稻香村月饼保质期

网友投稿功效作用 2021-04-16

中秋过节，送月饼也是一件非常好的习俗。相信大家在过中秋节的时候肯定都会买来很多月饼送给家人以及朋友。稻香村月饼出现过期问题相信大家都过听闻吧？其实，这也并不全是稻香村月饼的原因，这是销售这个稻香村月饼的超市其保存的问题。大家知道稻香村月饼保质期到底是怎么回事吗?小编就来为大家讲讲呗。

稻香村月饼保质期

（1）稻香村月饼保质期是一个月的，但是如果过于潮湿和炎热的环境下，早早过期也是可能的。

（2）月饼一般想要保持久一点的话，最好还是密封放在冰箱里面。

冰皮月饼制作方法如何制作冰皮月饼

冰皮月饼是一种特殊的月饼，它的做法与传统月饼做法不同，那么冰皮月饼制作方法是怎样的呢？接下来一起来了解一下吧。

冰皮月饼制作方法

食材：糯米粉25克，粘米粉20克，澄面（小麦淀粉）10克，牛奶95克，糖粉25克，色拉油10ml——可做5个50克的月饼

冰皮制作：

1.在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀；

2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊；

3.搅拌好的稀面糊过筛后静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟；然后把蒸熟的面糊用勺子或筷子使劲地搅拌至顺滑。待其冷却，就是冰皮了。

冰皮月饼制作：

1.冰皮冷却后（如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却后更好操作）把冰皮分成35克一块，馅料15克一块。注意在手上拍点糕粉（熟糯米粉）防粘，然后把冰皮放在手心压扁，放入一块馅料，用冰皮把馅料包起来，并慢慢往上推，直到把红豆馅儿完全包裹住，收口（类似包汤圆）。

2.在月饼模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，这样方便脱模。然后把包好的月饼面团放进模具，注意可控制模具深度，让面团刚好和模具边缘齐，用手掌轻轻压实。

3.把月饼模用力按下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。

关于冰皮月饼制作方法的相关内容就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

月饼你吃什么馅儿？营养师教你健康吃月饼！

中秋节始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清时，已成为与春节齐名的中国传统节日之一。中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗，流传至今，经久不息。中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。因此，中秋节大家势必会吃上一块月饼来表达团圆、幸福和甜蜜。

吃的月饼应该是什么样子呢?

1、食材原料：月饼一般都包含谷物、糖、坚果、油脂等天然的原材料。

2、能量：由于面粉、糖、坚果、油脂都富含丰富能量，因此，将他们混合在一起，则是一份高热量的食材。

3、口感口味：中秋节吃月饼，在中华传统文化上，象征着团圆，象征着幸福和甜蜜。因此，月饼大都是圆圆的，甜蜜蜜的，这种美好的视觉和味觉正好迎合了人们对中秋这一节日所要表达的情感。

4、储存：月饼制作完成后可以储存时间较长，这主要是因为它含有的脂肪和糖的比例较高，不易变质，可以在较长一段时间内存放享用。

不同馅的月饼所含营养的差异?

1、五仁月饼

由多种坚果种子红青丝混合，属传统馅料，种子中除了含有一些不饱和脂肪酸可以提供丰富热量外，还有一些B族维生素、膳食纤维和蛋白质。口味吃起来层次丰富，咀嚼感强。同时，馅料必须真材实料，掺不得假，因为每一粒坚果种子都可以被看到，被吃到。

2、水果月饼

分为果味水果月饼和果肉水果月饼。果味水果月饼更多的是用沙馅料兑食用色素和相应的水果味香精勾兑而成，味道浓郁，吃起来没有果肉成分。而果肉水果月饼相对就贵一些，它采用水果肉本身入馅料，口感有咀嚼果肉的体验，其风味相比更加真实平和。

3、椰蓉沙料

除了椰蓉，还有红豆沙、绿豆沙等，这类月饼馅料口感不错，软滑入口，而且很香甜。由于这类月饼对馅料的品质要求很高，有的红豆沙、绿豆沙和椰蓉品质较差，就会掺入过多的糖来提升口感，这就不如五仁月饼健康，而且，这类沙料月饼食材种类单一，馅料往往进行过深加工，因此，健康价值不大。

4、酥皮月饼

这类月饼主要是在月饼皮的加工方面进行了创新，在原来面粉、油、糖的基础上利用西点烹饪的方法，让月饼皮变成酥皮。酥皮的口感就比普通的面皮要好很多，这主要得益于酥皮月饼加工时额外加入的油脂，虽然能量增加了不少，但是口感也变得更好。酥皮月饼馅料可以很丰富，上面说到的都可以置入。

5、冰皮月饼

源自于香港的冰皮月饼，可以将月饼当成冷饮来吃，冰凉的口感，冰镇后的果糖甜度会增加，吃起来会更加甜蜜。但，这种月饼需要低温储存，否则就丧失了它原有的口感和视觉感受。

6、蛋黄月饼

咸蛋黄中的油脂、盐和月饼馅料及皮中的油、糖混合在一起，让蛋黄月饼的口味变得更加丰富，咸香的口味也吸引着人们的味觉。

中秋节吃月饼，品的是团圆，是文化;中秋吃月饼，吃的也是健康和幸福美满。

一分钟学会冰皮月饼做法

中秋佳节将至，超市里高价月饼让人挑花眼。自制月饼健康美味又实惠，做法简单还充满乐趣~亲们来试一试吧!

