海参的营养价值及功效 海参的吃法

海参的营养价值很多，主要就是可以延缓衰老，消除疲劳。海参中的矿物质，蛋白质和维生素多种多样，其中的酸性粘多糖和软骨素可以降低皮肤的氨酸数量，起到延缓衰老的效果。

糖尿病可以喝海参酒吗

海参是一种常见的滋补品，有很多人会把海参放在酒中浸泡，那么糖尿病可以喝海参酒吗？

糖尿病可以喝海参酒吗

糖尿病人可以适当的喝一些海参酒，但是不可以喝太多。海参有利于提高糖尿病患者的抗病性。海参不仅仅是蛋白质多。而且还有微量元素镁。发现糖尿病患者普遍存在镁缺乏，需要补充。糖尿病患者烹饪海参时，可以放鸭肉。患者可以喝汤吃海参。当然，糖尿病患者烹饪海参时，最好不要放太多盐。盐吃多了，容易得高血压。有糖尿病相关症状，必须要加强饮食。患者请不要熬夜。而且，患者不能随便吃蛋糕、巧克力等含糖类比较高的食物。而且有规律的生活有助于缓解症状。

海参胆固醇低、脂肪含量相对少，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物之一，被高血压、冠心病、肝炎等患者和老年人誉为食疗佳品，常食对治病非常有益。

海参微量元素钒含量在各种食物中最高，可参与血液中铁的转运，增强造血功能。患者要注意不要喝太多的酒，但是可以适量的吃一些海参。希望这篇文章能够帮助到您，祝您生活愉快，身体健康！

海参不能和什么同吃 海参与什么相克

海参是一种名贵海产动物，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，被视作为中餐的灵魂之一。那么这样一个大补特补的食物，不能和什么同吃呢？下面为大家介绍。

海参不能和什么同吃

1.柿子

柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。

2.橄榄

海参当中含有的蛋白质和钙质的营养成分，这些成分会跟橄榄中的单宁物质结合在一起，影响肠胃健康。

3.葡萄

适当吃一些葡萄在帮助健脾和胃方面效果也比较明显，而海参则有比较强的修复再生功能，让受损肠胃得到修复，但是，如果这二者一起服用的话，不仅无法达到修复效果，还会让肠胃因此受到损害。

4.石榴

海参中含有大量的蛋白，而石榴中鞣酸含量较多，若是两者一起食用生成不好消化的成分，会降低海参蛋白质的营养价值。

5.山楂

山楂里面的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，而且两者同食，会引起腹疼、呕吐。

6.甘草酸

甘草酸是酸性食品，而海参在酸性条件下，蛋白质会失活变性，蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，大大降低了海参的营养价值。

经过上文的介绍后，相信大家对海参不能和什么同吃已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

海参功效有哪些 哪些人不宜吃海参

现在很多的人都喜欢吃一些海参来滋补身体，因为海参的营养价值非常的高。那么，海参的功效有哪些呢?哪些人不宜吃海参呢?想要了解海参的朋友们一起来跟小编具体的来认识了解一下海参有哪些功效，哪些人不宜吃海参吧。

海参功效有哪些

1.延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力

海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软 骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参体内所含 的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海 参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增 强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚 弱的老年人和儿童等亚健康人群。

2.补血调经

海参含有非常丰富的精氨酸，被称为是精氨酸种的大富翁。而精氨酸则是组成男性精 细胞的重要主成成份。它不但具有改善脑和性腺的神经功能的传导作用，还具有明显的缓解性 腺衰老的作用，从而提高男性勃起的能力。

一天一个海参，足可起到固本培元、补肾益精的效果。胶东刺参含有丰富的铁及海参 胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经 期的妇女。

3.调节血糖

糖尿病的患者在饮食上面需要注意的地方太多了，食用海参可以有效的调节糖尿病。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖 尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病 得到防治。

4.抗疲劳

海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外 ，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。

5.调节血糖

海参是非常适宜糖尿病患者食用的食物。海参中所含有的酸性粘多糖具备抑制糖尿病 发生的作用，能够在人体中逐渐降低血糖的活性。而且海参中所含有的钾元素对机体中胰岛素 的分泌具有至关重要的作用，而海参中的钒则具有防治糖尿病的作用。

6.促进生长发育

食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘 、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合 、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。从品牌来说，国内好的两 个海参品牌是北京同仁堂以及福临门。如果是商务送礼，选北京同仁堂是合适的，包装漂亮 又有档次。如果是家用，选福临门的实惠，产地正宗，质量又好。

