干能降血脂

降血脂是蚝干的重要功效之一，它含有的微量成分可以抑制血小板的聚集，也能清理血液中的胆固醇，平时经常食用可以预防高血脂，也能让过高的血脂让指数降下来。蚝干中还有一些能促进胰岛素分泌的天然成分，平时食用以后可以调节血糖，能预防血糖升高，也能减少糖尿病的发生机率。

2、蚝干能保肝利胆

保肝利胆是蚝干的重要功效之一，它含有的牛黄酸就是天然的保肝成分，这种物质进入人体以后可以预防胆汁瘀积，也能预防胆结石的生成。同时它还能提高人类的肝脏的解毒能力，可以减少病毒对肝脏的伤害，能有效预防多种肝类疾病的发生。

3、蚝干能补钙

蚝干中含有大量的微量元素钙，这种钙特别易于人体吸收和利用，另外蚝干含有的微量元素磷还能促进人体对钙质的吸收和利用，因此平时食用蚝干能起到良好的补钙作用，可以预防缺钙，也能减少骨质疏松的发生。

生蚝的功效及吃法 生蚝的功效及吃法有哪些

生蚝具有强肝解毒、净化瘀血、缓解疲劳、益智健脑、提高免疫力等功效。生蚝含有肝糖元、B族维生素、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。生蚝的做法有很多，比如：炸生蚝、清蒸生蚝、爆炒生蚝、皮蛋牡蛎粥，还有烤生蚝，这也是最常见的生蚝料理方法之一。

生蚝的功效与作用

1、强肝解毒

在生蚝中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。

2、提高性功能

生蚝体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。而在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。

3、淤血净化

肝功能低下会引起淤血、血中胆固醇高的话，牛磺酸可以促进分解肝脏中的胆固醇，随后排泄就会增加，而血中胆固醇的含量就会降低。

4、滋容养颜

生蚝因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。

生蚝的做法

1、蒸生蚝

洗干净外壳直接水开后放入蒸，壳自动打开，不用刀开，淋酱或取出粘酱吃即可。

2、炸生蚝

将生蚝洗净加入胡椒粉等调料腌制，用粉类和鸡蛋等调浆，生蚝裹浆入锅炸至金黄色即可。

3、清蒸生蚝

清蒸是中国人特有的烹饪技法，保留食材原有味道又不会让水分流失。

4、生吃

这是最直接享受生蚝味道的方式，但要注意清洗，在保证卫生的情况下，洒一下盐水，记得要冰镇后实用。

生蚝的禁忌人群

1、虚而有寒者忌之。

2、患有急慢性皮肤病者忌食。

3、脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。

生蚝怎么处理干净 生蚝怎么清洗才能洗的干净彻底呢

海鲜类食物是人们无法拒绝的，海鲜种类很多。在外面吃海鲜人们总会有很多担心，比如:卫不卫生?制作的干不干净?清洗的到不到位等等。那么生蚝怎么处理干净？一起来了解一下吧。

生蚝怎么处理干净

1.苏打水浸泡

把准备好的小苏打放入盆中，放入清水。把生蚝放入，控制时间捞出用清水冲洗，控干水分。可以把外壳去掉，倒入些油清洗，清洗完也需要用清水在冲一次。用苏打水或盐水浸泡，可祛除生蚝自带的腥味。

2.去壳

把准备好的胶皮手套戴上，拿出准备好的专用牙刷，刷干净，再进行去壳，把之前准备好的长刀取出，延着生蚝中间的缝隙插入，用力转一下即可把外壳打开。

3.洗生蚝肉

洗生蚝肉这一步很重要，因为生蚝的肉很软很嫩，在清洗的时候要控制好水量，不要开的过大，会对生蚝肉有所影响，造成口感不适等。

4.盐水浸泡

我们可以用适量淡盐水倒入容器内，再把生蚝放入，还可祛除腥味和海里的沙土味道。

关于生蚝怎么处理干净就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

生蚝的营养价值及功效 吃生蚝有哪些好处

生蚝，学名牡蛎，生蚝不仅鲜美，而且营养价值丰富，食用对人体有很多的好处，那么生蚝的营养价值及功效有哪些呢？接下来一起来看看吧。

生蚝的营养价值及功效

生蚝营养丰富，富含糖原、牛磺酸、脂肪、蛋白质和人体必需的10种氨基酸，还有谷胱甘酸、维生素A、B1.B2.D、岩藻糖以及矿物质铜、锌、锰、钡、硒、磷、钙、镁、铝等。生蚝高蛋白低脂肪，胆固醇含量极低，但其锌含量极高，每100g生蚝锌含量高达9.39mg，每天吃1~2只生蚝即可满足身体对锌的需求。

生蚝的功效

1.保肝利胆

生蚝中的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排出堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒能力，有明显的保肝利胆作用，可以防治孕期肝内胆汁瘀积症。

2.提高免疫力

生蚝中富含多种对人体有益的元素，如蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸等，特别富含能合成谷胱甘肽的氨基酸，因此食用生蚝可以合成谷胱甘肽，有利于提高人体免疫力。

3.健脑护脑

生蚝中含有的牛磺酸，碳五烯酸，脑黄金等物质是大脑发育所需的主要营养元素，糖元能够提高人的体力和脑力活动效率，吃生蚝能有效补充锌元素，提高人体的锌镉比值，除了有健脑护脑的功效之外，还能改善和防治高血脂和高血压症状。

4.美容养颜

生蚝中还含有铁、铜元素，可以有效防止女性贫血症状，另外生蚝中还含有人体缺乏的亚铅，经常食用可以平衡激素水平、滋润皮肤、抑制皮肤黑色素等，具有美容养颜功效。

5.提高性能力

生蚝体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。所以，食用生蚝可以提高性功能，适宜性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病。

6.防癌抗癌

生蚝中的氨基酸，维生素B，牛磺酸，肝糖元和矿物质成分丰富，能够有效去除自由基的谷胱甘肽，经常食用生蚝能够提高人体免疫力，用生蚝与粳米一同煮粥食用能够达到很好的防癌抗癌功效。

相信大家看完上文的介绍后，对生蚝的营养价值及功效已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

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