蛋黄月饼

【食材】

中筋面粉125g;植物油25g;蜂蜜75g;细白砂糖300g;水180ml;柠檬汁40ml;碱水：1/8茶匙碱+1/2茶匙水;内陷：红豆泥或莲蓉300g，咸蛋黄14个、浸泡在植物油中30分钟，取出沥干;涂表面所需：鸡蛋黄1个、蛋白1茶匙。

【做法】

1、将蜂蜜、植物油、碱水在一个大碗中混合，加入面粉，搅拌均匀。用保鲜膜包起面团，冷藏1小时。

2、将面团和红豆泥分成14份，面团每份15g，红豆泥每份22g。如图，用红豆泥包住咸蛋黄，再用面团裹住红豆泥，揉圆。

3、裹上一层面粉，也给饼模撒上面粉，再用饼模将面团压成型。

4、压好后，将1个蛋黄与1茶匙蛋白混合，涂抹在月饼表面，再喷一点水。烤箱预热至180度，烤5-8分钟，取出再刷一层薄薄的蛋液，继续烤15分钟，至月饼呈金黄色。

5、取出，用保鲜膜包裹，放1-2天，待月饼表面松软酥香，就可以享用了。

红豆冰皮月饼

材料甜红豆泥300;糯米粉80g，用于裹外层;上色用料：抹茶粉1茶匙、苋菜叶1把，在80g的开水中煮，滤出红水;面团用料：糯米粉45g，粘米粉35g，小麦粉20g，砂糖或糖粉40g，牛奶185g，植物油18g。

1、先制作冰皮，准备一个平底锅，用中低火翻炒生糯米粉至浅黄色，熄火，放凉。

2、将面团所需材料在一个大碗中混合搅拌均匀，如需上色加入抹茶粉或是苋菜水，中大火隔水蒸30分钟，取出，用筷子搅拌，放凉。

3、将红豆泥与面团分成8份，红豆泥揉成圆球，用面团包裹，在工具和手心上撒上面粉，揉光滑，用饼模压成型。放在密封盒中，冷藏3-4小时，即可食用，第二日食用口味最佳。

中秋赏月吃月饼如何挑选健康美味的月饼

如何挑选健康的月饼

首先，一定要看清楚生产日期

作为食品类产品，月饼的保质期一般来说都是很短的，有些月饼的保质期甚至只有半个月或者一个月，所以说，大家在选购中秋节月饼的时候，一定要看清楚月饼包装上面的保质期和生产日期。如果不小心购买或者食用了过期的月饼的话，那么对身体的危害可谓说是很大的，特别是老人和孩子，过期的东西危害很大，千万不能够给他们食用。

其次，一定要注意生产厂家

可能很多人都看到过新闻报道，现在很多食品的生产可谓说是极其不卫生的。有些食品甚至是在散发着恶臭的厂房里面生产出来的。而中秋节的时候，食品市场的月饼可谓说是有千百种，大家到底该怎么样才能选择到比较健康的月饼呢？其实，中秋选择月饼的时候，一定要注意看月饼包装上的生产厂家，选择正规厂家和公司出产的月饼，这样月饼的质量才能有保重。

不过大家需要注意的是，选购月饼的时候是看生产厂家而不是看月饼的包装，很多月饼包装的极其华丽，但是实际上并不一定是正规厂家出产的，所以说，大家选购的时候一定要懂的区分。

然后，要学会观察外观

一般，合格健康的月饼外观都会比较匀称，而且周边看起来也会比较饱满。月饼上面的文印很清晰，并且没有出现露馅的情况。而在色泽上，品质比较好的月饼，色泽都会比较亮丽，表面呈现出金黄的颜色，而且整体没有烧焦的奇怪颜色。还有就是要用手轻轻的捏一捏月饼，如果太硬或者是太软的话，月饼的质量都不怎么样，只有软硬适中的月饼才是比较好的月饼。这些都是很小的细节，也是选购月饼的小常识，大家可以多学习一下。

最后，选购月饼要注意观察其成分

很多人选购月饼的时候，都不喜欢看月饼里面都有哪些成分。其实，月饼的成分可是很重要的。像是家里如果有人有糖尿病或者高血糖的话，那么就可以选择少糖或者是无糖的月饼。家里有孩子或者孕妇的话，就应该选择没有添加茶叶或者是中药成分的月饼。如果是送老人的话，就应该选择比较适合老年人口感的月饼等等。还有就是，大家要格外注意的是，添加剂含量过高的月饼，一定不能够选购。总的来说就是，为了让家人或者是亲朋友吃到更加健康的月饼，大家在选购月饼的时候一定要注意看月饼里面的成分。

对于中国人来说，中秋节可谓说是一个团圆的节日。在这个团圆的节日里，看着月亮，吃着月饼，聊着天，那是一件很美好的事情。所以说，为了让这种美好继续下去，大家选购月饼的时候一定要从健康的角度去考虑。