海参的做法

葱烧海参

主料：海参5个，辅料：葱6根，姜1小块，浓汤宝半盒，水淀粉半碗，调料：食盐1/2茶匙，酱油1/2汤匙，料酒1/2汤匙，植物油适量，白糖1/2茶匙，水适量。

做法

1.葱切断儿，泡好的海参洗干净，准备好水淀粉和碗汁(少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀)。

2.锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参飞水。

3.平底锅放植物油，油热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用，姜片不要。

4.再加热炒锅中的葱油，倒入调好的汁大火烧开。

5.把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中，再放入半个浓汤宝，小火烧制，约5分钟，淋入水淀粉，大火收汁即可。

不宜吃海参的人

1、儿童一般不宜多吃海参。专家指出，海参以胶质蛋白为主，属于不完全蛋白，营养价值很低。目前卫生部审批的海参类保健品均被要求注明“儿童不宜”。因此，他建议，婴幼儿不要吃海参。

2、有类风湿的人也要少吃或者不吃海参。

3、在吃一些个别中药时，也要少吃或不吃。

4、伤风感冒、身体发热者不宜进食。

5、海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

6、脾胃虚弱勿食，但可有选择的服用海参保健食品。特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。

7、感冒及腹泻患者，好暂时别吃海参。专家提醒，海参性滑利，对于经常腹泻的人并不适宜大量食用海参。因为鲜活海参可能携带细菌甚至病毒，生食海参更容易导致腹泻，而且营养价值并不容易被人体吸收。

8、高尿酸血症病人不易长期食用海参。

9、容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。

10、肾脏功能不好的人不能吃海参。海参蛋白质太高，会增加肾脏负担。同时，肝脏疾病患者每天虽然应该摄入定量的优质蛋白，但如果食用过量反而会给肝脏带来一定的压力，所以每天的食用量应以不超过50～100克为宜。

11、关节炎及痛风患者不宜过多食用。海参蛋白质含量极高，在代谢过程中可产生较多的尿酸，如果得不到及时的排泄，被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶，加重患者的病情。

12、癌症患者在手术前不宜吃海参。

13、肠炎，长期便秘者不宜吃海参。

结语：海参的营养价值非常的丰富，具有延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力。但是，海参虽好有些人还是不宜食用的，海参蛋白质含量极高，在代谢过程中可产生较多的尿酸，如果得不到及时的排泄，被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶，加重患者的病情。

哪些人群不适合吃海参 什么人不能吃海参

海参是一种非常美味的海鲜食物，相信大家在生活中是经常能够吃到海参的，是一种很有营养的养生食材类型，可以有很好的补充营养素的作用，比如说蛋白质，钙质微量元素等等哦。但是有些人不适合食用海参，下面我们就来看看哪些人群不适合吃海参。

哪些人群不适合吃海参

1.过敏

海参属于高蛋白食物，而蛋白质则是最常见的过敏原，人体会自动排斥与人体不同的蛋白质，平常海鲜过敏的人，极有可能对海参也过敏，最好还是要谨慎食用海参，以免发生过敏等不良反应。

2.脾胃虚弱

特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。海参不适合脾胃虚弱的人群食用，所以这些肠胃疾病的人一定要注意禁忌食用。

3.伤风感冒

如果你平时有伤风感冒的话还是不建议吃海参的，因为很多的人就是因为经常感冒会发生一些上火问题，海参也是容易出现上火的，所以对于一些疾病患者来说不应该吃。

4.肾功能不好

海参的营养是很丰富的，它是大补的食物，当中含有丰富的蛋白质。这样高蛋白的食物对肾功能不好的人来说是不好的，吃了之后会加重肾脏负担。

5.类风湿患者

特别是中老年人类风湿患者是不能吃海参的，因为海参属于寒性食物，如果类风湿患者使用之后不但起不到很好的治疗作用，还会引起关节等方面的疼痛等。

6.肝火过旺

海参当中富含营养，若是本身肝火旺盛，吃了海参后是火上浇油，这样会让上火的症状更加严重，所以不适宜吃。

通过上文的介绍，相信大家对哪些人群不适合吃海参都有了大致的了解。一些不适合的人群要注意不要吃，以免不被吸收，造成一些营养的流失，而且还会影响健康，所以大家要注意。

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